網絡訂餐“守好門”是非常重要的

 如果說在發展初期，各大平臺為了刷流量、搶占市場份額，而對入駐商家睜一眼閉一眼，屬于粗獷式原始積累的話，那么現在各大第三方平臺都已經成為業內的知名企業，完全有實力向無證經營等無良商家說“不”，實現戰略升級，為消費者構筑一道食品安全的防護網。

 到了飯點，拿出手機，點開送餐App下單，已然是當下不少白領的消費習慣。越來越多穿梭在城市里的送餐小哥，背后是我們對網絡送餐的巨大需求。但隨之而來的商家證照不符、無證經營、衛生環境臟亂差等問題也一直困擾著消費者。昨日，昆明市食藥監局發布了從去年10月至今的昆明市網絡訂餐食品安全專項整治結果：1230戶無證商家被從美團外賣、百度外賣、餓了么3家網絡訂餐平臺上下架。

 不到半年時間，有1230戶無證商家被從各大網絡訂餐平臺上下架，讓人且喜且憂。憂的是，網絡訂餐平臺上，無證經營的問題可能比我們想象得還要嚴重。人們在實體店餐，商家證照是否齊全一目了然，而在網絡上叫外賣，由于不與商家面對面，這方面的信息是缺失的，也埋下了食品安全的隱患。喜的是，千余戶無證商家下架，可見執法力度之大，懲治決心之堅定，監管部門是動真格了。顯而易見，這對于保障食品安全、促進網絡訂餐行業的規范化、健康化發展，都是利好消息。

 網絡訂餐的歷史并不長，但在很短的幾年時間迎來了爆發式的發展，不僅深刻地改變了人們的餐習慣，對傳統餐飲業的經營模式和格局都在某種程度上形成了一定的沖擊和再造。所謂“科技改變生活”，網絡訂餐是一個注腳。坐在家中打個電話、發條微信，可以享盡城中美食，極大地便利了人們的生活。在這樣的背景下，第三方訂餐服務平臺迅速崛起，成為當下成長性的企業。可以預見，依托市場和消費基數的龐大，網絡訂餐還有很大的發展空間和潛力。

 2015年底出臺的《食品安全法》規定，網絡食品交易第三方平臺提供者應當對入網食品經營者進行實名登記，明確其食品安全管理責任，依法應當取得許可證的，還應當審查其許可證。相比之下，地方出臺的管理規定更細，更具操作性和針對性。比如要求送餐人員提供健康證明，標示安全食用時限。最實用的是一旦發生消費糾紛，消費者可向第三方平臺追責。兩者互補，形成較為嚴密的監管體系。

 但是徒法不足以自行，網絡訂餐的規范化經營，必須以相關法律法規得到切實的實行為前提。首先是商家必須要有自律意識。對于餐飲企業來說，誠信經營是核心競爭力，甚至比食物的口味都更加重要，無證經營、欺詐消費，注定不會長遠。其次，第三方平臺要不斷完善內部監管機制，對入駐商家的質資加以嚴格審核。如果說在發展初期，各大平臺為了刷流量、搶占市場份額，而對入駐商家睜一眼閉一眼，屬于粗曠式原始積累的話，那么現在各大第三方平臺都已經成為業內的知名企業，完全有實力向無證經營等無良商家說“不”，實現戰略升級，為消費者構筑一道食品安全的防護網。