遼寧推行5項措施 確保旅游食品安全

旅游業一直是各地經濟主要來源收入之一，但是供人們游玩的旅游之地食品安全卻不是那么的令人放人，遼寧省為確保旅游食品安全問題，對食品嚴把準入關口、規范 食品加工操作行為、積極推行“明廚亮灶”工作等5項措施。

 為提升景區及周邊餐飲服務食品安全水平，全省各級食品安全監管部門加大對旅游景區及周邊、“農家 樂”“漁家樂”等季節性營業餐飲單位的巡查力度，嚴查無證經營行為，把好市場準入關口;加大例行 檢查力度，嚴格落實進貨查驗和索證索票等制度要求，把好旅游景區周邊食品經營的進貨、儲存、銷( 制)售和退市關口，嚴厲查處采購和使用病死、毒死的禽畜肉類及其制品，以及超過保質期的食品等違 法違規行為。

 為讓游客吃得放心，食品安全監管機構還對食品加工操作行為進行了規范，督促經營者嚴格落實《餐飲 服務食品安全操作規范》，執行各項餐飲食品安全管理制度;堅持規范與整治并重，引導與懲處并行的 原則，做到檢查不留死角，問題決不放過，整改完全徹底。強化規范管理，逐步提升餐飲消費服務水平 。持續推進餐飲服務食品安全監督量化分級管理工作，以“C”級餐飲服務單位為重點，加大監督檢查 頻次。

 我省還積極推行“明廚亮灶”工作，引導督促餐飲服務單位優化場所布局，做到食品加工制作重點區域 可視、關鍵環節可知、風險點位可控，大力提高旅游景區及周邊、“農家樂”“漁家樂”等季節性營業 的餐飲服務單位食品安全保障水平。為提高游客的食品安全意識和自我防范能力，各級食藥監部門還多 渠道普及食品安全法律法規知識，及時發布食品安全知識和消費預警，公布監督舉報電話。