摘 要：本文分析了食品安全和食(shi)品(pin)供應鏈質(zhi)量(liang)管理之間(jian)的(de)(de)關系，強(qiang)調了好的(de)(de)質(zhi)量(liang)交流平臺，只有(you)通(tong)過構建質(zhi)量(liang)安(an)全和食(shi)品(pin)質(zhi)量(liang)的(de)(de)安(an)全標準在整個(ge)供應鏈中有(you)效(xiao)實(shi)施(shi)和統一，才能從根本上保(bao)證食(shi)品(pin)的(de)(de)質(zhi)量(liang)和提高(gao)食(shi)品(pin)的(de)(de)安(an)全。

關鍵詞：食品質量安全 管理 供應鏈

食(shi)(shi)(shi)(shi)品質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)安全(quan)與(yu)社(she)會(hui)穩定和(he)(he)(he)公(gong)共(gong)衛(wei)生有著千絲萬縷的(de)(de)關系(xi)。食(shi)(shi)(shi)(shi)品供應(ying)(ying)鏈(lian)的(de)(de)擴展、食(shi)(shi)(shi)(shi)品質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)和(he)(he)(he)安全(quan)不僅(jin)是對供應(ying)(ying)鏈(lian)上的(de)(de)單個鏈(lian)接，而是整(zheng)個食(shi)(shi)(shi)(shi)品系(xi)統操作的(de)(de)結果。通過(guo)交(jiao)流平臺構(gou)建(jian)供應(ying)(ying)鏈(lian)的(de)(de)質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)和(he)(he)(he)安全(quan)，實(shi)現現代食(shi)(shi)(shi)(shi)品技術創新和(he)(he)(he)組織管(guan)(guan)理的(de)(de)組合(he)變化，確保食(shi)(shi)(shi)(shi)品質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)和(he)(he)(he)安全(quan)，從而更能有效控制(zhi)因此產生的(de)(de)各類社(she)會(hui)問題(ti)和(he)(he)(he)經濟風險。從食(shi)(shi)(shi)(shi)品質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)和(he)(he)(he)安全(quan)管(guan)(guan)理的(de)(de)發(fa)展趨(qu)勢來(lai)看，必須從供應(ying)(ying)鏈(lian)的(de)(de)角度出發(fa)，以食(shi)(shi)(shi)(shi)品質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)安全(quan)管(guan)(guan)理體系(xi)為主，積極(ji)探索科學整(zheng)合(he)及相關的(de)(de)科學道路，這(zhe)樣便可以提(ti)高食(shi)(shi)(shi)(shi)品安全(quan)的(de)(de)政(zheng)府(fu)監管(guan)(guan)和(he)(he)(he)食(shi)(shi)(shi)(shi)品企業管(guan)(guan)理的(de)(de)質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)和(he)(he)(he)安全(quan)。

1 食品質量安全和食品供應鏈的關系

 在整個食(shi)(shi)品(pin)供應(ying)鏈(lian)中，食(shi)(shi)品(pin)質量和安(an)(an)全(quan)在其中起著(zhu)連貫的(de)(de)作(zuo)用，因(yin)此(ci)食(shi)(shi)品(pin)供應(ying)鏈(lian)各個環(huan)節都(dou)要(yao)達到食(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)的(de)(de)要(yao)求。在食(shi)(shi)品(pin)供應(ying)鏈(lian)中，最(zui)初的(de)(de)來源是農(nong)場，通(tong)過(guo)食(shi)(shi)品(pin)加工、流通(tong)、轉讓(rang)，如(ru)餐廳或零售最(zui)終到達消(xiao)費者手中。因(yin)此(ci)，食(shi)(shi)品(pin)供應(ying)鏈(lian)是漫長(chang)的(de)(de)、復(fu)雜的(de)(de)，包括種植、養殖(zhi)、屠宰(zai)、加工生產最(zui)終消(xiao)費和流通(tong)管理等(deng)各個環(huan)節。顯(xian)而易(yi)見，假設食(shi)(shi)品(pin)供應(ying)鏈(lian)中的(de)(de)任一鏈(lian)接受到了不(bu)安(an)(an)全(quan)因(yin)素的(de)(de)污(wu)染，都(dou)會使顧客餐桌上的(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)得(de)不(bu)到保證。

