隨著電商的普及，更多的人喜歡網購，叫外賣已經成為家常便飯。網絡餐飲的食品安全(quan)問題還是值得大家(jia)謹(jin)慎(shen)的(de)，下面(mian)我(wo)們一起來(lai)了解一下下面(mian)這則新(xin)聞吧。只有各方(fang)積極參(can)與、依靠社(she)會共治和監管方(fang)式創新(xin)，才有望(wang)促進食品產業高質(zhi)量發(fa)展，確保“舌尖上的(de)安全(quan)”。

據新華社(she)報道，近年來外賣(mai)市場“井(jing)噴(pen)式(shi)”增長，但外賣(mai)美(mei)食(shi)的問題卻不(bu)時遭到(dao)網友吐槽：怎么總感(gan)覺外賣(mai)菜量沒(mei)有在飯(fan)店吃得多？為什(shen)么到(dao)手的菜品和線上(shang)的美(mei)食(shi)圖片差太遠？為什(shen)么餐(can)盒里的菜感(gan)覺被人吃了一半？隨著《網絡(luo)餐(can)飲服務食(shi)品安全監督(du)管理辦法》1月1日起正式(shi)施行(xing)，這些(xie)問題都將一一找到(dao)破(po)解(jie)方法。

這一(yi)辦法規(gui)定，網絡餐(can)(can)飲(yin)服(fu)務(wu)(wu)第(di)三方平臺(tai)(tai)(tai)提(ti)供(gong)(gong)者須(xu)建立(li)并(bing)執行(xing)(xing)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全相關(guan)制(zhi)度，應當(dang)對(dui)(dui)入(ru)網餐(can)(can)飲(yin)服(fu)務(wu)(wu)提(ti)供(gong)(gong)者的(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)經(jing)營許可證進(jin)行(xing)(xing)審查，保(bao)證入(ru)網餐(can)(can)飲(yin)服(fu)務(wu)(wu)提(ti)供(gong)(gong)者食(shi)(shi)品(pin)(pin)經(jing)營許可證載明(ming)的(de)(de)經(jing)營場所等許可信息真(zhen)實。通俗地(di)說，是要求平臺(tai)(tai)(tai)入(ru)駐商家“綁(bang)定實體店”，那些掛(gua)羊頭賣狗肉的(de)(de)“幽靈餐(can)(can)廳”再休想渾水摸魚；加(jia)大平臺(tai)(tai)(tai)的(de)(de)連帶責任(ren)，扭轉一(yi)些平臺(tai)(tai)(tai)為了走量、搶占市場，對(dui)(dui)商家“睜(zheng)一(yi)只(zhi)眼(yan)閉一(yi)只(zhi)眼(yan)”的(de)(de)默許態度；還要求送(song)餐(can)(can)人員核對(dui)(dui)配送(song)食(shi)(shi)品(pin)(pin)，保(bao)證配送(song)過程中食(shi)(shi)品(pin)(pin)不受污染，給餐(can)(can)盒“上保(bao)險(xian)”……新規(gui)對(dui)(dui)網絡平臺(tai)(tai)(tai)、餐(can)(can)飲(yin)服(fu)務(wu)(wu)商、送(song)餐(can)(can)人員以(yi)及各級監管(guan)部(bu)門的(de)(de)責任(ren)和義務(wu)(wu)均作了明(ming)確規(gui)定，并(bing)制(zhi)定了相應的(de)(de)處罰條款，要求更加(jia)具體，也(ye)更具操作性。

數(shu)據顯示，2016年全(quan)國(guo)(guo)餐(can)(can)飲收(shou)入(ru)3.58萬億元，其中網絡訂餐(can)(can)市場(chang)規模達(da)3579億元，占比約10%。而按(an)國(guo)(guo)外網絡訂餐(can)(can)占餐(can)(can)飲收(shou)入(ru)30%計算，未來(lai)我國(guo)(guo)網絡訂餐(can)(can)市場(chang)或將是(shi)萬億元以上規模。龐大的新興(xing)市場(chang)既欣欣向榮又魚龍混(hun)雜，給監(jian)管帶來(lai)了(le)嚴峻(jun)挑戰。

民以(yi)(yi)食為(wei)天，食以(yi)(yi)安為(wei)先。網絡餐飲(yin)亂象不(bu)僅侵害了(le)消費者權益，也(ye)嚴重危害公眾健康。新規(gui)實施(shi)前夕，不(bu)少(shao)平臺開始(shi)探索符合新規(gui)的(de)管(guan)理(li)辦法，如(ru)推(tui)出“日常巡查(cha)＋定時抽檢＋專線排名”制(zhi)度(du)，對整(zheng)改不(bu)合格(ge)或者逾期不(bu)改者勒令下線；在部(bu)分地區試(shi)點使用“食安封簽”，避免餐品在配送過程中(zhong)受到(dao)二次污(wu)染；開通“明廚亮灶”線上直播試(shi)點等，這些措施(shi)有效化(hua)解了(le)消費者的(de)不(bu)少(shao)擔憂(you)與困惑，拓(tuo)寬了(le)食安監管(guan)的(de)廣度(du)與深(shen)度(du)，也(ye)說(shuo)明非不(bu)能為(wei)，關鍵(jian)在于政府部(bu)門的(de)監管(guan)力度(du)與相關企(qi)業的(de)理(li)念革(ge)新。

新年(nian)新氣象(xiang)，新規(gui)新希(xi)望，網絡(luo)餐飲新規(gui)擦亮食安監(jian)(jian)管(guan)(guan)之(zhi)眼(yan)。有關部(bu)門在及時出臺(tai)新規(gui)、填補(bu)法(fa)律(lv)空白、強(qiang)(qiang)化監(jian)(jian)管(guan)(guan)力(li)度的(de)同時，還要強(qiang)(qiang)化法(fa)規(gui)執(zhi)行力(li)，確保良法(fa)全面(mian)落實(shi)。要改變陳舊(jiu)的(de)監(jian)(jian)管(guan)(guan)理念和方式，加(jia)強(qiang)(qiang)對外賣平臺(tai)的(de)指導與(yu)支持(chi)，努力(li)實(shi)現線上線下360度全方位(wei)監(jian)(jian)管(guan)(guan)。

同(tong)時，企業(ye)也要提(ti)(ti)高(gao)法規意識(shi)與(yu)(yu)行業(ye)自律(lv)，規范經(jing)營，積極引入新技術手段，提(ti)(ti)高(gao)現代(dai)化管(guan)理水平(ping)。例如平(ping)臺方要充分(fen)發揮“以(yi)網管(guan)網”優勢，加強大數據分(fen)析，及時分(fen)享檢查監測(ce)、投訴舉報信息。廣大消費者也要保持警惕，發現問題要勇于維權。只有(you)(you)各(ge)方積極參與(yu)(yu)、依靠社會共(gong)治和監管(guan)方式創新，才有(you)(you)望促進食品產業(ye)高(gao)質量(liang)發展，確保“舌(she)尖上的安全”。