隨著年輕一代消費群體的崛起以及餐飲市場的多元化，各大國際快餐品牌開始進行戰略調整，以適應新一代的喜好。麥當勞以20.8億美元的價格將中國業務出售給中國國有綜合企業中信集團之前，百勝也拆分了中國業務。美國餐飲企業的兩強均未能充分應對中國消費者嗜好的多樣化，業績陷入低迷。隨著顧客流向競爭對手，業務重組成為當務之急。最近幾年業績增長持續陷入停滯的兩家公司有諸多共同點：比如都是在1989—1990年進駐中國的老牌外資企業，在當時的中國，對于消費者來說不僅存在新鮮感而且本身的競爭也較少，因此一舉擴大了門店網絡。

國際品牌地位受挑戰

 伴隨中國經濟增長，麥當勞和肯德基一直被視為“富起來的象征”。隨著經濟增長，居民收入水平提高，消費者的嗜好趨于多樣化。據中國飯店協會統計，2015年中國的餐飲市場規模比上年增長11.7％，達到3.231萬億元。雖然保持增長，但起拉動作用的是當地的新興餐飲企業和以美國星巴克為代表的咖啡連鎖店。星巴克提出了到2021年將中國的門店數量較目前增加一倍，達到5000家的雄心勃勃的開店計劃。一杯拿鐵咖啡的價格在中國約為30元，并不便宜，但作為年輕人休閑放松的場所而受到青睞，作為新富裕的象征，取代了麥當勞等原先的國際品牌。

品牌聯合吸引年輕人

 2017年，百勝率先在年輕市場發力。近日，必勝客聯手施華洛世奇合作推出由2.6萬顆施華洛世奇元素打造成的必勝客經典款超級比薩。這也是繼必勝客啟動全新slogan—love to share（愛分享）后，推出的新年新品。必勝客企劃總監葉麗燕表示，跨界時尚的目的主要是為了令品牌更加年輕化，吸引更多的年輕消費者。從與施華洛世奇兩次合作的效果來看，消費者對于雙方合作推出的禮品、產品等都很感興趣。

 隨著以90后為代表的年輕消費群體漸成餐飲消費的主力軍，不少餐飲品牌都在嘗試以各種方式吸引年輕人。有業內人士分析，必勝客進入中國多年，在消費者中品牌認知度高，同時品牌形象及定位也已經形成。與施華洛世奇合作跨界時尚圈對必勝客吸引年輕消費者、保持品牌年輕化有積極作用，但如果要保持長效，還需在產品、服務、環境等方面投入更多精力。