可持續食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)供(gong)應(ying)鏈(lian)(lian)(lian)的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)和(he)安全保(bao)證。可持續食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)供(gong)應(ying)鏈(lian)(lian)(lian)是指可持續食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)供(gong)應(ying)鏈(lian)(lian)(lian)的(de)(de)特點，具(ju)體來(lai)說，是指環境(jing)保(bao)護、食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)營養與衛生(sheng)、食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)和(he)安全等(deng)因(yin)素的(de)(de)利益公(gong)平分配(pei)的(de)(de)不同(tong)鏈(lian)(lian)(lian)接鏈(lian)(lian)(lian)進入到農業(ye)與食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)體系形成的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)產業(ye)鏈(lian)(lian)(lian)。最明(ming)顯的(de)(de)特點，供(gong)應(ying)鏈(lian)(lian)(lian)的(de)(de)可持續發展減少了(le)農業(ye)的(de)(de)環境(jing)污染，提高食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)和(he)安全水平。

食(shi)品(pin)質(zhi)量和(he)安(an)全(quan)(quan)合作。產(chan)業鏈(lian)(lian)上的(de)(de)(de)(de)任何一個(ge)節(jie)點食(shi)物成分(fen)的(de)(de)(de)(de)變化，無論好或壞，都會影響(xiang)整個(ge)供應鏈(lian)(lian)的(de)(de)(de)(de)食(shi)品(pin)質(zhi)量和(he)安(an)全(quan)(quan)。食(shi)品(pin)質(zhi)量和(he)安(an)全(quan)(quan)管理不能(neng)只停留在一個(ge)節(jie)點或最終產(chan)品(pin)行(xing)業的(de)(de)(de)(de)監(jian)控，而是應該覆蓋整個(ge)鏈(lian)(lian)條的(de)(de)(de)(de)每個(ge)參與節(jie)點的(de)(de)(de)(de)監(jian)測。確保食(shi)品(pin)質(zhi)量和(he)安(an)全(quan)(quan)必須加強政府、企(qi)業、中(zhong)介組織、新(xin)聞媒體(ti)和(he)消費(fei)者之(zhi)間的(de)(de)(de)(de)聯系與合作，并在整個(ge)食(shi)品(pin)供應鏈(lian)(lian)的(de)(de)(de)(de)歷(li)史上進行(xing)食(shi)品(pin)質(zhi)量和(he)安(an)全(quan)(quan)標準，還要承(cheng)擔協調社會制(zhi)度之(zhi)間的(de)(de)(de)(de)關系（如食(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)法(fa)律法(fa)規、食(shi)品(pin)）的(de)(de)(de)(de)道德(de)標準，維護(hu)一個(ge)和(he)諧的(de)(de)(de)(de)生態環境系統。

