保證食品安全 從企業自身開始

吃貨得世界是滿世界搜索各種美食小吃，但是這些食物雖然很好吃，但是它的衛生條件，食品安全程度確實令人堪憂。現在的社會一些企業為了利潤還是各種坑害消費者呢，為此，南京政府開展食品檢驗能力培訓班。

 南京人每天愛吃的鹽水鴨、包子、糕點等食品都安全嗎？這些食品進入市場前都會經過食品生產企業自檢，監管部門的抽檢等。為了更好地提升檢驗員的專業技能，南京食藥監局組織的首屆“南京市食品生產從業人員檢驗能力培訓班”，昨日在南京市質檢院食品及食品添加劑質量監督檢驗中心開班。

 南京一家食品企業的檢驗員黃女士在培訓班上告訴記者，“以前檢驗食品會簡單的操作，但其實腌制品、鹵制品的檢驗操作并不一樣，想要具體學習也不知道去哪兒。這次質檢院的專家會現場操作給我們看，教的化驗操作能流程化、規范化，也學習了很多食安知識，以后的食品出廠把關能夠更專業了。”

 南京市質檢院工作人員介紹，“南京三十多家大小食品企業的46名從業人員參與了本輪培訓，將據產品類別進行分班培訓,著重培訓食品出廠檢驗中的理化實驗和食品微生物操作技能。培訓后，由市食藥監局頒發《食品生產企業從業人員出廠檢驗證》。”這次培訓班之后，食藥監部門會根據各中小企業報名意向，決定是否再開展培訓。