福(fu)建(jian)(jian)(jian)是(shi)漁業(ye)大(da)省(sheng)(sheng)。為推(tui)(tui)(tui)進鄉村振興戰略實(shi)(shi)施，推(tui)(tui)(tui)動漁業(ye)轉方(fang)式(shi)調(diao)結構和轉型升級，2018年，福(fu)建(jian)(jian)(jian)省(sheng)(sheng)水(shui)(shui)產技(ji)(ji)術推(tui)(tui)(tui)廣(guang)(guang)(guang)總(zong)站(zhan)(zhan)制(zhi)定了《福(fu)建(jian)(jian)(jian)水(shui)(shui)產千億產業(ye)鏈推(tui)(tui)(tui)廣(guang)(guang)(guang)示范基地建(jian)(jian)(jian)設工作方(fang)案》，建(jian)(jian)(jian)立(li)了25個推(tui)(tui)(tui)廣(guang)(guang)(guang)示范基地。在方(fang)案實(shi)(shi)施過程中，福(fu)建(jian)(jian)(jian)省(sheng)(sheng)水(shui)(shui)產技(ji)(ji)術推(tui)(tui)(tui)廣(guang)(guang)(guang)總(zong)站(zhan)(zhan)組(zu)織全省(sheng)(sheng)水(shui)(shui)產推(tui)(tui)(tui)廣(guang)(guang)(guang)系統對大(da)黃(huang)魚(yu)(yu)、石(shi)斑魚(yu)(yu)、河鲀、對蝦、海帶、紫菜、鮑魚(yu)(yu)、牡蠣、海參(can)、鰻(man)鱺及稻蓮(lian)漁11個產業(ye)開展專題調(diao)研并形(xing)成產業(ye)報告。報告不僅分析了相關產業(ye)的發展現狀，還指出了存在的問題，并給出了今后發展建(jian)(jian)(jian)議。
石(shi)(shi)斑(ban)魚隸屬鱸形(xing)目(Perciformes)、鱸亞(ya)目(Percoidei)、石(shi)(shi)斑(ban)魚科(Epinephelidae)，全球有記(ji)錄(lu)的(de)石(shi)(shi)斑(ban)魚種(zhong)類(lei)有16屬160余(yu)種(zhong)，其(qi)中(zhong)石(shi)(shi)斑(ban)魚屬(Epinephelus)是石(shi)(shi)斑(ban)魚科中(zhong)種(zhong)類(lei)最(zui)多的(de)屬，另一種(zhong)類(lei)數較多的(de)九棘鱸屬(Cephalopholis)。石(shi)(shi)斑(ban)魚是世界的(de)名貴(gui)海產(chan)經濟魚類(lei)，主要分布于熱(re)帶和(he)亞(ya)熱(re)帶海域，也是我(wo)國海水魚類(lei)養殖的(de)重要種(zhong)類(lei)，福建省石(shi)(shi)斑(ban)魚全產(chan)業鏈(lian)產(chan)值超(chao)50億元，為產(chan)業服務開(kai)展奠定(ding)了堅實基礎。
一、養殖生產情況(kuang)
(一)產(chan)量情況
我國大陸地區石斑(ban)魚養殖(zhi)主產(chan)區為海南、廣東、福建(jian)、廣西(xi)，此外浙(zhe)江、山東、天津等地區有(you)少量養殖(zhi)(表1、圖1)。
2017年我國石(shi)(shi)斑魚年養殖產(chan)量(liang)13.1536萬噸(dun)。其中福建(jian)省石(shi)(shi)斑魚養殖產(chan)量(liang)2.9061萬噸(dun)，占全(quan)國22.10%，居全(quan)國第三，較2016年的27737噸(dun)，增幅為(wei)(wei)4.8%(圖(tu)2)。據統計，2017年，福建(jian)省有石(shi)(shi)斑魚養殖產(chan)量(liang)報(bao)告的市(shi)6個(ge)，依(yi)次(ci)為(wei)(wei)漳州(zhou)市(shi)、福州(zhou)市(shi)、寧德市(shi)、泉州(zhou)市(shi)、莆田(tian)市(shi)、廈門市(shi)(表2、圖(tu)3)。
