海南多措并舉完成黨代會期間餐飲食品安全保障工作

食品安全問題是現如今最重要的，只有保證食品安全，才能更好的保證人們的飲食安全。為做好中共白沙黎族自治縣第十三次代表大會期間的食品安全保障工作，海南白沙縣食藥監局高度重視，近日，該局多措并舉圓滿完成了黨代會期間餐飲食品安全保障工作。

 一是提前介入，排除隱患。在黨代會召開前夕，該局安排執法人員對白沙牙叉隆誠飯店等承擔會議代表餐飲服務接待工作的餐飲單位進行駐店監督，實行24小時不間斷監管。

 二是強化主體責任。該局與定點酒店簽訂重大活動餐飲服務食品安全責任承諾書，要求其強化內部管理，嚴格操作流程，進一步增強主體責任意識。

 三是加強巡查，全程監督。執法人員每餐前嚴格審核接待菜單，排除高風險食品。每天對食品原材料索證索票、食品儲存與加工制作、從業人員健康狀況、餐飲具清洗消毒及保潔措施、食品留樣等各個關鍵環節進行全程監督。

 四是加強應急值守。該局制定了會議期間餐飲服務食品安全保障應急預案，要求執法人員24小時值守，強化部門間溝通、協調，隨時應對食品安全突發事件，確保黨代會期間餐飲服務環節食品安全萬無一失。

 截至11月20日會議結束，執法人員共審查菜單11份，檢測食品原料27份，食品留樣66份，保障了2200人次的用餐安全，圓滿地完成代表用餐安全保障工作，展現了食品藥品監管隊伍的良好風貌。