飲料行業進入疲軟期 未來高端飲料必將將成為主戰場

相對于其他行業來說，是一個比較具有活力的行業，巨量的市場需求讓各大休閑食品企業都紛紛涉足。但是即使是這樣，飲料行業還是迎來瓶頸期，增長乏力已經成為行業的共性，小企業哀鴻遍野，大企業的問題更為突出。加上人們飲食和消費習慣的變化，讓整個飲料行業面臨著巨大的考驗。

 自2001年以來，我國飲料市場一直保持兩位數增長。至2015年，我國飲料年產量已接近1.5億噸，市場規模達到全球。然而，這一高增長態勢在2014年迎來拐點，今年更是冷風勁吹，飲料企業上半年營收普遍下滑。近日發布“2016年中國飲料行業市場現狀和前景預測報告”（以下簡稱報告）稱，經濟大環境疲軟以及消費者飲食習慣的變化使得飲料行業將持續面臨考驗，但低熱量飲料和健康營養、活菌型含乳飲料等品種前景看好。

飲料行業

上半年營收普遍下滑

 統一企業中國控股有限公司公布的2016年中期報告顯示，今年前6個月，該公司人民幣收入為117.13億元，同比下跌2.4%;毛利由去年同期的37.8%下降至36.9%.在飲品業務上，該公司今年上半年共收益人民幣74.480億元，較去年同期衰退8.2%.

 另一飲料巨頭可口可樂公司今年第二季度在中國的果汁銷售額降幅達到兩位數，可口可樂飲料銷售額降幅也達到個位數。而今年4月可口可樂公司公布的季度財報顯示，其在中國市場的整體銷量下滑2%.

維維股份一季度財報也顯示，2016年季度實現營業收入10.5億元，同比減少12.87%.

 面對銷售下滑的現實，統一在秋季推出一款主打功能性飲品市場的中式水果草本飲品。而據英國媒體報道，可口可樂公司正在改組其業務，出售其在美國以及全球的瓶裝業務，轉而專注于研發生產飲料使用的濃縮汁。

 記者調查發現，受健康消費觀念和氣候的影響，目前各大超市的飲料銷售都較為平淡。報告認為，今年下半年飲料消費需求或依舊疲軟，飲料市場增速壓力較大。

寡頭格局或將加速

 報告指出，整體產能過剩必然催生飲料企業并購，從而加速飲料業的寡頭格局。此前飲料行業的并購均為“大魚吃小魚”,并購是為了拓展某個品類或是加強渠道，而未來飲料企業之間的并購將轉向巨頭間的并購。報告顯示，近兩年發生的國內飲品行業的資本并購至少已有13起，國際巨頭之間的并購也在悄然發生。

 7月7日，全球的酸奶生產商法國達能表示計劃以125億美元的價格收購美國有機食品生產商WhiteWave,此次收購預計于今年年底完成。由于WhiteWave此前與蒙牛在中國合資推出植物蛋白飲料，達能又是蒙牛的第二大股東，因此業內人士預計此項收購將加速達能與蒙牛在中國植物蛋白飲料領域的布局。

 2016年，紅牛飲料中國運營商華彬集團以1.05億美元的價格收購挪威高級瓶裝水制造商Voss50%以上的股權，宣布將這一高端瓶裝水品牌引入國內。目前該品牌水的售價在每瓶20元左右。有業內人士指出，盡管高端水的市場前景看起來很美好，但現階段的需求并沒有太大，在依云稱霸的高端水市場，每瓶售價20元的Voss前景堪憂。

 與華彬集團并購Voss一樣，此前飲料行業的大多數并購是對品類的補充。2015年4月，可口可樂宣布以4億美元的現金全資收購廈門粗糧王飲品科技有限公司的股權，此舉被看成是可口可樂急于拓展非碳酸飲料業務的表現。不過由于并購品類過于小眾，此項并購并沒有給可口可樂帶來太大的市場影響力。

 2014年3月，匯源果汁宣布以1.18億元收購三得利食品公司的權益及三得利貿易50%的權益。匯源果汁稱，與三得利建立戰略伙伴關系促使公司產品組合多元化，從而開拓市場，特別是茶及咖啡飲料市場。

 報告指出，飲料企業間的并購合作可以緩解整體產能過剩的現狀，但并購重組又加速了飲料業的寡頭格局，行業競爭門檻也將大幅提高。此外，行業內的資本并購還呈現出向高端、健康飲品市場發展的跡象。

兩類飲品逆市上揚

 2015年，近水飲料市場新品推出不斷，增幅也較去年更高，未來將出現符合消費升級趨勢及口味需求的創新產品，新品類存在較大的增長空間。近水飲料是指配方以水分、維生素、微量礦物質為主，顏色近乎半透明，比水更有味道，又不像碳酸飲料、茶飲料那么濃郁的飲料類型，也稱“清淡飲料”.近水飲料從問世到實現20倍增長僅用了3年時間，我國近水飲料仍處于起步階段，行業大發展在即。目前我國近水飲料人均消費量約1.2公斤，初步測算行業爆發后市場空間將達415.8億元，比目前的131億元具備近300億元的市場增量。

 報告還顯示，在整體疲軟的情況下，即飲咖啡飲料市場增速明顯，總體銷售的復合增長率達到15%.目前全球咖啡豆銷量約為每年800多萬噸，并且保持每年2%的增速，中國約占市場銷量的1/20,我國咖啡消費以每年15%~20%的幅度增長。我國目前人均年咖啡消費量僅為5杯，而東鄰日本和韓國年人均消費量約為300杯，世界平均值也在240杯左右。巨大的人口基數使中國成為世界上潛力的咖啡消費大國，咖啡市場潛力仍然不容小覷。

 目前國內即飲咖啡市場的參與者有雀巢、星巴克、統一、伯朗、康師傅、麒麟等。其中雀巢和統一在國內即飲咖啡領域已發展多年，擁有較高的市場份額和良好的市場基礎。從價格來看，雀巢、統一雅哈、伯朗等品牌的即飲咖啡均在4~7元的定價范圍內，可以預見未來的競爭將更加激烈。

未來幾年，高端飲料之爭將成為主戰場，誰能稱霸市場？