2017年福(fu)建(jian)省石(shi)(shi)斑魚(yu)養殖(zhi)產量(liang)(liang)(liang)前10名的縣(xian)(市(shi)(shi)(shi)(shi)、區(qu))中，漳(zhang)州(zhou)(zhou)市(shi)(shi)(shi)(shi)4個(ge)(ge)(漳(zhang)浦縣(xian)、東山縣(xian)、龍(long)海市(shi)(shi)(shi)(shi)、詔安(an)市(shi)(shi)(shi)(shi))、福(fu)州(zhou)(zhou)市(shi)(shi)(shi)(shi)2個(ge)(ge)(連江縣(xian)、羅源縣(xian))、寧德市(shi)(shi)(shi)(shi)3個(ge)(ge)(福(fu)鼎市(shi)(shi)(shi)(shi)、福(fu)安(an)市(shi)(shi)(shi)(shi)、蕉城區(qu))、泉州(zhou)(zhou)市(shi)(shi)(shi)(shi)1個(ge)(ge)(晉江市(shi)(shi)(shi)(shi))。10個(ge)(ge)縣(xian)(市(shi)(shi)(shi)(shi)、區(qu))的石(shi)(shi)斑魚(yu)養殖(zhi)總產量(liang)(liang)(liang)為25176噸(dun)，占(zhan)福(fu)建(jian)省石(shi)(shi)斑魚(yu)養殖(zhi)總產量(liang)(liang)(liang)的86.63%。其中，福(fu)建(jian)省共有2個(ge)(ge)縣(xian)(市(shi)(shi)(shi)(shi)、區(qu))石(shi)(shi)斑魚(yu)產量(liang)(liang)(liang)超過5000噸(dun)，漳(zhang)州(zhou)(zhou)市(shi)(shi)(shi)(shi)漳(zhang)浦縣(xian)和福(fu)州(zhou)(zhou)市(shi)(shi)(shi)(shi)連江縣(xian)，石(shi)(shi)斑魚(yu)產量(liang)(liang)(liang)分別(bie)為5848和5844噸(dun)(表3)。
(二)養(yang)殖面積(ji)(網箱)分布
福(fu)建省沿海一帶均有(you)石(shi)斑(ban)魚養(yang)(yang)殖分布，養(yang)(yang)殖主要集中(zhong)在閩南地(di)區(qu)，如漳州(zhou)市(shi)(shi)(shi)(shi)的(de)漳浦(pu)縣(xian)(xian)(xian)、東山(shan)縣(xian)(xian)(xian)、龍海市(shi)(shi)(shi)(shi)、詔(zhao)安市(shi)(shi)(shi)(shi)等地(di)。除漳州(zhou)市(shi)(shi)(shi)(shi)外，寧德市(shi)(shi)(shi)(shi)的(de)福(fu)鼎(ding)市(shi)(shi)(shi)(shi)、霞(xia)浦(pu)縣(xian)(xian)(xian)和(he)(he)蕉城區(qu)也有(you)眾多石(shi)斑(ban)魚養(yang)(yang)殖企業，包括海上(shang)網箱養(yang)(yang)殖和(he)(he)工廠化養(yang)(yang)殖等;福(fu)州(zhou)市(shi)(shi)(shi)(shi)的(de)連江縣(xian)(xian)(xian)、羅源縣(xian)(xian)(xian)石(shi)斑(ban)魚養(yang)(yang)殖面(mian)積也較多;其它設(she)區(qu)市(shi)(shi)(shi)(shi)、莆田市(shi)(shi)(shi)(shi)和(he)(he)泉州(zhou)市(shi)(shi)(shi)(shi)，以及平潭綜合試驗區(qu)有(you)少許石(shi)斑(ban)魚養(yang)(yang)殖。
(三)養殖模式
福(fu)建省石斑魚(yu)(yu)養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)模式主(zhu)(zhu)要有海上(shang)網(wang)箱(xiang)(xiang)養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)、高(gao)位池養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)、池塘(tang)養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)、池塘(tang)掛(gua)網(wang)箱(xiang)(xiang)養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)和工廠(chang)化(hua)循環水(流(liu)水)養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)等(deng)。