廣州中醫藥大學教授黃兆勝“坐診”越秀食品安全大講堂

 夏季酷熱的天氣已經過去，但是還是有些地方依然處在高溫的“照顧”下，在這樣的時節里，人們最應該注意的是養生防病，但是如何吃才能是正確的呢？看廣州中醫藥大學教授黃兆勝怎么說的。

 昨日，由廣州市食品藥品監督管理局和廣州日報聯合舉辦，越秀區食品藥品監督管理局承辦的食品安全大講堂期在越秀區正式開講。廣州中醫藥大學教授黃兆勝教大家夏秋季節飲食養生，讓你和“隱性殺手”說bye bye。

血脂要半年檢查一次

 據了解，“食品安全大講堂”將于8月起每月舉辦一期，為公眾提供更多食品安全科普知識，做個“知食分子”，真正吃出幸福感。

 在昨日的講堂上，黃兆勝跟大家分享了夏秋季科學飲食養生的知識。“ 三高 往往是大多數人的通敵。”黃兆勝指出，高血脂最為致命，被稱為“隱匿殺手”，血脂達到一定程度，會出現冠心病、動脈硬化等問題，血糖也同理。然而，高血壓同樣也會對腦血管、心血管帶來很大的影響，堪稱“兇暴的殺手”，所以要關注隱匿性高血壓。

 對于隱匿性的疾病，許多人每年做一回體檢，認為沒有問題放心了。“年度體檢也有其局限性，一方面，由于個體差異，需要有針對性的個性化體檢，另一方面，疾病具有較長的潛伏期和亞臨床期，而年度體檢是片段、不連續的信息。”黃兆勝建議，內窺鏡5年一檢，血脂則要半年檢查一次。

夏秋季如何食得科學

 黃兆勝說，夏天多數人食欲減退，脾胃功能較為遲鈍，故此時的藥膳在總體要求上以“清淡甘平”為原則，有助于開胃消食，若此時運用冬令藥膳，過食肥甘膩補之物，則致呆胃傷脾，影響營養消化吸收，有損健康。所以，夏令時節宜選擇甘寒清補之品，如西瓜、黃瓜、綠豆、冬瓜、絲瓜、西紅柿、楊梅、鱔魚、玉竹、百合、薏米、黃精、石斛、麥冬、沙參、太子參、西洋參、枸杞等。

處暑后，天氣漸涼，氣候干燥，人們往往會在不同程度上感到鼻干咽燥，皮膚干澀或有口渴欲飲；干咳少痰、大便秘結等癥狀，祖國醫學稱之為“秋燥”。這時候，飲食應以清淡滋潤為宜。應多飲些開水、淡茶、豆漿、稀粥、牛奶；蔬菜應選用新鮮汁多的蘿卜、冬瓜、西紅柿等。水果的種類很多，應選食養陰生津之品為佳，如梨、葡萄、香蕉、蘋果等。