千年(nian)古(gu)縣(xian)，歷(li)史變遷。相傳1809年(nian)（清嘉慶(qing)十四年(nian)）一岳氏名商大賈，在沂城建(jian)一制醬作坊(fang)，兼營油料、燒酒等(deng)，因其選料嚴苛(ke)，遵循(xun)古(gu)法秘方，所營產品，名噪全(quan)城，暢銷(xiao)不(bu)衰。
屹立沂(yi)城近百年，轉眼到了光緒二(er)十一年間(jian)，沂(yi)水籍名士劉(liu)綸襄在回(hui)鄉(xiang)鑒寶之(zhi)際(ji)慕名品嘗岳(yue)氏作(zuo)坊大醬(jiang)(jiang)，贊不絕口(kou)，言：五代(dai)陶谷的《清(qing)異錄》說(shuo)：“醬(jiang)(jiang)，八珍(zhen)主人(ren)；珍(zhen)饈佳(jia)肴，實至(zhi)名歸，岳(yue)氏大醬(jiang)(jiang)真乃(nai)秘(mi)制醬(jiang)(jiang)品，堪稱“醬(jiang)(jiang)林宗師”，“醬(jiang)(jiang)宗”由此而來。
經(jing)過代代經(jing)營，歷經(jing)百年風霜，一(yi)個老(lao)店已然(ran)浸入風骨，于1927年正式創立(li)“增泰成”商號(hao)，由此迎(ying)來了最繁華、最興盛的時期(qi)。世(shi)事更(geng)迭，歲(sui)月滄桑，唯有(you)“增泰成”永遠(yuan)不變的匠人精(jing)神見證著老(lao)字號(hao)灼灼生輝(hui)的光芒。
一壇(tan)好醬(jiang)，二(er)百年，“增泰(tai)成”品牌承繼傳統，師古不泥，立志創造中國傳統醬(jiang)文化(hua)新(xin)的美(mei)食歷史。
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