提高免疫力 秋冬千萬別錯過芋頭

 金秋十月，瓜果飄香，稻麥金黃，天地間的濃墨重彩渲染著這個豐收的季節。一大波一大波秋季的專屬時令果蔬上市，而屬于秋季的鮮非屬芋頭不可。

 芋頭是一種很好的堿性，它所含的元素中，氟的含量較豐富，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。芋頭中有一種天然的多糖類高分子植物膠體，有很好的止瀉作用，并能增強人體的免疫功能。

 芋頭口感細軟，綿甜香糯，營養價值近似于土豆，又不含龍葵素，易于消化而不會引起中毒，是一種很好的堿性食物。它既可作為主食蒸熟蘸糖食用，又可用來制作菜肴、點心、因此是人們喜愛的根莖類食品。在廣東等地方，中秋節吃芋頭是源遠流長的一項習俗。

 中醫認為，芋頭有補中益氣、開胃生津、消炎止痛等功效，而且芋頭富含淀粉、蛋白質、微量元素、煙酸、維生素c等多種成分，并含乳聚糖，質地軟滑，容易消化，有健胃作用，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病和正處恢復期的病人食用。

 芋頭很好吃，但如果去皮時處理不當，皮膚會變得很癢。這時候可以將帶皮的芋頭放入一個小口袋里，但是要注意不要裝滿，可以裝一半左右的容量，然后用手抓住口袋。再將袋子在水泥地上摔幾下，當然要注意摔的力度，不能把芋頭摔爛哦。然后再輕輕地把芋頭倒出，可以發現芋頭皮全脫下了。