除上(shang)述主(zhu)(zhu)要養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)方(fang)式外，一些地區逐步開展(zhan)了其(qi)它養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)方(fang)式，如水泥池工廠(chang)化(hua)流(liu)水養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)、池塘(tang)魚(yu)(yu)蝦混養(yang)(yang)等(deng)，養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)模式開始呈(cheng)現多樣化(hua)。
(四)主養(yang)品種
福(fu)(fu)建省現開展養(yang)殖(zhi)的(de)石(shi)斑(ban)(ban)(ban)魚(yu)(yu)(yu)種(zhong)類(lei)有(you)斜(xie)帶石(shi)斑(ban)(ban)(ban)魚(yu)(yu)(yu)(Epinephelus coioides)、青石(shi)斑(ban)(ban)(ban)魚(yu)(yu)(yu)(Epinephelus awoara)、赤點(dian)石(shi)斑(ban)(ban)(ban)魚(yu)(yu)(yu)(Epinephelus akaara)、鞍帶石(shi)斑(ban)(ban)(ban)魚(yu)(yu)(yu)(Epinephelus lanceolatus)、云(yun)(yun)紋石(shi)斑(ban)(ban)(ban)魚(yu)(yu)(yu)(Epinehelus moara)、東星斑(ban)(ban)(ban)(Plectropomusleopardus)、褐點(dian)石(shi)斑(ban)(ban)(ban)魚(yu)(yu)(yu)(Epinephelus fuscoguttatus)及雜(za)交(jiao)品種(zhong)珍(zhen)珠龍(long)(long)膽(dan)、云(yun)(yun)龍(long)(long)石(shi)斑(ban)(ban)(ban)魚(yu)(yu)(yu)、杉(shan)虎斑(ban)(ban)(ban)等，主要(yao)養(yang)殖(zhi)品種(zhong)為斜(xie)帶石(shi)斑(ban)(ban)(ban)魚(yu)(yu)(yu)和珍(zhen)珠龍(long)(long)膽(dan)石(shi)斑(ban)(ban)(ban)。2015年以來，福(fu)(fu)建省成功研(yan)發的(de)雜(za)交(jiao)新(xin)品種(zhong)云(yun)(yun)龍(long)(long)石(shi)斑(ban)(ban)(ban)魚(yu)(yu)(yu)(父本為鞍帶石(shi)斑(ban)(ban)(ban)魚(yu)(yu)(yu)、母本為云(yun)(yun)紋石(shi)斑(ban)(ban)(ban)魚(yu)(yu)(yu))具有(you)生長速度(du)快、耐低溫(wen)性(xing)強(qiang)、肉質鮮美等特(te)點(dian)。
(五)苗(miao)種繁育
截(jie)至目(mu)前，福建省(sheng)擁有(you)石(shi)(shi)斑(ban)(ban)魚(yu)(yu)種(zhong)(zhong)苗(miao)繁育企(qi)業(ye)150多家，其中省(sheng)級石(shi)(shi)斑(ban)(ban)魚(yu)(yu)良(liang)種(zhong)(zhong)場4家，石(shi)(shi)斑(ban)(ban)魚(yu)(yu)專業(ye)人工育苗(miao)核(he)心場6個。這些苗(miao)種(zhong)(zhong)繁育企(qi)業(ye)為福建省(sheng)石(shi)(shi)斑(ban)(ban)魚(yu)(yu)產(chan)業(ye)發展(zhan)提供了苗(miao)種(zhong)(zhong)保障。
二、捕撈(lao)情況
近年(nian)(nian)來，石(shi)斑(ban)(ban)魚(yu)自然(ran)資源日益(yi)枯竭。研(yan)究學者發現，全球高達20種石(shi)斑(ban)(ban)魚(yu)正因人類的過度捕撈(lao)面臨滅絕。福建沿(yan)海的上世紀80年(nian)(nian)代石(shi)斑(ban)(ban)魚(yu)漁獲量(liang)每年(nian)(nian)都在幾(ji)十萬(wan)噸，但(dan)近年(nian)(nian)來海洋環境污染、過度捕撈(lao)，石(shi)斑(ban)(ban)魚(yu)資源日益(yi)枯竭，捕撈(lao)石(shi)斑(ban)(ban)魚(yu)已經(jing)無法形成產業，海域捕撈(lao)產量(liang)有限(xian)。
