北京將重點推進陽光餐飲明廚亮灶工作

 隨著人們生活水平的不斷提高，現如今人們在快節奏的生活時代下，網絡訂餐已經是最常見的訂餐方式，但是網絡訂餐的安全問題是很多人都比較擔心的。最近了解到，北京將重點推進陽光餐飲明廚亮灶工作。

 1月16日下午，北京市第十四屆人大五次會議第二場新聞發布會上，北京市食品藥品監督管理局局長叢駱駱表示，2017年將重點推進陽光餐飲明廚亮灶工作，未來網絡訂餐餐飲企業也將被納入明廚亮灶的范疇內。

 了解到，北京市有6.7萬家餐飲單位，目前，已經實施明廚亮灶的占10%。叢駱駱表示，2017年的重點工作之一是繼續推進陽光餐飲明廚亮灶工作，鼓勵督促餐飲單位“亮出”食品制作所用的食材和購進渠道，“亮出”制作的關鍵環節和重點部位。據介紹，目前明廚亮灶主要通過三種方式：一是透明玻璃廚房，市民可以直接看到后廚操作；二是廚房內設置攝像頭，通過前廳屏幕監督；三是采用“互聯網+”的形式，利用App平臺監督。

 此外，叢駱駱在會上透露，未來將引導網絡訂餐企業加入明廚亮灶的范疇，首先從百度、美團、餓了么三大平臺開始試點，讓網絡訂餐更加透明、安全。