新(xin)華(hua)網攜手中(zhong)國(guo)飯(fan)店(dian)協會(hui)、中(zhong)公(gong)委租賃(lin)式(shi)公(gong)寓(yu)創新(xin)研究中(zhong)心聯(lian)合發布(bu)了(le)《2019中(zhong)國(guo)餐(can)飲業(ye)年度報告》和《中(zhong)國(guo)長租公(gong)寓(yu)行(xing)業(ye)運營情況(kuang)分析報告》。
中(zhong)(zhong)(zhong)國飯店(dian)協(xie)(xie)會(hui)副秘書(shu)長宋(song)小溪介紹，“中(zhong)(zhong)(zhong)國餐飲(yin)業年(nian)度發(fa)展(zhan)報(bao)告(gao)”是協(xie)(xie)會(hui)連續(xu)十年(nian)發(fa)布、全面展(zhan)示餐飲(yin)業發(fa)展(zhan)情況的(de)報(bao)告(gao)，主要(yao)內容包括(kuo)領軍企業排名(ming)、主要(yao)的(de)經營指標標桿、企業信心指數(shu)等，是業內公(gong)認的(de)權威數(shu)據(ju)。“長租公(gong)寓(yu)報(bao)告(gao)”則由協(xie)(xie)會(hui)和(he)公(gong)寓(yu)領域(yu)(yu)權威研究(jiu)機構(gou)中(zhong)(zhong)(zhong)公(gong)委(wei)創新研究(jiu)中(zhong)(zhong)(zhong)心聯(lian)合發(fa)布。中(zhong)(zhong)(zhong)公(gong)委(wei)創新研究(jiu)中(zhong)(zhong)(zhong)心是中(zhong)(zhong)(zhong)國飯店(dian)協(xie)(xie)會(hui)公(gong)寓(yu)委(wei)員會(hui)和(he)業內知名(ming)咨詢(xun)公(gong)司優(you)尼華盛聯(lian)合成(cheng)立的(de)專注于(yu)公(gong)寓(yu)領域(yu)(yu)的(de)研究(jiu)咨詢(xun)機構(gou)。報(bao)告(gao)中(zhong)(zhong)(zhong)對全國租賃式公(gong)寓(yu)行業運營概(gai)況進(jin)行了全面分(fen)析。
她表示，2018年度住(zhu)宿餐(can)飲(yin)業(ye)(ye)總收(shou)入(ru)(ru)接近(jin)5萬億(yi)元，其(qi)中餐(can)飲(yin)業(ye)(ye)收(shou)入(ru)(ru)42716億(yi)元，同比增(zeng)長(chang)9.5%。2019年住(zhu)宿餐(can)飲(yin)邁入(ru)(ru)高質量發(fa)展(zhan)的(de)(de)關鍵期：行(xing)(xing)業(ye)(ye)規模(mo)將持(chi)續擴大(da)，行(xing)(xing)業(ye)(ye)管(guan)理趨向精細化(hua)發(fa)展(zhan)；鄉村(cun)振興、休閑旅游將持(chi)續推動(dong)行(xing)(xing)業(ye)(ye)數量的(de)(de)增(zeng)長(chang)；中產崛起、中端酒(jiu)店(dian)將成為未來(lai)主要增(zeng)長(chang)點；消(xiao)費細分市(shi)場是住(zhu)宿業(ye)(ye)提(ti)檔升級的(de)(de)新(xin)機會；“互聯(lian)網(wang)+”將推動(dong)企(qi)(qi)業(ye)(ye)盈利模(mo)式的(de)(de)顛覆性變(bian)化(hua)；體驗經(jing)濟將成為企(qi)(qi)業(ye)(ye)競爭的(de)(de)最重要手段；綠色飯店(dian)迎(ying)來(lai)最好發(fa)展(zhan)機遇。
同時(shi)，宏(hong)觀經濟不確定性(xing)給企業(ye)經營戰略帶(dai)來(lai)挑戰；行(xing)業(ye)邊界(jie)日益模糊、企業(ye)一體化發展帶(dai)來(lai)競(jing)爭對手(shou)定位的(de)復雜性(xing)；大(da)數據的(de)挖掘與利用對單個企業(ye)資源(yuan)和(he)技(ji)術(shu)能力的(de)挑戰；人力資源(yuan)短缺(que)給企業(ye)帶(dai)來(lai)的(de)模式轉(zhuan)型難題和(he)人才培養困境等。
“每年，中國飯店協會會聯合行(xing)業(ye)(ye)(ye)主要的咨詢機構、第(di)三方(fang)平臺等(deng)，在(zai)住宿(su)領(ling)域發(fa)布綠色飯店、酒店連鎖、住宿(su)業(ye)(ye)(ye)網(wang)絡(luo)口碑、酒店業(ye)(ye)(ye)管理合同對比、客棧民宿(su)、會議(yi)產業(ye)(ye)(ye)、長租公寓等(deng)多個(ge)行(xing)業(ye)(ye)(ye)分(fen)析(xi)報告(gao)。在(zai)餐飲領(ling)域發(fa)布餐飲業(ye)(ye)(ye)年度報告(gao)、餐飲老字號發(fa)展(zhan)(zhan)(zhan)、團(tuan)餐、火(huo)鍋、日(ri)料、婚(hun)慶喜宴等(deng)多個(ge)行(xing)業(ye)(ye)(ye)分(fen)析(xi)報告(gao)，匯總分(fen)析(xi)行(xing)業(ye)(ye)(ye)發(fa)展(zhan)(zhan)(zhan)情況，展(zhan)(zhan)(zhan)示(shi)行(xing)業(ye)(ye)(ye)發(fa)展(zhan)(zhan)(zhan)趨(qu)勢，為關注這個(ge)行(xing)業(ye)(ye)(ye)的投資者、運營者和第(di)三方(fang)提供參考。”
