平頂山采取多項措施加強農村聚餐食品安全

農村的食品安全也是非常重要的，特別是聚餐的時候，食品安全問題是最容易發生的。因此，平頂山為了能夠更好的保證農村食品安全問題，已經采取多項措施加強農村聚餐食品安全。

 “以往的農村集體聚餐，經營人員、廚師無資質，餐具不消毒，衛生條件差；在農貿市場上購進的食品原料大都是‘三無’產品，而且又沒有票據，發生問題無法追溯。從2015年開始，市食品藥品監督管理局采取多項措施，加強農村集體聚餐食品安全監管。”9月13日，市食品藥品監督管理局餐飲食品監管科科長李超說。

 從去年開始，市食品藥品監管局成立了以市食安辦主任、該局局長為組長，分管副局長為副組長，相關職能部門為成員的農村集體聚餐工作領導小組，負責全市的農村集體聚餐食品安全工作，明確了市、縣食安辦、鄉（鎮）食品藥品監管所、村兩委會負責人和食品安全信息員各自的工作職責，健全了市、縣、鄉（鎮）、村四級農村集體聚餐食品安全監管網絡體系。

 對農村集體聚餐實行備案。要求農村集體聚餐50人以上的必須進行提前報備，發生遺漏的將追究相關責任人責任。農村集體聚餐人數超過200人的，必須提前48小時報縣（市、區）食品藥品監管局備案。同時，農村集體聚餐，各級食安辦與戶主和承辦廚師簽訂安全責任承諾書，要求村食品安全信息員對聚餐廚師、聚餐場所的外部環境、設施設備的配備使用、食品原料的采購貯存、加工制作以及餐具的清洗消毒、食品留樣進行全程指導，并及時填寫農村集體聚餐食品安全現場指導表。兩年來，全市共報備農村集體聚餐5000余家次，對相關責任人員進行全程指導，保證了聚餐食品安全。

 針對專門從事農村集體聚餐的廚師，鄉（鎮）食安辦在全鄉（鎮）逐村排查登記，建立個人檔案，并實施免費辦理健康證的政策，對所有辦理健康證人員設立臺賬，定時提醒體檢換證。發放農村聚餐廚師推薦卡，在各行政村設立《農村集體聚餐廚師公示欄》，把已辦理健康證的、從事集體聚餐廚師的情況向社會進行推介，并制作了農村聚餐廚師推薦卡，引導群眾聘請公示欄內的聚餐廚師。