煙臺對聚餐類食品安全進行檢查

食品安全問題是非常重要的，而且也是人們最為關心的。現如今國慶節馬上要來了，煙臺為保障國慶節期間群眾餐桌安全，煙臺萊山區市場監管局近日組織開展了聚餐類食品安全專項檢查活動。

 萊山區市場監管局餐飲科負責人周社明說： “這次檢查以舉辦婚宴、大型接待的餐飲單位為重點，主要檢查餐飲單位食品原料索證索票和進貨臺賬、食品的貯存和加工、餐飲具清洗消毒、操作間的衛生狀況、從業人員健康管理、集中聚餐活動的食品留樣等制度落實情況。”

 這次專項檢查活動共檢查餐飲單位29家，其中承辦大型聚會、婚宴等接待任務的餐飲單位10家。檢查發現，大部分餐飲單位都能按照規定進行經營。周社明說：“各餐飲單位安全管理組織制度基本齊全，防蠅、防塵、防鼠、留樣柜等基本設施配備較齊。對防止生產加工過程交叉污染問題比較重視，能夠按照規定索取供貨商的資質，進行食品留樣。但也存在2家餐飲單位生、熟食品儲存未分類、分離存放，各類容器、用具標示不清、食品留樣不規范等問題。針對檢查中出現的問題，執法人員當場給予責令改正。”