農業部畜牧業相關負責人表示，國內生鮮乳質量目前處于(yu)歷史的時期，農業(ye)部持(chi)續(xu)加強生鮮(xian)乳質量安(an)全(quan)監管(guan)，今年還圍繞“種好草、養(yang)好牛、產好奶、創品牌、講好奶業(ye)故事(shi)”，部署了振興奶業(ye)“五大行動(dong)”，恢復消(xiao)費(fei)信心(xin)。

01三聚氰胺抽檢(jian)連續8年合格，主(zhu)要營養衛生指(zhi)標(biao)比肩奶業(ye)(ye)發達水平為保障生鮮(xian)(xian)乳(ru)(ru)質(zhi)量，從2009年開始，農業(ye)(ye)部連續8年實施生鮮(xian)(xian)乳(ru)(ru)質(zhi)量安全(quan)監(jian)測(ce)計劃，監(jian)測(ce)范圍覆蓋全(quan)國所有(you)奶站(zhan)、運輸車及所有(you)違禁添加物。

在奶(nai)(nai)牛(niu)養殖方面，農業(ye)部連續實(shi)施了奶(nai)(nai)牛(niu)良(liang)種補貼、標準化(hua)規(gui)模養殖、振興奶(nai)(nai)業(ye)苜蓿發展行動等一(yi)系列(lie)政策措施。2016年，我國100頭以上的(de)奶(nai)(nai)牛(niu)規(gui)模養殖比重(zhong)達到53%，機械化(hua)擠(ji)奶(nai)(nai)率達到95%以上。

在生(sheng)鮮(xian)(xian)乳(ru)監管(guan)方面，農業部先后制定了(le)《生(sheng)鮮(xian)(xian)乳(ru)生(sheng)產收購管(guan)理辦法》《生(sheng)鮮(xian)(xian)乳(ru)收購站質(zhi)量安全(quan)“黑名單(dan)”制度》等多(duo)項制度，奶站數量已(yi)從2008年2萬多(duo)個減少(shao)到5800個，奶站的基礎設施、機械設備、檢測手段和人(ren)員素質(zhi)明顯改善。

目前，農業部累計(ji)抽(chou)檢(jian)(jian)生(sheng)鮮(xian)乳(ru)(ru)樣品17.8萬批次(ci)。檢(jian)(jian)測結果顯示(shi)，三聚氰胺(an)等違禁(jin)添(tian)加物檢(jian)(jian)測連續8年合格(ge)。生(sheng)鮮(xian)乳(ru)(ru)中(zhong)乳(ru)(ru)蛋白、乳(ru)(ru)脂肪、體細胞數等主(zhu)要營養(yang)衛生(sheng)指標(biao)，已達到(dao)甚至(zhi)超(chao)過奶業發達水(shui)平。

據(ju)農業部畜牧(mu)業司相關負責人介紹(shao)，我國的奶牛規模養(yang)殖(zhi)以舍飼為主，基礎設施(shi)、飼料等物(wu)化投入和人工投入大，特別是玉米飼料價格高(gao)(gao)出(chu)國際(ji)水平60%左右，使生鮮乳(ru)生產(chan)成(cheng)(cheng)本(ben)居(ju)高(gao)(gao)不下(xia)。目前我國生鮮乳(ru)生產(chan)成(cheng)(cheng)本(ben)在(zai)3.0元/公(gong)斤以上，比(bi)歐盟、新西蘭高(gao)(gao)出(chu)40%-80%。

為解決(jue)奶(nai)牛養殖成(cheng)(cheng)本(ben)高(gao)的問題，自2012年起，農(nong)業部實施(shi)振興奶(nai)業苜(mu)蓿發(fa)展行(xing)動(dong)，2015年推(tui)行(xing)糧改飼工作，增加優質苜(mu)蓿和青貯玉米(mi)產量，初步(bu)統計使每公(gong)斤生鮮乳生產成(cheng)(cheng)本(ben)下降0.2元(yuan)左(zuo)右。