三、加(jia)工流(liu)通(tong)與國際貿易情況
(一)加工(gong)
2017年，福建(jian)(jian)開展石(shi)斑魚加工(gong)(gong)(gong)企業(ye)較少，當(dang)前福建(jian)(jian)省石(shi)斑魚以初級冷凍(dong)加工(gong)(gong)(gong)為主(zhu)，主(zhu)要以活鮮和冰鮮形式流(liu)入市場(chang)，精深加工(gong)(gong)(gong)產品(pin)較少。市場(chang)上(shang)主(zhu)要有凍(dong)石(shi)斑魚、凍(dong)石(shi)斑魚片，品(pin)種比較單一。石(shi)斑魚原料成本較高(gao)，加工(gong)(gong)(gong)技術水平有待提升，利用石(shi)斑魚加工(gong)(gong)(gong)副產物開發功能性產品(pin)的技術仍有待研發。
(二(er))流通(tong)
近幾年來，隨著現代物流(liu)的(de)(de)不(bu)斷(duan)發(fa)展，石斑(ban)魚的(de)(de)運輸以(yi)活魚運輸車高密度運輸為(wei)主(zhu)，主(zhu)要是將運輸水(shui)溫控制(zhi)在20℃的(de)(de)條(tiao)件下，使石斑(ban)魚處于低(di)代謝狀態，并保證(zheng)水(shui)中有充足的(de)(de)氧氣。
(三)進出口
我國大(da)陸進口石(shi)斑魚(yu)主要從(cong)臺(tai)灣(wan)地區采購，臺(tai)灣(wan)銷(xiao)往大(da)陸的(de)石(shi)斑魚(yu)包括冷凍(dong)石(shi)斑魚(yu)和鮮活石(shi)斑魚(yu)。借著“一(yi)帶一(yi)路”的(de)東風，2018年6月23日(ri)，福建(jian)省東山縣逸昌水產養(yang)殖有限公司向越南(nan)出口一(yi)批貨(huo)值7.37萬美(mei)元、約2.1萬尾珍珠龍膽石(shi)斑魚(yu)苗(miao)，據悉，這是(shi)福建(jian)省首次(ci)出口石(shi)斑魚(yu)苗(miao)。
四、國內(nei)消(xiao)費情況
(一)消費動向
石(shi)斑(ban)魚(yu)的(de)國內消(xiao)(xiao)費以餐(can)飲(yin)為(wei)主，石(shi)斑(ban)魚(yu)肉質細嫩，隨著新的(de)石(shi)斑(ban)魚(yu)保活(huo)運輸(shu)方式不(bu)斷創新，養(yang)殖(zhi)規(gui)模發(fa)展，福建到海南的(de)養(yang)殖(zhi)區可實現全(quan)年(nian)穩(wen)定(ding)生(sheng)產供(gong)貨(huo)，因此，消(xiao)(xiao)費群體(ti)不(bu)斷擴大，餐(can)飲(yin)消(xiao)(xiao)費市(shi)場呈現爆發(fa)式增長態勢(shi)。
(二)市場(chang)分(fen)布
石斑(ban)(ban)魚(yu)的消費(fei)方式主(zhu)要集中在(zai)三個(ge)主(zhu)要消費(fei)市(shi)(shi)場(chang)(chang)，其(qi)中最大的消費(fei)市(shi)(shi)場(chang)(chang)為廣(guang)州-深圳市(shi)(shi)場(chang)(chang)，第二大市(shi)(shi)場(chang)(chang)為上(shang)(shang)海市(shi)(shi)場(chang)(chang)，第三大市(shi)(shi)場(chang)(chang)以北京、天津、青島等城市(shi)(shi)為主(zhu)體，該市(shi)(shi)場(chang)(chang)與上(shang)(shang)海市(shi)(shi)場(chang)(chang)不同，偏(pian)好大規格石斑(ban)(ban)魚(yu)。
(三(san))市(shi)場價格
2014年～2015年，石斑魚價格(ge)較為低(di)迷，2017年9月份起，石斑魚行情價格(ge)開始持續(xu)上漲(zhang)。福建(jian)在不考慮(lv)流(liu)通因(yin)素情況(kuang)下，同規格(ge)青斑、珍珠(zhu)龍膽(dan)石斑魚的盈利水(shui)平相比海南市(shi)場略高0.5元/斤～1元/斤。
(四)品牌(pai)與市場(chang)建設
