“葡萄酒五劍客”發展史

 五個在波爾多葡萄酒世界里的舉足輕重的代表人物，如今組合到了一起，并稱自己為葡萄酒五劍客（Les 5 du Vin）。他們的4個酒莊都是從未停止嘗試生產更好葡萄酒的家族酒莊，也展現出了波爾多左、右兩岸的偉大風土。

 五劍客的組成，源自20年前一班飛機的延誤。當時在安檢廳里焦急等待的旅客中有兩個葡萄酒行業的重要人物：史密斯拉菲特酒莊（Ch teau Smith-Haut-Lafitte）的Daniel Cathiard和圣埃米利永（Saint-Emilion）卡農嘉芙麗酒莊（Ch?teau Canon-La-Gaffeliegrave;re）Stephanvon Neipperg伯爵。兩個人聊起他們的愛好和旅行經歷，不約而同地想到：如果聯合起來推廣自家的葡萄酒會不會更有趣？在那次旅行之后，葡萄酒五劍客組合在志趣相投的五個波爾多葡萄酒代表人物之間誕生了。

環保主義者Cathiard夫婦

 Cathiard夫婦不僅因為他們所釀制的成熟清爽葡萄酒而聞名，也得益于他們以葡萄為基礎創建的護膚品品牌Caudalies.對于他們來說，未來在于發明創造。2013年，酒莊新的低耗能釀酒車間在葡萄園間建成，并取名為Chai Furtif,用于釀造史密斯拉菲特酒莊的副牌酒Les Hauts deSmith和Le Petit Haut Lafitte.

 Cathiard夫婦也是環保主義者，ChaiFurtif釀酒車間是世界上個將釀酒過程產生的二氧化碳轉化成可利用能源碳酸氫鈉，并且在2013年份葡萄酒釀制過程中成功通過測試。2014年，在發明了重力發酵桶后，酒莊將由設計師兼藝術家的Sn?hetta團隊在Chai Furtif釀酒車間對面建造了一個新廠房。（Sn hetta 團隊也是奧斯陸歌劇院的設計者）

 酒莊于1365年建成，至今擁有78公頃葡萄園，其中67公頃種植紅葡萄品種，11公頃種植白葡萄品種。莊主夫婦經常會飛往亞洲出席活動或者旅行，Cathiard夫人表示：亞洲葡萄酒愛好者對于波爾多和列級酒莊的認知不斷增長，如今他們已經不再僅僅關注那些名聲響亮的酒莊，而更傾向于選擇性價比高的酒款。

妙手回春的Stephan

 卡農嘉芙麗酒莊位于坡地南部圣埃米利永村口的酒莊，于1971年被Joseph-Hubert von Neipperg伯爵收購，隨后全部翻修。在20世紀60年代，酒莊葡萄園的土地被過度施肥和利用以得到更高的產量，但忽略了質量。酒莊的葡萄園土壤因為氮過量而失衡，也因為缺少氧氣供給和微生物而使根部無法深入土壤，酒款也因此缺少結構。

 1984年，剛剛接手酒莊一年的少莊主Stephan von Neipperg組建了新的團隊來形成獨特有創意的葡萄園管理哲學，意在提高葡萄酒的純凈度和深度。年輕的Stephan von Neipperg經過努力使得這片沙質粘土重新恢復了活力，發揮了潛能，并使得卡農嘉芙麗酒莊和20世紀40年代時一樣重新回到列級莊的頂端。

 除了土壤，葡萄品種種植的平衡也很重要。圣埃米利永的酒莊平均種植70%美樂（Mer lot），而卡農嘉芙麗酒莊只種植了55%美樂，還有40%品麗珠（Cabernet Franc）和5%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。在其熱性的土壤上，高比例的品麗珠使得酒款產生了濃郁花香和辛辣氣息，所產葡萄酒至今以其獨特的平衡度和優雅聞名。

來自酒農世家的Nicolas

嘉仙酒莊（Ch teau Gazin）現

 任莊主Nicolas de Bailliencourt出生于Baill iencour t Courcol酒農世家。Courcol（別稱短領子）是法國國王菲利普-奧古斯（Philippe Augustus）都于1214賜予其祖先的，隨后被后代繼承至今。Nicolas de Bailliencourt的曾祖父Louis Soualle,于20世紀初期收購了嘉仙酒莊，如今已經是第五代家族傳人在管理酒莊。

 嘉仙酒莊現在擁有24公頃葡萄園，主要位于有卵石覆蓋粘土的波美侯地區，與帕圖斯（Peacute;trus）的葡萄園以及樂王吉酒莊（Ch teau LEvangile）毗鄰。酒莊90%的葡萄是美樂，還有7%赤霞珠和3%品麗珠。葡萄酒在橡木桶中陳釀18個月后出廠，年產量可以達到10萬瓶，其中86%的產量都出口到法國境外。

追求細膩順滑的Patrick

班尼杜克酒莊同樣也有很大的進步。

 這個位于圣朱利安的酒莊在1855分級制度中被列為四級莊。這家酒莊在1661年從對面的龍船堡（Ch teau Beychevelle）中獨立出來，并在1857由Jean-Baptiste Braneyre繼承人Gustave Ducru掌管酒莊并確定了名字。許久以后的1988年，Patrick Maroteaux收購了這家酒莊并盡其所能提高酒莊酒款的質量，使其成為了波爾多左岸梅多克產區不可或缺的酒莊。

 1992年，酒莊重新建設了垂直釀酒車間，并將瓢蟲和廢料有效利用來逐步取代殺蟲劑，也將酒莊內外翻修。在釀酒顧問Jacques和Eric Boissenot的指導下，這個擁有59公頃圣朱利安產區特色第四紀卵石土壤葡萄園的酒莊所產葡萄酒不再追求強勁的力道，而是越發細膩順滑，陳年能力也依然很強，而且還會隨著時間沉淀出更多的復雜度。

五劍客成員

 1. Daniel Cathiard:史密斯拉菲特酒莊（Ch teau Smith-Haut-Lafitte），佩薩克-雷奧良產區（Pessac-Leognan）

2. Florence Cathiard:Daniel Cathiard的妻子

 3. Stephan von Neipperg:卡農嘉芙麗酒莊（Ch teau Canon-La-Gaffeliegrave;re），圣埃米利永產區（Saint-Emilion）

 4. Patrick Maroteaux:班尼杜克酒莊（Ch tau Branaire Ducru），圣朱利安產區（Saint-Julien）

 5. Nicolas de Bailliencour t:嘉仙酒莊（Ch teau Gazin），波美侯產區（Pomerol）

 *波雅克產區（Pauillac）龐特卡奈酒莊（Ch teau Pontet-Canet）的Alfred Tesseron也曾經是組織的一員，隨后退出。