為什么加拿大是全球食品安全第一的國家？

以農業為命脈的加拿大，食品安全成為整個的信仰。在2014年和2015年世界食品安全操作評估中，加拿大連續兩年榮獲食品安全位。

 加拿大國土面積約998萬平方公里，人口約3500萬，相當于一個上海的總人口量。它是世界農產品出口第五大國幾乎全加拿大人都和農業以及農業食品有聯系，這些人不是涉及農業生產，是農業加工和農業商品地流通。這樣一個地廣人稀的農業大國，出任何一個食品安全事故對來說都是致命的。

加拿大的食品安全為何能成為全球？

 優越的自然條件 + 法制社會的高昂犯錯成本 + 廣種薄收的農耕方式 + 無污染、無添加的有機生產理念 + 百年匠心的可持續生態觀

1、天生優越的自然條件

 加拿大位于北美洲北部，東臨大西洋，西達太平洋，北瀕北冰洋，橫跨42個緯度，擁有6個氣候區，土地肥沃。這里已耕種面積占可耕種的50%， 淡水資源是中國的4倍，擁有豐富的農業、漁業資源。

2、法制社會的高昂犯錯成本

 人人參與法治社會，相互尊重，相互監督，實現社會的整體動態穩定。比如一個空垃圾箱放在自己家院子里，也被人舉報到了物業，面臨200CAD的罰款。比如超速行為，會被計入個人誠信體系，將在未來的5-7年內，影響個人信用評級，后果可能是無法享受一些政府福利待遇，商業交易的門檻會增高。

3、廣種薄收的農耕方式

 加拿大人口稀少，所以人力用工成本很高，同時本地市場很容易被滿足，大部分富余的產品會用于出口，在加拿大人看來，活的健康快樂是他們覺得更值得追求的，因此他們沒有特別強的意愿去多打理土地， 因此廣種薄收是他們主要的農業方式。由于只有50%的耕種土地投入農業，所以加拿大人有大把的農地可以支持每年農作物的換種，讓土地休養生息。這使得土地可以在不使用化肥的情況下，保持很高的肥力。

4、無污染、無添加的有機生產理念

 在加拿大，大型的農業用地周邊，總會配套一個生產有機肥料的場所，收集和再利用牲畜的排泄物和草木灰，做成有機肥重新供給農場使用。我們還可以看到，農場主為了防止小鳥吃太多葡萄會歡迎老鷹定居；為了實現自然授粉，會歡飲養蜂人比鄰而居。總之，所以的一切都是為了實現最接近自然最富有營養的生產方式。

5、百年匠心的可持續生態觀

 在加拿大每3人占有一平方公里的土地，并且土地是世襲的，因此他們更懂得尊重與保護自然，因為這是他們從祖輩傳承下來的寶貴資產，也是他們的后代子孫將要賴以生存的根基，真正的祖祖輩輩永續發展。

 因此，我們可以看到這樣普遍的鮮活故事：一個小小的面粉廠，竟然只做有機面粉，只供應周邊地區，并且將一個白面粉，細分出了120個種類，包含了不同烘焙條件下的面粉，不同餐飲條件下的面粉。百年匠心的精髓在這里展現的淋漓盡致。