為(wei)加快推進石(shi)(shi)(shi)斑(ban)(ban)魚品牌建設，在福建省石(shi)(shi)(shi)斑(ban)(ban)魚主養區，漳(zhang)州(zhou)(zhou)(zhou)市(shi)從2009年(nian)開始(shi)舉辦“漳(zhang)州(zhou)(zhou)(zhou)石(shi)(shi)(shi)斑(ban)(ban)魚節”，2013年(nian)舉辦首屆“漳(zhang)州(zhou)(zhou)(zhou)市(shi)石(shi)(shi)(shi)斑(ban)(ban)魚美食節”;漳(zhang)州(zhou)(zhou)(zhou)市(shi)被中(zhong)國漁業(ye)協會冠名(ming)為(wei)“中(zhong)國石(shi)(shi)(shi)斑(ban)(ban)魚之都(dou)”，2014年(nian)漳(zhang)州(zhou)(zhou)(zhou)市(shi)石(shi)(shi)(shi)斑(ban)(ban)魚榮(rong)獲福建省“十大(da)漁業(ye)品牌”之稱(cheng)號。
五、技術支撐情(qing)況
(一)種(zhong)苗繁育技術
未來福建石(shi)斑魚(yu)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)苗(miao)發(fa)展需要建立(li)良種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)選(xuan)育(yu)(yu)技術(shu)體(ti)系，采(cai)用(yong)傳統育(yu)(yu)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)技術(shu)(選(xuan)擇育(yu)(yu)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)、雜交育(yu)(yu)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)、雌核發(fa)育(yu)(yu)、多倍體(ti)育(yu)(yu)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)等(deng)(deng))，和分子育(yu)(yu)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)技術(shu)(標記篩選(xuan)、基因編輯等(deng)(deng))，培育(yu)(yu)生長快、優質高產、抗逆、抗病力(li)強的石(shi)斑魚(yu)優良品種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，逐步(bu)實(shi)現石(shi)斑魚(yu)類養殖良種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)化。
(二)成魚養(yang)殖技術
福建(jian)省石(shi)(shi)斑魚(yu)養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)除了(le)傳統的網箱養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)(包括外海深水網箱養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi))，高(gao)位池養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)、工廠化(hua)養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)外，平潭海壇(tan)灣石(shi)(shi)斑魚(yu)養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)有限公司開展了(le)新型沉(chen)箱網箱石(shi)(shi)斑魚(yu)養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)。隨著集(ji)裝箱養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)技(ji)術的完善(shan)，全封閉式集(ji)裝箱循環水養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)石(shi)(shi)斑魚(yu)也可能(neng)是(shi)一個發展方向。
