百勝餐飲集團受食品安全丑聞影響股價遭重挫

陷食品安全丑聞 百勝餐飲集團股價遭重挫

 在上周剛剛公布二季度業績的百勝餐飲（YUM）集團，因受在中國爆出的食品安全丑聞困擾，截至7月21日美股收盤，這家全球的餐飲集團股價重挫4.25%至74.13美元。

 作為肯德基、必勝客的母公司，百勝餐飲集團已于21日公開向消費者致歉，表示承認該集團旗下部分企業的中國區原材料供應商使用過期變質原料的現象屬實。

消費者不滿情緒再度激化

 7月17日，百勝餐飲集團公布了2014財年第二季度財報。報告顯示，在截至6月30日的第二季度，百勝餐飲集團當季凈利潤為3.34億美元，同比大漲19%.當季全球系統的銷售額同比增長6%;中國區的系統銷售額增幅為21%,利潤率抬升6.2個百分點至16.8%.

 受21日供應商違規行為影響，21日百勝餐飲股價下挫4.25%,過去5個交易日，股價累計下跌6.92%;百勝餐飲的競爭對手麥當勞股價當日也下挫1.5%至97.55美元。

 導致此次百勝餐飲股價重挫的原因，是其肉品供應商上海福喜公司為百勝旗下餐飲連鎖企業供應過期變質肉類，并篡改肉制品生產日期等一系列違規行為。公開資料顯示，上海福喜公司系美國福喜集團子公司，后者是一家橫跨全球17個擁有50余家食品加工廠的國際化食品集團。

 消息一出，便激起中國消費者的不滿情緒。事實上，近年國際快餐連鎖企業的食品安全問題一直屢見不鮮。2005年3月，中國相關監管部門監測出肯德基的產品中有人造化學制劑蘇丹紅一號成分；2007年，肯德基、麥當勞也被監管部門查驗出使用濾油粉清理渾濁食物油，反復使用；2010年，麥當勞產品麥樂雞被美國媒體披露包含橡膠化學成分等等。

 知名市調機構歐睿信息咨詢數據顯示，在中國高達1740億美元的快餐市場中，按營收統計，百勝集團旗下品牌的市場份額占據了半壁江山.

 相比之下，在大洋彼岸的美國，百勝卻深陷泥沼。財報顯示，與2013年二季度相比，肯德基的銷售額下降2%,必勝客下降4%.

產業鏈負面效應呈現

 分析人士指出，國際快餐連鎖企業進入中國市場后，無論是服務態度還是產品質量都持續下滑，究其原因主要是中國眼下的檢測標準和方法無法與國際檢測同步，相比之下，歐美日等發達施行的食品檢驗標準和方法要遠遠高于中國。

 此外，值得一提的是，國際快餐企業在中國即使違規，其所承擔的成本較低。而這些跨國企業在歐美、日本的連鎖店鋪則不敢出差錯,否則后果將不堪設想。

 由于供應商福喜的違規操作殃及了下游一系列知名國際食品連鎖企業。截至21日美股收盤，漢堡王（BKW）股價下跌1.58%至26.13美元；星巴克公司（SBUX）股價下跌0.42%至77.61美元。

 與此同時，多家此前與食品供應商福喜公司有合作關系的國際知名企業紛紛在時間發出澄清聲明。宜家在其官方微博中表示，消費者的安全尤其是食品安全是宜家工作的重中之重，自2013年9月起，上海福喜食品有限公司不再為宜家提供任何食品原料。

 漢堡王21日發出官方聲明稱，漢堡王中國已于7月21日凌晨下架封存上海福喜所有肉類原料，并全面啟動調查程序，同時積極配合政府的相關監管工作.

德克士 21日發布官方聲明表示，立即封存下架上海福喜生產的火腿片，并停售早餐火腿三明治。

 此外，吉野家也于21日發布聲明澄清，上海福喜并非合興餐飲集團下屬的吉野家餐廳的原材料供應商。