牛蒡醬有何食用價值

近年來牛蒡醬越來越走銷，受到上班一族、年輕女性、學生及老年人的喜愛。牛蒡醬是有一種叫做牛蒡(bang)的蔬(shu)菜在特殊情況下(xia)瞬間熱化，不破壞其營(ying)養，使其更具(ju)營(ying)養，更易吸(xi)收(shou)，更具(ju)口感(gan)的調味醬(jiang)。

牛蒡(bang)醬食用價值

牛蒡享有(you)蔬菜的(de)(de)美譽，在日(ri)本可與人參媲美，它是(shi)一種營養價(jia)值(zhi)極高(gao)的(de)(de)保(bao)健產品，它全身是(shi)寶，富含菊糖，纖維(wei)素，蛋(dan)白質，鈣，磷，鐵(tie)，等人體所需要的(de)(de)多種礦(kuang)物質、氨基酸，其中所含胡(hu)蘿卜(bu)素比胡(hu)蘿卜(bu)高(gao)280倍。它能防止(zhi)便(bian)秘，降低膽固醇，對(dui)高(gao)血壓和直腸癌有(you)良好的(de)(de)預防作用。

牛(niu)蒡的(de)肉質根中還存(cun)在一種可(ke)促(cu)進性荷爾蒙分泌(mi)的(de)精氨酸，能改善體(ti)(ti)質，增強體(ti)(ti)力。牛(niu)蒡還含(han)膳食纖(xian)(xian)維，并且含(han)量極其豐(feng)富，堪稱蔬菜中的(de)膳食纖(xian)(xian)維之最(zui)。牛(niu)蒡的(de)纖(xian)(xian)維可(ke)以刺(ci)激大腸蠕動，幫(bang)助排便(bian)，降低體(ti)(ti)內膽固醇，減少(shao)霉變、廢(fei)物在體(ti)(ti)內積存(cun)，達到預(yu)防(fang)中風和防(fang)治胃癌(ai)、子宮(gong)癌(ai)的(de)功效。西醫認為它(ta)除了具有利尿、祛痰、止瀉等(deng)藥理(li)作(zuo)用之外，還有一定預(yu)防(fang)癌(ai)癥(zheng)的(de)作(zuo)用。

牛蒡(bang)(bang)在我國是良好的(de)(de)中(zhong)藥，中(zhong)醫認為，有疏散風熱、宣(xuan)肺透疹、解毒利(li)咽(yan)等(deng)功(gong)效，可以(yi)用于風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹、風疹、咽(yan)喉腫(zhong)痛等(deng)癥。根據醫學研究報告指出，多吃牛蒡(bang)(bang)還能有利(li)血糖的(de)(de)調(diao)節，很(hen)適合糖尿病患者食用。根的(de)(de)浸(jin)劑(ji)可治療咳嗽、風濕和胃(wei)疼(teng)。研究表(biao)明，經常食用牛蒡(bang)(bang)可防(fang)止人體(ti)過早衰老，并可防(fang)止高(gao)血壓的(de)(de)發生。