(三)疫(yi)病防控技術
石斑魚(yu)常見(jian)疫病(bing)(bing)(bing)主要有病(bing)(bing)(bing)毒性神(shen)經壞(huai)死(si)(si)病(bing)(bing)(bing)、虹彩病(bing)(bing)(bing)毒病(bing)(bing)(bing)、弧菌(jun)病(bing)(bing)(bing)、刺激隱核蟲病(bing)(bing)(bing)等(deng)。其中病(bing)(bing)(bing)毒性神(shen)經壞(huai)死(si)(si)病(bing)(bing)(bing)對石斑魚(yu)危害最為嚴(yan)重(zhong)，在石斑魚(yu)的苗種期(qi)發病(bing)(bing)(bing)率達(da)95%以上，發病(bing)(bing)(bing)死(si)(si)亡率達(da)70%以上，最高達(da)100%。石斑魚(yu)病(bing)(bing)(bing)毒性神(shen)經壞(huai)死(si)(si)病(bing)(bing)(bing)2015年起就(jiu)列入了《國家水生(sheng)動物疫病(bing)(bing)(bing)監測計劃》，自此，福(fu)建省(sheng)就(jiu)不斷做好石斑魚(yu)病(bing)(bing)(bing)毒性神(shen)經壞(huai)死(si)(si)病(bing)(bing)(bing)的監測和(he)綜合防控(kong)工作(圖4、圖5)。
六、政策(ce)扶持(chi)情況
福建省(sheng)(sheng)全面貫徹落實《農(nong)業(ye)部關于加快(kuai)推(tui)進漁(yu)(yu)業(ye)轉(zhuan)方(fang)式調結(jie)構(gou)的指(zhi)導(dao)意(yi)見(jian)》(農(nong)漁(yu)(yu)發(fa)(fa)〔2016〕1號(hao))和《省(sheng)(sheng)政(zheng)府關于加快(kuai)農(nong)業(ye)七大優勢特色產(chan)(chan)業(ye)發(fa)(fa)展的意(yi)見(jian)》(閩(min)政(zheng)〔2017〕31號(hao))，堅持“綠色興(xing)漁(yu)(yu)、質量興(xing)漁(yu)(yu)、品牌強漁(yu)(yu)”，加快(kuai)推(tui)進漁(yu)(yu)業(ye)轉(zhuan)方(fang)式調結(jie)構(gou)。省(sheng)(sheng)海洋與(yu)漁(yu)(yu)業(ye)廳制定(ding)出臺了《福建水產(chan)(chan)千(qian)億產(chan)(chan)業(ye)鏈建設實施方(fang)案》(閩(min)海漁(yu)(yu)〔2017〕258號(hao))，圍(wei)繞石斑魚(yu)、對(dui)蝦、鮑魚(yu)等十(shi)大特色品種，著力(li)優化(hua)一(yi)產(chan)(chan)、深化(hua)二(er)產(chan)(chan)、強化(hua)三產(chan)(chan)，壯大水產(chan)(chan)千(qian)億產(chan)(chan)業(ye)鏈，為產(chan)(chan)業(ye)發(fa)(fa)展提(ti)供了良好政(zheng)策(ce)環境。
七、產業發(fa)展存在(zai)的問(wen)題
(一)育苗水平仍待提高
全國各(ge)地石(shi)斑魚種苗產(chan)業(ye)面(mian)臨的(de)一個共同的(de)難題是行業(ye)內無規范化管(guan)理(li)，缺乏(fa)統(tong)一標(biao)準(zhun)，進入產(chan)業(ye)的(de)門檻低，導致市場上的(de)苗種質(zhi)量(liang)參差(cha)不(bu)齊。最近的(de)5年～8年，石(shi)斑魚育(yu)(yu)苗業(ye)蓬勃發展(zhan)，但育(yu)(yu)苗水(shui)平并沒有很大(da)提高，苗種質(zhi)量(liang)、價(jia)格(ge)情況(kuang)變化不(bu)大(da)。因此，有必要通過(guo)政府或協會，加強對(dui)親魚培育(yu)(yu)、受精卵(luan)生(sheng)產(chan)、育(yu)(yu)苗規范管(guan)理(li)，做到苗種生(sheng)產(chan)規范化、標(biao)準(zhun)化，生(sheng)產(chan)出合格(ge)的(de)苗種供應市場。
(二)養殖病害
