長沙開始整治小餐飲的食品安全問題

小餐飲小作坊是食品安全最容易發生的，因此，只有加強小餐飲小作坊的食品安全，才能更好的保證好人們飲食安全。為了能夠保證人們的食品安全，長沙開始對小餐飲的食品安全問題進行整治。

 為積極創建食品安全城市，全面實施小餐飲店經營信息公示化、硬件設施件標準化等“四化”規范提質工程，長沙市食品藥品監督管理局決定從5日起，在該市各區內集中開展不同類型小餐飲專項整治行動，以肅清餐飲消費亂象，形成強力震懾。

 據悉，此次行動將重點整治水餃店、米粉店、小吃店、燒烤店等未經許可擅自制售生冷食品、外購無證作坊、窩點加工制作的生冷食品，以及外購的涼菜索證索票資料不齊、未按要求進行保存、運輸等問題。

 在長沙市開福區金馬路關里關外水餃店，執法人員經過檢查發現，該店存在廚房環境臟亂、超范圍經營和存放過期食品調料等問題，執法人員當即向店面負責人出具查封（扣押）決定書，要求該店停業整頓。當天，長沙市食藥監局共檢查小餐飲門店10家，查扣問題食品150余公斤，立案8起。

 “我們通過專項行動，來進一步規范餐飲食品加工制作行為，強化餐飲單位食品安全主體責任的落實。”長沙市食藥監局局長郭塨說，將嚴厲懲處一批違反食品安全法律法規的餐飲單位，切實防控、及時消除餐飲服務活動中食品安全風險隱患，確保市民飲食安全。

 此次專項整治行動為期一個月。郭塨表示，將通過上下聯動、區域聯動、宣傳聯動的方式，嚴厲打擊小餐飲存在的無證經營、超范圍經營等突出問題，提升長沙市小餐飲食品安全整體水平。