2 加強思考食品質量和安全的供應鏈管理

2.1 統一的食品安全執法監督

當前，雖然(ran)我國(guo)(guo)國(guo)(guo)務院已經明確由衛生部(bu)食(shi)(shi)品(pin)(pin)藥(yao)品(pin)(pin)監(jian)督管(guan)(guan)理(li)局（SFDA）及時(shi)促進一(yi)體(ti)化的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全監(jian)管(guan)(guan)隊伍。但單個(ge)部(bu)門(men)的(de)(de)(de)(de)功能(neng)(neng)有所限制，再(zai)加(jia)上我國(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全管(guan)(guan)理(li)部(bu)分(fen)管(guan)(guan)理(li)系統(tong)分(fen)散(san)，長期(qi)執(zhi)法監(jian)督不利的(de)(de)(de)(de)情況在短期(qi)內可(ke)能(neng)(neng)得不到根本(ben)改變。因(yin)此，加(jia)強供應(ying)鏈管(guan)(guan)理(li)的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)質量(liang)和(he)(he)安全，必須明確食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全管(guan)(guan)理(li)功能(neng)(neng)，把分(fen)散(san)管(guan)(guan)理(li)的(de)(de)(de)(de)部(bu)門(men)和(he)(he)責(ze)任，統(tong)一(yi)成(cheng)一(yi)個(ge)或兩個(ge)部(bu)門(men)，從(cong)地方(fang)政(zheng)府向中(zhong)央政(zheng)府，建立一(yi)個(ge)集(ji)中(zhong)統(tong)一(yi)的(de)(de)(de)(de)田間(jian)(jian)到餐桌式的(de)(de)(de)(de)整個(ge)監(jian)管(guan)(guan)系統(tong)。為了實現這一(yi)目標，必須明確的(de)(de)(de)(de)是哪些(xie)職責(ze)應(ying)該是統(tong)一(yi)的(de)(de)(de)(de)，可(ke)以統(tong)一(yi)，如(ru)何去做(zuo)。值(zhi)得借(jie)鑒的(de)(de)(de)(de)是發達的(de)(de)(de)(de)經驗，比如(ru)食(shi)(shi)品(pin)(pin)和(he)(he)消費(fei)品(pin)(pin)安全管(guan)(guan)理(li)局在荷(he)蘭稱(cheng)為消費(fei)管(guan)(guan)理(li)局協力，它是獨(du)立的(de)(de)(de)(de)機構，隸屬于農業部(bu)和(he)(he)衛生部(bu)負責(ze)，監(jian)控整個(ge)食(shi)(shi)品(pin)(pin)供應(ying)鏈從(cong)原材(cai)料到成(cheng)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)質量(liang)安全，包括食(shi)(shi)品(pin)(pin)質量(liang)和(he)(he)安全監(jian)督，風(feng)(feng)險評(ping)估，風(feng)(feng)險分(fen)析(xi)和(he)(he)風(feng)(feng)險溝通三(san)個(ge)主要任務，以及緊急情況和(he)(he)危機管(guan)(guan)理(li)、政(zheng)策咨詢(xun)、聯(lian)絡部(bu)門(men)和(he)(he)國(guo)(guo)際(ji)之(zhi)間(jian)(jian)的(de)(de)(de)(de)接觸，還有其(qi)他重要的(de)(de)(de)(de)功能(neng)(neng)。

2.2 加強行業協會的食品質量和安全管理組織，協調和監督

（1）政府(fu)通過法律(lv)、技術(shu)(shu)、資金支持，逐漸加強(qiang)對食(shi)品(pin)質(zhi)量(liang)和安全的(de)行業(ye)(ye)(ye)協(xie)會組織、協(xie)調和監(jian)督職(zhi)能，建(jian)立起堅實(shi)(shi)的(de)行業(ye)(ye)(ye)防線(xian)。餐飲行業(ye)(ye)(ye)協(xie)會作為一(yi)個自律(lv)性組織和政府(fu)之間的(de)生產經營企業(ye)(ye)(ye)，企業(ye)(ye)(ye)和市場是政府(fu)聯系的(de)橋梁與紐帶，是多個供應鏈(lian)利益協(xie)調機制(zhi)。由中央和地(di)方政府(fu)積極引進具體支持政策，實(shi)(shi)現食(shi)品(pin)工(gong)業(ye)(ye)(ye)協(xie)會等在資金、人(ren)才、技術(shu)(shu)支持方面，加強(qiang)行業(ye)(ye)(ye)協(xie)會的(de)行業(ye)(ye)(ye)內部食(shi)品(pin)質(zhi)量(liang)和安全監(jian)控。

（2）加(jia)強(qiang)自律和服(fu)務(wu)意識的(de)協會應發揮(hui)鏈接紐帶的(de)作用(yong)(yong)，以(yi)達(da)(da)到準確、及時反映食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)行業的(de)要求。食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)行業為(wei)政(zheng)府制定政(zheng)策和發展規劃，并為(wei)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)(quan)工作提(ti)供決策依據。在發達(da)(da)，行業協會與政(zheng)府一起(qi)參與企(qi)業管(guan)理是(shi)很常見(jian)的(de)，特別是(shi)在加(jia)強(qiang)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)質量和安全(quan)(quan)管(guan)理，食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)(quan)標(biao)準的(de)發展，如訪問(wen)產品(pin)(pin)(pin)(pin)質量標(biao)準，發布(bu)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)(quan)信息，并提(ti)供有關食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)(quan)的(de)法律和技術服(fu)務(wu)等，凸顯了巨(ju)大的(de)作用(yong)(yong)，造福社會。

