關于預防織紋螺食物中毒的風險警示

 織紋螺，俗稱海絲螺、海螄螺、麥螺或白螺等，主要分布于浙江、福建、廣東等沿海地區。織紋螺的外形特征為尾部較尖、細長，長度約為1厘米，寬度約為0.5厘米，約指甲蓋大小。織紋螺含有河鲀毒素易導致食物中毒，原衛生部2012年公告（2012年第13號）明確要求，任何食品生產經營單位不得采購、加工和銷售織紋螺。當前正值食用螺銷售旺季，近期食品安全風險監測發現仍有織紋螺在市場銷售，且抽樣檢出含有高含量河鲀毒素。河鲀毒素中毒可引起頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木等癥狀，嚴重者可致死亡，中毒潛伏期一般在10分鐘至3小時。該毒素對熱穩定，煮沸、鹽腌、日曬等均不能將其破壞，目前尚無治療解毒藥物。

 食品藥品監督管理總局已部署各地加大監督檢查力度，及時查處違法生產經營織紋螺的行為。為保護公眾身體健康，避免因食用織紋螺引起中毒，現發出以下風險警示：

一、任何食品生產經營單位不得采購、加工和銷售織紋螺。

 二、公眾應提高自我保護意識，不購買和食用織紋螺。誤食織紋螺后，如發生中毒癥狀的，應當立即自行催吐，并到醫院診。

 三、若發現食品生產經營單位采購、加工和銷售織紋螺的，應當及時撥打12331向當地食品安全監管部門舉報。

相關鏈接

原衛生部關于預防織紋螺食物中毒的公告（2012年 第13號）

 近期，浙江等地發生多起因食用織紋螺引起的中毒事件。織紋螺，俗稱海絲螺、海獅螺、麥螺或白螺等，主要分布于浙江、福建、廣東沿海。織紋螺的外形特征表現為尾部較尖，細長，長度約為1厘米左右、寬度約為0.5厘米，約指甲蓋大小。引起織紋螺中毒的主要原因是其含有的河豚毒素，食用后可產生頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木等中毒癥狀，潛伏期最短為5分鐘，最長為4個小時。對食用織紋螺引起的中毒，目前尚無治療解毒藥物。

 夏秋季節是織紋螺食物中毒的高發季節，為保護消費者身體健康，避免此類事件的再次發生，現公告如下：

一、任何食品生產經營單位不得采購、加工和銷售織紋螺。

 二、廣大群眾要提高自我保護意識，不購買和食用織紋螺。誤食織紋螺后，如發生口唇麻木等類似神經系統中毒癥狀的，應當立即到醫院診。

 三、消費者若發現食品生產經營單位采購、加工和銷售織紋螺的，應當及時向當地食品安全監管部門舉報。

特此公告。

2012年7月20日