螃蟹怎么清洗

秋季是一個豐收的季節，魚兒肥了，雞鴨也養成了，肥大鮮美的螃蟹也都上市了，但是螃蟹雖然好吃，很多人卻不知道買來螃蟹要如何才能夠把螃蟹清洗干凈，做出美味的螃蟹大餐。

清洗螃蟹的方法：

1.準備好一個塑料盆和一把舊牙刷，并導入適量的水和白酒，將螃蟹倒入盆中。

 2.讓螃蟹在水中浸泡5—10分鐘，充分沐浴一番。通過酒的刺激，將體內的贓物排出，同時也可以通過白酒將螃蟹醉暈。

 小貼士：酒既可以去螃蟹的腥味，也可以讓螃蟹失去掙扎，便于后續操作。當然如果家里沒有白酒的話，可以用45度的溫水將其燙暈。

 3.左手用拇指和食指抓住螃蟹蓋的兩側并翻轉將蟹肚面向自己，右手用牙刷刷螃蟹的8條腿將泥沙除之。

小貼士：左手拇指和食指一定要用力抓住，免得螃蟹掙扎逃脫。

 4.刷完大腿，在用牙刷蟹蓋兩側及兩只蟹鉗，特別是蟹鉗一定要多刷幾下，因為蟹鉗上多毛，容易藏污納垢。

 5.接著，是最有難度的一步了。左手拇指、食指和無名指三指并用，抓住螃蟹的一對蟹鉗后翻轉，右手拇指和食指將蟹臍翻開，將贓物擠出。

 小貼士：左手的三指神功要發揮好，不能怕被蟹鉗，正所謂膽大心細。一旦抓住蟹鉗后，要用力，不能讓螃蟹掙脫，否則有被鉗的可能。

6.然后，趁蟹臍沒有貼合蟹肚的時候。用牙刷迅速刷一下蟹肚與蟹臍縫隙處的泥沙。

7.將洗完的螃蟹，置于干凈的盆中用活水沖洗后，即可入鍋煮食。