石斑(ban)魚養殖過程中的(de)病(bing)害相對(dui)較(jiao)少，但苗(miao)種培育過程中病(bing)毒性(xing)神經(jing)壞死病(bing)的(de)發生對(dui)仔魚和(he)幼魚的(de)致死率(lv)較(jiao)高(gao)，該病(bing)仍(reng)無有效的(de)防控措施(shi)，疫苗(miao)研制(zhi)仍(reng)處于實(shi)驗室試(shi)驗階段。有些(xie)養殖場(chang)采取卵消(xiao)毒、育苗(miao)用水消(xiao)毒、抗病(bing)毒中草藥、微(wei)生態(tai)制(zhi)劑調水、免疫增(zeng)強劑和(he)復合維生素增(zeng)強苗(miao)種免疫力等措施(shi)來(lai)提高(gao)石斑(ban)魚的(de)成活率(lv)。這些(xie)措施(shi)具有一(yi)定的(de)效果，但是仍(reng)不能完全阻斷病(bing)毒性(xing)神經(jing)壞死病(bing)的(de)傳播(bo)。
八、發展展望
(一)實施種業(ye)創新
依托福(fu)(fu)建(jian)省(sheng)水產(chan)研究所(suo)等科研院所(suo)力(li)量建(jian)立福(fu)(fu)建(jian)省(sheng)石(shi)(shi)斑(ban)(ban)(ban)魚(yu)遺傳育(yu)種(zhong)中(zhong)心，加大石(shi)(shi)斑(ban)(ban)(ban)魚(yu)新品(pin)種(zhong)研發，優化(hua)石(shi)(shi)斑(ban)(ban)(ban)魚(yu)養殖(zhi)品(pin)種(zhong)結構;支持有(you)條件的企業創建(jian)石(shi)(shi)斑(ban)(ban)(ban)魚(yu)原種(zhong)場，加大福(fu)(fu)建(jian)省(sheng)特色品(pin)種(zhong)赤點石(shi)(shi)斑(ban)(ban)(ban)魚(yu)、云紋(wen)石(shi)(shi)斑(ban)(ban)(ban)魚(yu)、斜帶石(shi)(shi)斑(ban)(ban)(ban)魚(yu)及青石(shi)(shi)斑(ban)(ban)(ban)魚(yu)的原種(zhong)保(bao)護力(li)度。培育(yu)生長快、優質(zhi)高產(chan)、抗逆、抗病(bing)力(li)強的石(shi)(shi)斑(ban)(ban)(ban)魚(yu)優良(liang)品(pin)種(zhong)，逐步實現石(shi)(shi)斑(ban)(ban)(ban)魚(yu)類(lei)養殖(zhi)良(liang)種(zhong)化(hua)。
(二)建設示(shi)范基地
選擇漳州、廈門及寧德等地(di)有條件的企業提升養(yang)殖(zhi)(zhi)設(she)施、優化養(yang)殖(zhi)(zhi)系統(tong)、擴(kuo)大(da)養(yang)殖(zhi)(zhi)規模，建設(she)大(da)型封閉式循環水養(yang)殖(zhi)(zhi)場，生產(chan)無公害、綠色(se)石(shi)斑魚(yu)(yu)，同時通過推廣示(shi)范，實現福建省石(shi)斑魚(yu)(yu)產(chan)量逐步增長。
(三)拓展精深(shen)加(jia)工
在(zai)寧德(de)、莆田(tian)、漳(zhang)州、廈門等地選擇(ze)水產品(pin)(pin)加(jia)工企業(ye)建設石(shi)(shi)斑(ban)魚冷(leng)凍品(pin)(pin)加(jia)工車(che)間，大力(li)發展(zhan)石(shi)(shi)斑(ban)魚精(jing)深加(jia)工，致力(li)于(yu)開(kai)發石(shi)(shi)斑(ban)魚高級料理食品(pin)(pin)和石(shi)(shi)斑(ban)魚凍品(pin)(pin)系列產品(pin)(pin)，培植石(shi)(shi)斑(ban)魚示范生產加(jia)工品(pin)(pin)牌企業(ye)，提(ti)升福建省石(shi)(shi)斑(ban)魚企業(ye)加(jia)工石(shi)(shi)斑(ban)魚能力(li)。
(四)培育特色品牌
通過創辦南(nan)方石(shi)斑魚高(gao)峰論壇、建(jian)設(she)石(shi)斑魚主題館(guan)、建(jian)立石(shi)斑魚產(chan)業質(zhi)量安全(quan)體系、制(zhi)定標準、創建(jian)品(pin)牌(pai)等工作，推動(dong)創建(jian)石(shi)斑魚知名(ming)和(he)特色品(pin)牌(pai)、著名(ming)商標、名(ming)牌(pai)產(chan)品(pin)，全(quan)面提升石(shi)斑魚產(chan)業實力(li)和(he)品(pin)牌(pai)價(jia)值。
