安全大于天,食品的安全性不言而喻。從云南省食藥監局了解到,云南將進一步強化食品生產加工小作坊監管,建立從原輔料采購、生產加工到產品銷售的安全追溯體系,力爭實現“生產者有規范、監管者有依據、消費者有保障”。
食品生產加工小作坊是指有固定生產場所、從業人員少、生產規模小、生產條件和工藝技術簡單的食品生產加工經營者。云南省食藥監局有關負責人介紹,據不完全統計,目前云南共有小作坊19291家,從業人員近20萬人。
根據將于今年實施的《云南省食品生產加工小作坊衛生規范》,云南將建立食品生產加工小作坊記錄制度,對食品采購、生產、貯存、銷售、食品召回和處理等環節進行記錄,記錄內容必須完整、真實,實現從原輔料采購、生產加工到產品銷售的有效追溯。
根據上述規范,針對未建立記錄制度的小作坊,云南將按照有關規定,由縣級食藥監部門責令改正,給予警告;拒不改正的,處1000元以上3000元以下罰款。
2024/9/20至2024/9/22
2024/11/8至2024/11/10