雀巢和聯合利華以及其它大型食品零售公司發布聲明，宣布加入美國技術IBM計劃，參與追蹤食品供應鏈和提高安全性的項目。

區(qu)塊鏈的概念首次出現是作為加密貨幣比(bi)特幣的底(di)層技術，提供(gong)由(you)(you)計(ji)算(suan)機(ji)網絡（而不(bu)是由(you)(you)受信(xin)任第三方）維護的數據共(gong)享記錄。這項技術因安全(quan)性而備(bei)受銀(yin)行及金融業關注。

目前(qian)總共(gong)有 10家公司表示將(jiang)與 IBM 共(gong)享數據并進(jin)行測試，除上文三(san)家公司外還包括(kuo)： Kroger Co，Dole Food Company Inc，McCormick & Company Inc，Golden State Foods Corp，Driscoll’s Inc 和  McLane Co.。

自去年 10月以來，美國零(ling)售巨(ju)頭沃爾瑪（Wal-Mart Stores Inc）也(ye)參與了和 IBM 的合作(zuo)，來追蹤食品(pin)生產。

沃爾瑪(ma)在 6月表示(shi)，區塊鏈測試有助(zhu)于公司(si)將追(zhui)蹤芒果生產運(yun)輸的時間從 7天縮短到 2.2秒。沃爾瑪(ma)食品安全負責(ze)人(ren) Frank Yiannas 表示(shi)，（因食品安全問題(ti)引發的）一次召回會(hui)帶來(lai)數百萬美元的滯銷損失。

IBM 的區塊(kuai)鏈業務發(fa)展部副總裁 Brigid McDermott 表示：“這不僅是(shi)在(zai)構建(jian)一項技術，而是(shi)在(zai)構建(jian)整個生態系統。”

不(bu)過，有(you)懷(huai)疑(yi)者已經警告(gao)，這(zhe)項技術還(huan)處(chu)于初期階(jie)段，公司想要(yao)從中真正獲益還(huan)需(xu)要(yao)幾年。零(ling)售商之間的(de)競爭異常激烈，此(ci)前(qian)業內(nei)的(de)合作并未獲得多少顯著成果。此(ci)前(qian)備受(shou)關注的(de)移動支付 app CurrentC得到了沃爾(er)瑪在內(nei)的(de)多個(ge)零(ling)售巨頭的(de)支持，但(dan)最(zui)終(zhong)還(huan)是失敗是個(ge)很好的(de)例證。

Kroger 食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)負(fu)責人 Howard Popoola 表(biao)示：“食(shi)品(pin)(pin)零售行(xing)業十(shi)分謹慎(shen)。雖然這(zhe)(zhe)項(xiang)技(ji)術(shu)的應(ying)用很(hen)有益處(chu)，但(dan)是我(wo)們不能只(zhi)和(he)一(yi)、兩家供應(ying)商(shang)溝通數(shu)(shu)據資源后貿然斷(duan)定食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)沒有問題了。現在的關鍵是讓盡(jin)可能多(duo)的供應(ying)商(shang)加(jia)入到IBM區塊(kuai)鏈計劃當中，讓我(wo)們共享數(shu)(shu)據。區塊(kuai)鏈技(ji)術(shu)的優勢(shi)是讓我(wo)們整個行(xing)業達成一(yi)致(zhi)的聲音，表(biao)明我(wo)們看(kan)待(dai)食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)的高度重(zhong)視(shi)，在這(zhe)(zhe)個問題上我(wo)們的目標(biao)是一(yi)致(zhi)的。”

IBM 表(biao)示，公(gong)司(si)正準備發布一(yi)個區塊(kuai)鏈平(ping)臺，方便大(da)型公(gong)司(si)更(geng)輕松(song)地利用這(zhe)項技術開發所需的 App。

區塊鏈可以(yi)快速追蹤食品生產和分銷環(huan)節(jie)中(zhong)涉及的數百(bai)個供應商(shang)或其他(ta)參與者(zhe)，因此有望在(zai)食品安全恐慌期更(geng)容易確(que)定潛在(zai)污(wu)染物的來源。