Mintel表明，功(gong)能(neng)性糖(tang)果(guo)在(zai)中國市場將會蓬勃發展，強化了鐵、膠原蛋白和牛磺(huang)酸等營養成(cheng)分的糖(tang)果(guo)未來前(qian)景及銷售空間很大。

Mintel報告顯示，2014年以前，中國糖果市(shi)場仍(reng)處于增長狀(zhuang)態，但2015年(nian)(nian)開始出(chu)現了轉折，2015~2016年(nian)(nian)市(shi)場銷(xiao)量不斷下滑，預計將持(chi)續到(dao)2020年(nian)(nian)，主要原因還是整體經濟(ji)增長放緩，消費者對于糖攝(she)入量愈發擔憂(you)。

然而，對健康問(wen)題的關注(zhu)促(cu)使了功能性糖果的平穩上升，如咽喉糖，或(huo)富(fu)含維生素C的糖果。但是，與其他(ta)細分品類相(xiang)比，這類產品的滲透(tou)率仍然較低。

基于細分消費人群的需求創新有助于市場增長

截止到2016年8月(yue)的(de)過(guo)去6個月(yue)時(shi)間，有(you)(you)3/4的(de)中國消費(fei)者食用過(guo)口(kou)香糖，3/5的(de)消費(fei)者食用過(guo)薄(bo)荷(he)糖，而(er)這其中有(you)(you)45%的(de)消費(fei)者食用過(guo)具有(you)(you)一定功能性(xing)的(de)糖果(guo)，這在一定程度上也反映了該細分領域的(de)市場機會。

然(ran)而(er)，目(mu)前中(zhong)國市場上(shang)的(de)(de)功能性(xing)糖(tang)果(guo)種類仍然(ran)非(fei)常有限(xian)，主要集中(zhong)在(zai)舒緩咽喉的(de)(de)糖(tang)果(guo)，以及富含維(wei)生素(su)C或鈣的(de)(de)糖(tang)果(guo)。因此，對(dui)于生產商(shang)和品牌商(shang)們來說，針對(dui)不同(tong)類型的(de)(de)細分消費人群，開發滿足他們特(te)定需(xu)求的(de)(de)功能性(xing)糖(tang)果(guo)將(jiang)會是不錯的(de)(de)市場策略(lve)。

Mintel市場分(fen)析師(shi)Loris Li表示，功(gong)能性糖(tang)果的(de)(de)流行及未來發(fa)展的(de)(de)潛力，與人(ren)們對中(zhong)醫(yi)的(de)(de)認(ren)知(zhi)有一定的(de)(de)關系。傳(chuan)統上，中(zhong)國(guo)人(ren)習慣于服用潤(run)喉(hou)糖(tang)，尤其(qi)是特定職業人(ren)群，如(ru)教師(shi)等。例如(ru)，1994年開始(shi)(shi)，金嗓(sang)子(zi)喉(hou)片首次面世，并開始(shi)(shi)在中(zhong)國(guo)大范圍(wei)流行，這離(li)不(bu)開其(qi)中(zhong)所含有的(de)(de)金銀花、羅漢果等人(ren)們所熟知(zhi)的(de)(de)健(jian)康成分(fen)的(de)(de)影(ying)響作用。

功能性糖果中的流行配料

雖(sui)然(ran)研究(jiu)表明，在(zai)大城市中每兩(liang)名消(xiao)費(fei)者(zhe)中有一(yi)人有食用(yong)功能性(xing)糖果(guo)的(de)習慣，但目前(qian)仍需(xu)要(yao)通過改革創(chuang)新來擴大市場。如(ru)何拓展功能性(xing)糖果(guo)的(de)種類，開(kai)發(fa)針對不同消(xiao)費(fei)人群需(xu)求的(de)產(chan)品(pin)成為關鍵(jian)。

功能性(xing)糖果中所(suo)應用的配料而言，膠原蛋白、鐵(tie)、牛磺(huang)酸等相關(guan)的具有健(jian)康宣(xuan)稱的產品在市(shi)場上也越來越多。

森和園雪麗糍推出(chu)了一(yi)款巧克力風(feng)味的棉花糖(tang)，添加(jia)了抗衰老(lao)作用的膠(jiao)原蛋(dan)白。

而在日(ri)本和(he)臺(tai)灣，有許多強(qiang)化(hua)鐵元素(su)的(de)糖果(guo)。而鐵元素(su)對于(yu)人體(ti)的(de)健康(kang)和(he)能量(liang)(liang)也(ye)具有一定(ding)的(de)益處，有助于(yu)皮(pi)膚(fu)氣(qi)色(se)，并(bing)常用于(yu)預防性貧血。如日(ri)本Wakodo（和(he)光堂）的(de)強(qiang)化(hua)了(le)葉(xie)(xie)酸和(he)鐵元素(su)的(de)葡萄柚和(he)蘋果(guo)風味的(de)糖果(guo)，專為孕(yun)婦(fu)設計(ji)，并(bing)聲(sheng)稱每(mei)兩粒中(zhong)含(han)有每(mei)日(ri)推薦(jian)攝入量(liang)(liang)的(de)鐵、葉(xie)(xie)酸、維生素(su)B6和(he)維生素(su)B12。

Mintel研究表明，將近(jin)一半(ban)（48%）的(de)(de)(de)(de)(de)男性和(he)25%的(de)(de)(de)(de)(de)女(nv)性消費(fei)者(zhe)想(xiang)提高肌肉質量。在所有20~24歲的(de)(de)(de)(de)(de)年輕消費(fei)者(zhe)中，41%的(de)(de)(de)(de)(de)人希望身材(cai)健美而不是單(dan)純(chun)追求“瘦”。因此，那(nei)些具有改(gai)善運動機能(neng)(neng)或幫助肌肉塑(su)造的(de)(de)(de)(de)(de)產品可(ke)能(neng)(neng)會受到這些消費(fei)者(zhe)的(de)(de)(de)(de)(de)歡迎，如添加了牛磺酸的(de)(de)(de)(de)(de)功能(neng)(neng)性糖果主要(yao)面向喜好運動健身的(de)(de)(de)(de)(de)消費(fei)者(zhe)。

來自德國(guo)的Devilion Energy品(pin)牌已(yi)經(jing)開發了此類產(chan)(chan)品(pin)，其(qi)硬(ying)糖產(chan)(chan)品(pin)Hard Energy Candy 里面含有咖(ka)啡(fei)因和牛磺酸(suan)，從口(kou)感和效果上都與能量飲料類似。

盡管糖果(guo)(guo)品類整體(ti)市場(chang)銷售額有(you)所下降，但功能性(xing)糖果(guo)(guo)仍(reng)有(you)許多很大的增長(chang)空間，滿足針對不同消費細分人(ren)群(qun)的不同需求的產品創新(xin)，對于品牌(pai)來說可能是很好(hao)的戰略方(fang)向。（來源：Foodaily）