北京市海淀區中關村針對學校開啟食品安全科普知識講座

食品安全大于天，食品安全的重要性不言而喻。尤其針對一些中小學生，對食品安全知識并不是很了解，北京市海淀區中關村針對食品安全是怎么做的呢？2018·第四屆食品安全科普創新公益大賽“爭做食安小衛士”活動走進北京市海淀區中關村第二小學，給孩子們上了一堂生動活潑的食品安全科普知識講座。同時，小實驗、填色畫、大闖關等豐富多彩的互動游戲也為孩子們開啟了一場奇妙而有趣的食品安全“科普之旅”。

 在十九大報告中，習近平總書記提出：“要實施食品安全戰略，讓人民吃得放心。” 為落實黨中央要求，大力推進食品安全科普宣傳工作，中國經濟網、中國食品科學技術學會、中國食品安全30人論壇聯合舉辦，康師傅控股有限公司支持的“2018·第四屆食品安全科普創新公益大賽”，整合政府、機構、專家、媒體、企業等多方力量，以適合新生代的創新科普方式傳播食品安全知識。

 在今年的大賽中，主辦方將食安科普行動由高校延伸至小學校園，邀請了來自中國農業大學和北京工商大學的多位大學生志愿者走進小學，充分發揮大學生作為科普知識傳播者的影響力，開展豐富多彩的食安科普活動。

 北京市食品藥品監督管理局相關負責人、主辦方中國食品科學技術學會副秘書長劉昊宇、中國經濟網總編輯助理曹元水、康師傅控股有限公司北京地區董事李宜霖共同向校方贈送了《方便的美味》、《有關食品的謠言與真相》、《餐桌上的科學》、《探索乳制品的奧秘》等百余本食安科普讀物，希望將正確的食品安全理念傳遞給小學生，普及食品安全科普知識。

 中華預防醫學會健康傳播分會常委、中國食品安全30人論壇專家鐘凱博士給孩子們帶來了題為“餐桌上的小秘密”的講座，在講座現場鐘凱博士針對小朋友們愛喝的“白白的湯”做了個實驗，邀請兩名小同學上臺，讓他們拿著滴入了幾滴食用油的礦泉水使勁抖，當停下來時，發現礦泉水瓶中的水都成了奶白色。鐘凱博士說：“其實白白的湯只是脂肪微滴均勻地分布在水中，形成的一種乳化現象，并沒有太多營養，不是所有人都適合喝。”

 “為什么方便面炸過之后是黃色的？”同學們紛紛搖頭，鐘凱博士道出其中原理，原來方便面中含有一種可食用色素，是我們經常吃的維生素B2，又叫核黃素，也是人體不可缺少的維生素之一。在明白原理后小朋友們紛紛點頭，隨后鐘凱博士又分享了許多和日常生活息息相關的有趣事例，深入淺出，通俗易懂，讓孩子們在講座結束后直呼“漲姿勢”。

 為了創新科普方式，幫助孩子們更好地了解和學習食品安全的相關知識，主辦方在學校體育館內設置了“食安闖關大冒險”、“創意填涂小題天才”等多個互動游戲區域，同學們正在大學生志愿者的帶領下，井然有序地參與到各個游戲中。

 在“食安VR探索角”看到，孩子們戴上科技感十足的VR眼鏡，360度體驗康師傅方便面從制作到成品裝箱運輸的全過程。在另外一邊的“小小食安實驗室”中，同學們在認真的做著關于水的小實驗，據悉這個“食安小小實驗室”是北京智云達專門為小學生們量身定制，通過這個有趣的小實驗，可以激發起孩子們對于水的濃厚興趣，讓他們了解水中含有豐富的礦物質，不僅好玩、好看，更利于他們的健康成長。

 “通過游戲，我學會了很多食品安全知識，比如不能吃過期食品，買食品前應該先看保質期。” 剛參加完所有活動的一名同學對記者表示。另一名同學則對記者說：“從游戲中知道了不應該吃垃圾食品，再也不吃學校外面那些‘五毛’食品啦”。

 在食安科普知識中加入有趣的游戲元素，可以讓孩子們認識到食品安全和營養的重要性，激發起孩子們對科普的濃厚興趣，傳遞正確的食安理念。

 在當日的活動中，來自中關村二小三年級的幾位同學代表宣誓表示，將立志做一名“食安小衛士”，認真學習食品安全知識，樹立科學飲食觀念。

 自2015年起，食品安全科普創新公益大賽已成功舉辦了三屆，將食品安全科普知識以游戲化、競技化的形式傳遞進各大高校，有效提升了高校群體的食品安全科學素養水平，影響力覆蓋上千萬莘莘學子。

 作為大賽的支持單位康師傅，去年正式加冕成為中國航天事業合作伙伴，通過助力航天事業提升食品安全的管理水平和技術保障，以食品安全風險“零容忍”的理念造福消費者。同時積極履行企業責任，不斷探索面向青少年群體的食品安全教育，聚合社會各界多方力量，共筑食安健康中國夢。

 大賽通過“大手拉小手”號召大學生發揮食安傳播者的影響力帶動小學生學習食品安全，進而提升小學生食品安全意識，傳播食品安全正能量。未來，食安大賽將不斷擴大科普知識宣傳范圍，充分發揮大學生食安傳播者的能動性，共同開創食品安全科普公益的新篇章。

 北京市海淀區中關村針對學校開啟食品安全科普知識講座，相信孩子們都學到了一定的知識，遵守食品安全從身邊開始，從每一人開始。