北京簋街實現“陽光餐飲”服務單位

 愛生活，愛健康，更懂你，飲食的搭配是健康的關鍵，合理膳食很重要，如今越來越多的人喜歡養生，隨著人們生活水平的提高，的質量安全卻總是問題不斷，下面我們一起來了解一下吧。簋街、南鑼鼓巷、世貿天階美食街、食寶街、牛街清真美食街……這些北京老百姓耳熟能詳的名字，出現在北京市首批“陽光餐飲”示范街（區）名單中。11月21日，北京市餐飲行業協會為53個首批示范街區頒牌。

 據北京市餐飲行業協會秘書長賀保貴介紹，“陽光餐飲”示范街區是在北京市“陽光餐飲”集中街區基礎上評定的。該項工作自8月啟動，按照街區自主申報，專家現場集中評審的方式進行。經評定，簋街、南鑼鼓巷等53條街區符合評定標準，街區內的餐飲服務單位全部實現“陽光餐飲”，量化分級評定達到良好以上，油煙、異味和廢氣、餐廚垃圾處理達標。

 “陽光餐飲”即通過公示食品安全信息、展示食品加工操作過程、接受社會公眾評價，實現“信息陽光”“過程陽光”“陽光評價”，把餐飲服務從看不見的、封閉式的廚房轉變為“陽光后廚”，讓食品安全隱患無處遁形。

 東城區交道口街道辦事處副主任史衛東表示：“從實施‘陽光餐飲’工程到參與‘陽光餐飲’示范街區創建，切實感到了我們不是一個人在‘戰斗’，有了更多的歸屬感和榮譽感，這種抱團參評示范街區的活動，增強了區域餐飲企業之間的互動和交流，提升了誠信自律意識，也形成了區域良性、互動、長效的餐飲業發展環境。”

 記者從北京市食品藥品監管局獲悉，全市自今年5月實施“陽光餐飲”工程建設以來，已有1.7萬余家餐飲服務單位完成了“陽光餐飲”建設，到年底預計建成2萬家。