1月6日，中國科學技術學會發布的統計數據顯示，沒有科學依據的“舊聞新炒”占2016年熱點問題的25%，其中80%謠言持續兩年以上。一些自媒體及微信圈將已被科學解讀的舊聞改造成食品安全新事件，對速成雞、方便面、小龍蝦、轉基因等問題進行反復炒作。中國食品科學技術學會理事長孟素荷指出，如今微博、微信、論壇等傳播載體成為網絡謠言的重災區，那些微信圈瘋轉的謠言，往往是最能影響普通百姓感受的“偽信息源”，建議消費者關注食品專家科學解讀，理性辨別信息真偽。
無核葡萄吃了避孕藥？
謠言1：
謠言：此前，一段手機拍攝視頻在網絡上被瘋狂轉發，視頻中一位疑似“果農”身份的中年男子稱，無核葡萄是用避孕藥培育的，孩子吃了會絕育。這一駭人說法讓人們恐慌不已，對無核葡萄的望而卻步。
真相：多家媒體對此進行了辟謠，相關農學醫學專家也作了專業解釋：無核葡萄系避孕藥所培育純屬謠言。事情的真相并不是視頻中做描述的那樣，避孕藥是動物激素，對植物根本不起任何作用。
維生素A傷害寶寶大腦？
謠言2：
謠言：某理工博士根據世衛組織文獻《15月齡嬰兒補充微生素A》得出“維生素A 傷害寶寶大腦”的結論。
真相：維生素A和維生素D，是人體必需的兩種維生素，每個人都需要。對嬰幼兒來說，每天攝入適量的維生素A 和維生素D，對嬰幼兒時期的視覺系統、骨骼發育、呼吸、消化、免疫系統發育都有著舉足輕重的作用，缺乏會導致佝僂病、夜盲癥、干眼癥及小兒手足抽搐癥等疾病。
這條謠言屬于斷章取義。世界衛生組織發布的《指南：1-5月嬰兒補充維生素A》中明確指出，6個月以下的嬰兒而言，有充足證據證明，劑量至50，000國際單位（IU）的維生素A是安全的。
專家表示，維生素A急性副作用如囟門突出、嘔吐、腹瀉、食欲下降和激惹等都是一過性的，不建議為減少發病和死亡而降1-5月齡嬰兒補充維生素A作為一項公共衛生干預措施。
小龍蝦成了小“蟲”蝦？
謠言3：
謠言：小龍蝦渾身都是蟲，不能吃！
真相：蝦蟹不宜生食，但煮熟的小龍蝦可放心食用。水產品中有寄生蟲并非新鮮事，關鍵在加工過程中要燒熟煮透。蝦、蟹、螺等食材經過高溫蒸煮炸等環節，已經可以殺死其中存在的肺吸蟲等寄生蟲。專家提醒，關鍵要“防患于未然”，不生吃淡水蟹或淡水小龍蝦等，烹飪螃蟹和小龍蝦溫度至少要達到63°C以上。
肉鴨長得快是因為吃了“興奮劑”？
謠言4：
謠言：肉鴨生長過快，是因為長期被注射激素。
真相：這是一條從“激素雞”衍生到“激素鴨”的謠言。按照農業部的要求，家禽飼養上對獸藥的使用有嚴格規范，打激素既不合法，在飼養成本上也不合算。實際上，肉鴨生長快是科學育種的結果。肉鴨飼養不可能用到激素類飼料，肉鴨快速生長并不靠激素，而主要依靠育種。
膽固醇被發“好人卡”？
謠言5：
謠言：微信圈2016年流傳一個說法，“美國政府修改了40年以來的錯誤：膽固醇有益無害，不再分好壞”，引發關注。
真相：2015版《美國居民膳食指南》的確不包含2010版中對膽固醇每日攝入量不多于300 mg/d的限制要求，但強調“不代表建立健康飲食模式時膽固醇不再重要”。雖然新版美國膳食指南取消了關于膽固醇攝入的具體數值限制，但這不代表膽固醇是“有益無害”，要建立健康飲食習慣，依然要控制膽固醇的攝入。
美國人民又不吃轉基因了？
謠言6：
謠言：微信“朋友圈”一篇名為《美國正式宣布轉基因有毒》的文章流傳開來，美國人民再一次不吃轉基因了。
真相：美國是世界上最早研發轉基因技術的，到現在已經吃了20多年，是轉基因研發和消費大國。有專家指出，對于轉基因食品的安全性，目前國際上沒有統一說法，在轉基因食物是否會產生毒素、是否可通過DNA蛋白質過敏反應、是否影響抗生素耐性等方面尚未有權威的證據。目前含有轉基因原料的食品包裝上都會有明顯標志，消費者可自主選擇。
西瓜桃要人命？
謠言7：
謠言：桃子不能與西瓜一起吃，會產生劇毒，馬上喪命。
真相：該謠言是典型的無中生有，沒有任何科學依據。“食物相克論”在食品安全領域造成了無數的冤案，且目前沒有任何證據表明西瓜與桃同食會致命。任何一種農產品謠言的出現，都會辜負廣大農民的血汗。
方便面，你到底惹了誰？
謠言8：
謠言：方便面是垃圾食品，沒營養，致癌， 含防腐劑，32小時不消化……
真相：其實方便面也有肉有菜，人們可以搭配蔬菜來食用更美味。沒有不好的食物，只有不好的食物搭配。專家指出，在方便面的面塊和調料包中，人體必需的6大營養素如水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素全具備了，因此營養比較全面。調料包中的脫水蔬菜基本保存了原有蔬菜的營養，只不過因為量小而稍顯不足，但膳食平衡是建立在食物合理搭配前提上的，只要在吃方便面的時候，多搭配些蔬菜、水果等含維生素豐富的食物行了。
櫻桃感染禽流感H7N9病毒？
謠言9：
謠言：有人因吃櫻桃感染H7N9病毒死亡，參與搶救的醫生已經被隔離。
真相：可查證的H7N9病毒是禽流感病毒，但該謠言嫁接痕跡太重，顯然是“吃豬肉感染H7N9”、“吃麻辣燙感染H7N9”等謠言的新變種。有專家介紹，H7N9禽流感主要是通過呼吸道傳染，雞、鴨等活禽類是主要傳播途徑，吃櫻桃感染是從消化道感染H7N9禽流感，截至目前是沒有任何科學依據的。
豬肉寄生了“鉤蟲”？
謠言10：
謠言：多地網友上傳“豬肉鉤蟲”的圖片，聲稱“很多地區豬肉已大面積出現鉤蟲，此蟲是寄生蟲的一種，水煮不爛，油炸不熟，高溫殺不死”，引發軒然大波。
真相：豬肉中無“鉤蟲”說法，圖片所指為豬的血管、淋巴管等組織結構。專家指出，沒有寄生蟲是高溫殺不死的，肉制品經過高溫煮熟，可放心食用。此外，寄生蟲是檢驗檢疫中必檢的項目，一旦發現肉制品中有寄生蟲，會直接銷毀，不會上市。經過正規檢疫的豬肉都是安全衛生的，消費者不必恐慌。
2024/11/8至2024/11/10
