“零酒精”啤酒市場究竟如何？

喜力力推新品零酒精度“藍瓶”啤酒，喜力宣布這款不含酒精的Heineken 0.0將在全球17個市場上市，包括英國、歐洲、俄羅斯、以色列等國。

 Heineken 0.0將在14個市場首先推出，產品的標簽換為藍色而不是喜力啤酒通常使用的綠色標簽，這是為了區別零酒精含量。喜力稱這種啤酒為非酒精啤酒，采用天然成分和獨特的配方釀造而成的，并且擁有“獨特適宜的口味”。每330毫升一瓶的啤酒含有69kcal的熱量。（來源：foodbev.com）百威英博再陷壟斷爭議 喜力推零酒精度藍瓶

 澳大利亞昆士蘭布里斯班一名博士生的生活可能會讓很多研究人員羨慕，其博士生涯半數時間都將在啤酒廠度過，而且還能領獎學金。

 據《每日郵報》報道，昆士蘭大學（Queensland University）博士生克爾（Edward Kerr）即將開始為期3年的獎學金資助研究項目，研發更加美味的啤酒。

 昆士蘭政府針對相關研究提供4.5萬澳元經費支持，克爾將與布里斯班紐斯特德釀酒廠（Newstead Brewing Co）共同研究野生酵母增加啤酒風味的潛力。

 克爾表示這是他夢想中的博士研究課題，課題本身非常有意思，而且還有機會將研究成果轉化成實際工業生產。啤酒是世界上最古老以及最普遍飲用的酒精產品，可追溯至公元前9,500年。雖然啤酒現可廣泛批量生產，但是部分基本生物化學原理仍是個謎，存在嚴重生產低效率和產品不穩定風險。

 根據相關獎學金規定，克爾博士生涯的半數時間都將在班紐斯特德釀酒廠度過，這可能是會讓不少博士生嫉妒。

 ZA HOPS 是美國的極少數南非啤酒花供應商之一，也是的一家南非酒花分銷商，從 2012 年開始向美國精釀酒廠供應所有流行的品種，Southern Passion、 African Queen、Southern Star 和 Southern Aroma 等南非酒花，還有一些 SAB 農場種植的實驗品種。

 周三的時候，ZA HOPS 的老板 Greg Crum 很遺憾的通知大家，百威英博控股的南非米勒公司將不再向他出售酒花。    Crum 表示，迄今為止，雙方的合作關系一直處于互利關系，因為 SAB 的酒花種植經常出現過剩的情況，ZA HOPS 可以幫助他們把酒花賣給美國的釀酒商，他甚至在 2014 年說服了 SAB 擴大出口市場的生產和投資。

 但在今年三月份，百威英博的歐洲董事向 SAB 酒花農場下達一項指令，即所有的酒花都必須分配給百威英博使用，2017 年 SAB 酒花農場收獲了 20 噸的啤酒花，這些酒花將運往美國的一個冷庫儲存，并在北美內部分銷使用，盡管 Crum 一直在努力說服 SAB，但這項指令最終與 Wicked Weed 酒廠收購的消息一同被宣布。

 Crum 表示，他一直在與 SAB 酒花農場方面進行溝通，甚至已經口頭達成購買11.5噸的共識，然而百威英博已經確定要內部分銷掉 SAB 酒花農場的啤酒花，很可能他們內部并沒有足夠的需求。

 目前，除了 SAB 的酒花農場，南非沒有其他的酒花種植農場，而且 SAB 擁有許多品種的專利所有權，如果 SAB 酒花農場停止對外供應酒花，ZA HOPS 徹底沒有了供貨來源。

 百威英博的全球酒花采購總監 Willy Buholzer 表示：“南非并不是傳統的啤酒花種植地區， SAB 的研發工作使南非的啤酒花種植量增長，但仍然不及世界啤酒花種植面積和生產量的1％。今年南非酒花遭受減產。之前，SAB 還可以向市場銷售本地生產的啤酒花，但不幸的是，由于產量不佳，今年我們自己內部還不夠用。”

 Willy Buholzer 繼續說：“我們南非種植啤酒花的 90％ 以上將用于本地品牌 Castle Lager 和 Castle 等啤酒的生產，我們堅持時用本地原料來釀造的啤酒。為了支持本地產業，我們還向南非精釀啤酒廠出售啤酒花。這意味著不到 5％ 的產量可以分配給南非以外的其他百威英博旗下的酒廠。了解到南非啤酒花在國內外的需求旺盛，我們正在努力擴大本地啤酒花種植面積。根據 2018 年的作物結果顯示，我們可能會再次能夠向南非以外的啤酒廠出售更多啤酒花。”

 對于酒廠來說，原材料的穩定是保證產品品質的基本要素，對于那些已經習慣使用南非啤酒花的酒廠來說，酒花斷貨是一件很痛苦的事，很有可能造成產品下線或新工藝的流產，這對啤酒品牌的打擊是非常嚴重的。

 對此，很多精釀酒廠都非常擔心，從百威公司大量的收購行為推測，這個舉措也許是百威英博控制酒廠原料供應策略的步。