而對(dui)于國(guo)內階段(duan)性“奶荒奶剩(sheng)”問(wen)題，農業(ye)部畜牧業(ye)司相關負(fu)責人認為(wei)，其主要原因是生產關系不協調、養殖加工(gong)利(li)益聯(lian)結不順暢(chang)的(de)(de)問(wen)題。“下(xia)一步，將(jiang)通(tong)過鼓勵乳品(pin)企(qi)業(ye)提高自有奶源比例，督(du)促履行生鮮(xian)乳購銷(xiao)合同，增強奶農應對(dui)市(shi)場風險的(de)(de)能(neng)力等方面，密切養殖加工(gong)利(li)益聯(lian)結，推進(jin)奶業(ye)持(chi)續健康(kang)發(fa)展。”

農業部說我國(guo)生(sheng)鮮(xian)乳質(zhi)量歷史 可(ke)比(bi)肩(jian)奶業發達水平03“五大行動”振興民族奶業，提升(sheng)信心

農(nong)業(ye)(ye)部將(jiang)振興(xing)民族(zu)奶(nai)業(ye)(ye)納入重點工作范疇。2017年春節(jie)前夕，習(xi)近平主席考察河北旗幟乳(ru)業(ye)(ye)時對振興(xing)民族(zu)奶(nai)業(ye)(ye)做出(chu)重要指示。農(nong)業(ye)(ye)部迅速(su)行動，組(zu)織召開專題座(zuo)談(tan)會，共商奶(nai)業(ye)(ye)發展大計，圍繞“種好(hao)(hao)草、養好(hao)(hao)牛、產好(hao)(hao)奶(nai)、創(chuang)品牌、講好(hao)(hao)奶(nai)業(ye)(ye)故(gu)事”，部署了振興(xing)奶(nai)業(ye)(ye)“五大行動”，即開展優(you)質(zhi)牧草保障(zhang)行動、推進奶(nai)牛標準化規模養殖(zhi)、實施生鮮(xian)乳(ru)質(zhi)量安全監測計劃和專項整治、開展奶(nai)業(ye)(ye)品牌創(chuang)建及(ji)中(zhong)國小康(kang)牛奶(nai)行動等，加快(kuai)推進現代奶(nai)業(ye)(ye)建設。

農業(ye)(ye)部畜牧業(ye)(ye)司表(biao)示，奶(nai)(nai)業(ye)(ye)產業(ye)(ye)鏈條(tiao)長，振興奶(nai)(nai)業(ye)(ye)是一個系統工程。2015年，我國奶(nai)(nai)業(ye)(ye)前20強企(qi)業(ye)(ye)成立的(de)D20企(qi)業(ye)(ye)聯(lian)盟及每年召開的(de)奶(nai)(nai)業(ye)(ye)D20峰會，已成為奶(nai)(nai)業(ye)(ye)品牌(pai)創建的(de)重要內容。D20企(qi)業(ye)(ye)簽署《中國奶(nai)(nai)業(ye)(ye)振興宣言》，在奶(nai)(nai)源基地建設、技術裝備、企(qi)業(ye)(ye)管(guan)理、質量安全等方面取得了顯著進步，競爭力不斷增強。

2016年(nian)，我(wo)國(guo)生鮮(xian)乳(ru)乳(ru)蛋白平均(jun)(jun)值(zhi)為3.22g/100g，乳(ru)脂肪平均(jun)(jun)值(zhi)為3.81g/100g，高于(yu)限量標(biao)準(zhun)及美(mei)國(guo)A級(ji)牛奶(nai)標(biao)準(zhun)。

奶(nai)站數(shu)量從(cong)2008年2萬(wan)多(duo)個(ge)減少到目前的5800個(ge)，奶(nai)站基礎設(she)施、機械設(she)備(bei)、檢測手(shou)段(duan)和人員素(su)質明顯改善(shan)。

全國奶(nai)業(ye)(ye)20強企業(ye)(ye)開展小康牛(niu)奶(nai)公益助學行動，2017年(nian)計(ji)劃向11萬貧(pin)困地區學子捐(juan)贈牛(niu)奶(nai)5560萬元，增強國產乳制品影響力。

我國農業部為生鮮乳質量保駕護(hu)航，“五大行動(dong)”振興奶業，奶業各項指標都取得了(le)(le)很大的(de)進(jin)(jin)步。國產奶似(si)乎進(jin)(jin)入可(ke)放心飲用的(de)時期(qi)了(le)(le)，相(xiang)信(xin)時間會檢(jian)驗(yan)一切。