五仁月餅的做法

來源：食品飲料新聞資訊　|　2016-07-20 09:46:53　By 小芳　閱讀(836)

中秋節是我們國人比較重視的一個傳統習俗，中秋節有著美好的寓意，象征著團團圓圓、和和美美，生活如月餅一樣甜甜蜜蜜，說(shuo)起月(yue)餅(bing)(bing)，我們來說(shuo)說(shuo)五仁月(yue)餅(bing)(bing)，隨著現在人(ren)們生活水(shui)平的(de)提高(gao)，市場上(shang)各種美(mei)味可口的(de)月(yue)餅(bing)(bing)應有(you)盡有(you)，似乎更多(duo)的(de)消費者喜歡水(shui)果餡(xian)的(de)月(yue)餅(bing)(bing)，水(shui)果餡(xian)的(de)月(yue)餅(bing)(bing)是(shi)比較好吃，但是(shi)五仁月(yue)餅(bing)(bing)更營(ying)養(yang)喔(wo)。

五仁(ren)月餅(bing)(bing)在月餅(bing)(bing)界也是(shi)有著響當當的(de)名(ming)氣(qi)，是(shi)由杏(xing)仁(ren)、核桃(tao)仁(ren)、花生仁(ren)、芝麻仁(ren)和瓜子仁(ren)，配料而成(cheng)，因此(ci)成(cheng)為“五仁(ren)”，那么我們(men)一起來了解一下(xia)關于五仁(ren)月餅(bing)(bing)的(de)美味(wei)做法吧。

五仁月餅

主要原料：面粉40克(ke)(ke)(ke)、轉(zhuan)化糖漿(jiang)180克(ke)(ke)(ke)、核(he)桃仁(ren)150克(ke)(ke)(ke)、花生(sheng)米120克(ke)(ke)(ke)、葵花籽仁(ren)50克(ke)(ke)(ke)、白芝(zhi)麻50克(ke)(ke)(ke)、黑芝(zhi)麻50克(ke)(ke)(ke)、糯(nuo) 米粉50、蛋(dan)黃加(jia)水適量、水適量，準備好這些食(shi)材之后，我們來了(le)解一(yi)下五仁(ren)月(yue)餅的做法吧。

1轉化(hua)糖漿(jiang)、油、堿水調(diao)勻，倒入面(mian)粉中(zhong)，和(he)成面(mian)團，餳(xing)1小時。

2花生米、核桃烤熟、黑芝(zhi)麻(ma)、白芝(zhi)麻(ma)、瓜子仁、葡萄干。

3把(ba)花生米壓碎。

4核桃仁壓(ya)碎(sui)。

5花生碎(sui)、核(he)桃碎(sui)、瓜(gua)子仁、葡萄干、黑(hei)芝麻、白(bai)芝麻放(fang)到一起。

6面(mian)粉(fen)、糯米粉(fen)用微波爐蒸熟。

7倒(dao)入(ru)面(mian)粉拌勻。

8放入植物油、白糖(tang)和(he)水。

9用手搓勻搓透。

10五(wu)仁(ren)餡搓到能攥起(qi)來行(xing)了。

11做成每個(ge)60克的餡。

12把面(mian)團搓成長條，切成每個40克的(de)劑子。