歐洲葡萄酒為何鮮有上市

細數酒水行業中，葡萄酒算是主流的酒水飲品，但是發展了數百年的葡萄酒企業卻很少有品牌企業上市的情況，這是為何呢？

 首先要歸結在歐洲傳統的葡萄酒的產業鏈。通常酒莊負責種植葡萄、葡萄園管理和釀造葡萄酒。銷售環節需要交給專業的酒商。這是早期的法律規定，也一直沿用至今。酒莊不得進行市場運作，更不能直接將酒賣給終端消費者。

 另外一方面，是許多人熟知的，歐洲的酒莊都是家族式的。他們經過幾代的傳承對于葡萄種植、對于釀造技術，都有自己嫻熟的技術與秘訣。但對于市場和經濟卻鮮少觸及。同時直接將酒賣給酒商已經能夠得到足夠的現金流，滿足酒莊的生產經營成本，也得到應有的收益。

 “上市”未必會對酒莊的發展有更好的促進作用，沒準因為擴張而失去了原有的葡萄酒品質。砸了招牌，丟了世代傳承的土地是更大的損失。

 此外，由于葡萄本身的屬性特點。它是農作物，每年9月至10月葡萄成熟，一年一季。而葡萄本身是葡萄酒釀造最基本的原料。無論是進口的或是國產的葡萄酒，成分都非常簡單：葡萄果汁和二氧化硫。所以葡萄酒本身是缺乏市場爆發力。

看到這里，或許你會和記者有一樣的疑惑，那國內的葡萄酒企業為什么能有那么多的上市企業呢？

我們簡單來梳理下歐洲的葡萄酒產業鏈以及國內的葡萄酒產業鏈。

 首先，以傳統的歐洲葡萄酒產區－波爾多為例，葡萄酒貿易的環節大致是，酒莊-經紀人-酒商-進口商/經銷商-消費者。這經過了上百年的發展，已經形成了相對固定體系的和成熟的市場游戲規則。而國內的貿易環節是，酒莊（可進行生產、市場營銷和銷售）-經銷商-消費者，環節相對紊亂。

 我們可以看到，國內的流通環節是相對更簡單的，酒莊即掌握了大部分的流通環節。那么，為什么國產的葡萄酒相對于歐洲當地的葡萄酒卻更貴呢？

 穆世家葡萄酒學院創始人陳卓爾告訴記者，會造成這樣的價格差異，其實包含很多因素，如進口葡萄酒關稅下調、匯率的波動，但主要原因還是由于國產葡萄酒釀造成本太高。包括進口釀造設備及原材料、北方葡萄酒產區冬天埋的土勞動力、葡萄園的灌溉等一系列問題。

 以葡萄酒生產的原材料進口橡木桶為例，在歐洲，一個普通的225L的法國橡木桶平均價格在6000人民幣左右。而在國內進口的橡木桶因為關稅及運輸等一系列附加費用，一個普通品質的橡木桶進口到中國某些酒莊的手中甚至要上萬元。所以國內葡萄酒的生產成本很難低過歐洲。

 此外，酒莊也“玩”配額制。那么，什么是配額制呢？在葡萄酒領域，配額制可以簡單理解為酒莊有一張客戶名單，決定“誰可以買，可以買多少”，這決定了不同、不同的分銷商每年可以購買的葡萄酒的數量和價格。

配額制在全球很多的酒莊都是采用。通常酒莊產量越小，這種制度的存在價值越高。

 以勃艮第的酒莊為例，酒莊的配額直接影響了購買方式，所有配額都是組合搭配捆綁出售的。不管是分銷商還是私人客戶，所有的新面孔都要和有酒莊關系很好的熟人做擔保，保證穩定的購買力才有機會合作。為了取得長期信任，分銷商還得認真向酒莊分析酒是怎么賣的，賣出的酒得到的美譽如何等等。

 那么為什么會有配額制呢？還是和葡萄酒本身是農產品有關系。通常具有風土特色的葡萄酒都沒法批量生產，當酒莊的產量非常有限，但聲望卻又極其出眾的時候，供不應求的情況出現了。隨之而來的是漲價，一直漲到買得起的人和供應量相平衡。但實際上，不愁賣的酒莊最希望的還是自己的佳釀被懂得欣賞它的人買走。而這些人能分布在全世界的市場中。從另一方面來說，如果只把產量最有限的酒賣給出價的客戶，那有可能這些酒被很小一個群體的有錢人雪藏了。對酒莊和品牌在市場的影響力的長遠發展是不利的。