（3）協會在科學發(fa)(fa)展的(de)規劃和(he)設計階段，充(chong)分發(fa)(fa)揮出龍頭企(qi)業在供應鏈質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)(liang)和(he)安全(quan)(quan)管理的(de)示范效應，鼓勵中(zhong)(zhong)小(xiao)型企(qi)業積極(ji)參與(yu)(yu)到其中(zhong)(zhong)來(lai)(lai)。目前(qian)，我國有成千上(shang)萬(wan)的(de)食(shi)品(pin)生(sheng)產(chan)經營單(dan)位，涉及(ji)96個行業和(he)45萬(wan)個企(qi)業，但總的(de)來(lai)(lai)說規模(mo)普遍較小(xiao)，現代化程(cheng)度低(di)，業人員素(su)質(zhi)(zhi)(zhi)差(cha)以及(ji)極(ji)度分散的(de)食(shi)品(pin)產(chan)業供應鏈。國際(ji)食(shi)品(pin)安全(quan)(quan)在控制的(de)同(tong)時，還(huan)介紹了(le)安全(quan)(quan)與(yu)(yu)健康投標限(xian)制值在逐(zhu)漸降低(di)，檢(jian)測技術正在趨向高(gao)技術和(he)系列化、速(su)度測量(liang)(liang)和(he)便攜式(shi)的(de)方向上(shang)發(fa)(fa)展，絕大多數單(dan)一企(qi)業的(de)發(fa)(fa)展過(guo)程(cheng)很難保證食(shi)品(pin)的(de)質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)(liang)和(he)安全(quan)(quan)。所以必須(xu)提(ti)高(gao)食(shi)品(pin)行業協會的(de)宣傳(chuan)推廣，使中(zhong)(zhong)小(xiao)企(qi)業可以在協會的(de)幫助下保證食(shi)品(pin)安全(quan)(quan)，提(ti)高(gao)食(shi)品(pin)的(de)質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)(liang)。

2.3 提高企業的食品質量和安全管理水平

（1）為保證食(shi)(shi)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)和(he)(he)安(an)(an)(an)(an)全，加強(qiang)企(qi)業制度(du)建設(she)和(he)(he)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)(an)(an)全戰略(lve)政策的任(ren)務刻不容緩(huan)。食(shi)(shi)品(pin)(pin)供應鏈(lian)(lian)中每個(ge)參與企(qi)業的管理(li)水(shui)平直接決定(ding)了(le)供應鏈(lian)(lian)的食(shi)(shi)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)和(he)(he)安(an)(an)(an)(an)全。因此，只有(you)提高供應鏈(lian)(lian)中每個(ge)企(qi)業，每個(ge)參與主體(ti)的食(shi)(shi)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)和(he)(he)安(an)(an)(an)(an)全管理(li)水(shui)平，才(cai)能(neng)保證食(shi)(shi)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)和(he)(he)安(an)(an)(an)(an)全。企(qi)業在(zai)管理(li)上必須(xu)嚴格按食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)(an)(an)全的法律法規進(jin)行，不但如(ru)此，還要(yao)積(ji)極協(xie)助執法部門的相(xiang)關活動，同時把食(shi)(shi)品(pin)(pin)的質(zhi)(zhi)量(liang)和(he)(he)安(an)(an)(an)(an)全加入到企(qi)業內部控制范圍中也(ye)是一個(ge)重要(yao)事項。通過企(qi)業內部管理(li)制度(du)的不斷創新(xin)，人(ren)們在(zai)食(shi)(shi)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)和(he)(he)安(an)(an)(an)(an)全管理(li)，貨物(wu)，系(xi)統等內容方面增加投(tou)資，由制度(du)來(lai)消除僥幸心理(li)或者過失的食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)(an)(an)全隱患。

