霧霾天這兩種營養素有助于你的健康

　　3月13日,據兩項獨立的新(xin)研究顯示(shi)，維生素B與(yu)歐米茄(qie)-3脂肪酸兩種營養(yang)素可能(neng)都有助于減(jian)輕霧霾對(dui)健康造成的影響。

　　一項研(yan)究(jiu)由美國哥倫(lun)比亞大學博士后研(yan)究(jiu)員鐘嘉負責，共有10名(ming)年(nian)齡(ling)19歲(sui)至49歲(sui)的志(zhi)愿者參(can)與。每人(ren)經歷3次(ci)試驗：暴露在干凈(jing)空(kong)氣中(zhong)并(bing)服用(yong)安慰劑(ji)；暴露在有細顆粒物（PM2.5）污染(ran)的空(kong)氣中(zhong)并(bing)服用(yong)安慰劑(ji)；暴露在有PM2.5污染(ran)的空(kong)氣中(zhong)并(bing)服用(yong)維生素B補充劑(ji)。

　　這項13日發表在新(xin)一(yi)期美國《科學院學報》上的研(yan)究顯示，補(bu)充(chong)維生(sheng)素B防止(zhi)了(le)PM2.5誘導(dao)的DNA（脫氧(yang)核糖核酸）甲基化異常。近年來(lai)的一(yi)些研(yan)究指出，特定位點(dian)DNA甲基化異常可(ke)能是很多慢性疾(ji)病(bing)的風險因子(zi)，比如心血管疾(ji)病(bing)甚至(zhi)腫瘤。

　　鐘(zhong)嘉提到(dao)，針(zhen)對DNA甲基化的維生素B個(ge)體干預，有可能與加強大氣污染防治相結(jie)合(he)，作為保護(hu)人群(qun)健康少受(shou)PM2.5傷害(hai)的一(yi)種補充手段。但(dan)她也(ye)強調(diao)，這是(shi)一(yi)個(ge)樣本量(liang)受(shou)限且有設計局(ju)限性的試驗，還需要開(kai)展(zhan)更多的流行病學(xue)研究，在維生素B有效(xiao)性、安全性、劑量(liang)效(xiao)應曲(qu)線以及是(shi)否適用于長(chang)期(qi)在霧霾環境下的人群(qun)等方(fang)面也(ye)需深入研究。

　　鐘嘉(jia)說：“現(xian)在(zai)(zai)我們還不能提出補充維(wei)(wei)生素的建(jian)議(yi)，事(shi)實(shi)上我們之(zhi)前在(zai)(zai)（美(mei)國）新(xin)英格蘭地區的研究中發(fa)現(xian)，攝入足夠來源于食物的維(wei)(wei)生素B也展現(xian)出防護與霧霾相關(guan)的心血管損傷的效應。我們現(xian)在(zai)(zai)的建(jian)議(yi)是應維(wei)(wei)持一(yi)個健(jian)康平衡有(you)足夠維(wei)(wei)生素B來源的飲食。”

　　維生素B包括葉酸、B12與B6等，人們可以通過食用新鮮綠葉菜、雞肉、堅果、豆類、雞蛋等食品來攝入維生素B.

　　在美國馬薩諸塞綜合醫院康景軒教授領導的(de)另一項實驗中，研究團隊持續6周(zhou)讓小鼠吸入人工合成、能發(fa)熒光的(de)PM2.5顆粒，從而跟蹤顆粒通(tong)過小鼠身體的(de)情況。

　　研(yan)究(jiu)人員不僅在(zai)肺(fei)部(bu)觀(guan)測到(dao)了(le)熒光(guang)顆粒，還(huan)在(zai)腦、肝、腎、脾和睪丸等器(qi)官中(zhong)觀(guan)測到(dao)了(le)熒光(guang)顆粒。這表明(ming)，PM2.5可以穿透肺(fei)部(bu)屏障并轉移到(dao)其他器(qi)官中(zhong)，進而可能(neng)誘發(fa)全身性疾病。由于在(zai)睪丸中(zhong)也能(neng)發(fa)現該顆粒，這表明(ming)PM2.5對(dui)生育和繁(fan)殖也有潛在(zai)影響，但尚需進一步研(yan)究(jiu)。

　　康景軒等人接著利用小鼠研究發現，魚油(you)富(fu)含的(de)(de)歐米(mi)茄(qie)-3脂(zhi)肪酸可以有效(xiao)預防和(he)治療由(you)空氣污染引起的(de)(de)炎癥(zheng)和(he)氧化應激反應，使傷害(hai)程度減少(shao)30%至50%.

　　康景軒說：“我可以(yi)預(yu)見，（發生(sheng)在小鼠(shu)身上）同樣的（傷害）也會(hui)發生(sheng)在人類身上，但很多炎癥(zheng)都是歐(ou)米茄(qie)(qie)-3脂肪酸能夠幫助治療的。我十分推薦通(tong)過補充歐(ou)米茄(qie)(qie)-3脂肪酸來應對空氣污(wu)染造(zao)成的健康問題(ti)。”

　　康景軒等人發表(biao)在《生物(wu)化學與生物(wu)物(wu)理學學報》上(shang)的研(yan)究說，按照給小鼠的等效劑量，人類(lei)應每天(tian)攝入2至(zhi)4克歐(ou)米茄-3脂肪酸(suan)。魚、葉類(lei)蔬菜、核桃和(he)亞麻籽等食物(wu)都富含歐(ou)米茄-3脂肪酸(suan)。