（2）加強企(qi)業食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)和(he)(he)(he)(he)安(an)全(quan)(quan)管(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)(li)方(fang)(fang)法(fa)的(de)(de)創(chuang)(chuang)新。首(shou)先，注重技(ji)(ji)(ji)術(shu)(shu)和(he)(he)(he)(he)管(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)(li)方(fang)(fang)法(fa)完(wan)全(quan)(quan)集(ji)成在(zai)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)和(he)(he)(he)(he)安(an)全(quan)(quan)管(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)(li)。食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)企(qi)業在(zai)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)安(an)全(quan)(quan)管(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)(li)方(fang)(fang)面，應該(gai)積極探(tan)索科(ke)學(xue)(xue)(xue)的(de)(de)管(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)(li)方(fang)(fang)法(fa)，通(tong)過有(you)(you)效(xiao)的(de)(de)技(ji)(ji)(ji)術(shu)(shu)手段(duan)與(yu)(yu)管(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)(li)方(fang)(fang)法(fa)之(zhi)間的(de)(de)相互協調來確保(bao)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)的(de)(de)安(an)全(quan)(quan)生(sheng)產(chan)，還(huan)要遵循科(ke)學(xue)(xue)(xue)與(yu)(yu)責(ze)任整(zheng)合的(de)(de)途徑，及(ji)時發現(xian)問題及(ji)問題原因，然(ran)后運用(yong)科(ke)學(xue)(xue)(xue)的(de)(de)技(ji)(ji)(ji)術(shu)(shu)手段(duan)和(he)(he)(he)(he)創(chuang)(chuang)新的(de)(de)管(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)(li)方(fang)(fang)法(fa)做出(chu)應對策略，以(yi)此來提高企(qi)業正確處(chu)理(li)(li)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)安(an)全(quan)(quan)在(zai)技(ji)(ji)(ji)術(shu)(shu)與(yu)(yu)組織(zhi)管(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)(li)之(zhi)間的(de)(de)關系與(yu)(yu)能力。其(qi)次保(bao)證食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)和(he)(he)(he)(he)安(an)全(quan)(quan)管(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)(li)方(fang)(fang)法(fa)創(chuang)(chuang)新的(de)(de)科(ke)學(xue)(xue)(xue)性和(he)(he)(he)(he)有(you)(you)效(xiao)性。科(ke)學(xue)(xue)(xue)性是(shi)指選(xuan)(xuan)擇技(ji)(ji)(ji)術(shu)(shu)或管(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)(li)方(fang)(fang)法(fa)必須要有(you)(you)科(ke)學(xue)(xue)(xue)研(yan)究成果和(he)(he)(he)(he)實際經(jing)驗(yan)等，要具備科(ke)學(xue)(xue)(xue)可靠性。有(you)(you)效(xiao)性指的(de)(de)是(shi)各種各樣(yang)的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)和(he)(he)(he)(he)安(an)全(quan)(quan)管(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)(li)系統(tong)功(gong)能在(zai)基(ji)本(ben)(ben)原則的(de)(de)前提下，根據其(qi)具有(you)(you)的(de)(de)特點和(he)(he)(he)(he)效(xiao)果，能很(hen)好地(di)控制其(qi)成本(ben)(ben)和(he)(he)(he)(he)對社會(hui)產(chan)生(sheng)的(de)(de)影響，然(ran)后選(xuan)(xuan)出(chu)管(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)(li)方(fang)(fang)案。實踐證明，只有(you)(you)加強通(tong)信技(ji)(ji)(ji)術(shu)(shu)和(he)(he)(he)(he)管(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)(li)經(jing)驗(yan)，溝(gou)通(tong)和(he)(he)(he)(he)協調，才可以(yi)準確地(di)識別出(chu)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)和(he)(he)(he)(he)安(an)全(quan)(quan)問題，有(you)(you)效(xiao)解決(jue)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)緊急事件(jian)，確保(bao)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)，提高食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)的(de)(de)質(zhi)(zhi)量(liang)。

食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安全是(shi)關乎到我國(guo)民(min)計民(min)生的(de)(de)(de)大事。食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)供應(ying)鏈(lian)(lian)在我國(guo)現有的(de)(de)(de)大環境下不斷演變(bian)的(de)(de)(de)漫長而且復雜，這是(shi)一個不容(rong)小覷(qu)的(de)(de)(de)問題(ti)。隨著國(guo)際食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)貿易的(de)(de)(de)迅(xun)速(su)(su)發展，食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)企(qi)業(ye)間的(de)(de)(de)競爭也(ye)(ye)在不斷增大，早已不再是(shi)原來單純的(de)(de)(de)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)與產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)、企(qi)業(ye)與企(qi)業(ye)之間的(de)(de)(de)競爭了，而是(shi)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)鏈(lian)(lian)與食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)量的(de)(de)(de)競爭，只(zhi)有保證食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)供應(ying)鏈(lian)(lian)正(zheng)常(chang)運(yun)行和(he)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)量安全達(da)到標準(zhun)，才能保證國(guo)民(min)經濟正(zheng)常(chang)發展。因此，完(wan)善的(de)(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)生產(chan)鏈(lian)(lian)和(he)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)量安全也(ye)(ye)迅(xun)速(su)(su)上升到一個不容(rong)忽(hu)視的(de)(de)(de)地(di)位。

參考文獻

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