各相關(guan)單位：

由中國焙烤食品糖制品工業協會與美(mei)(mei)國(guo)(guo)乳品出口協會聯合舉辦的首屆“美(mei)(mei)國(guo)(guo)乳脂奶酪(lao)杯”全國(guo)(guo)西點技藝創意邀(yao)請賽將于 2013 年 10 月 27-30 日在湖北 宜昌中國(guo)(guo)餅店高峰論壇期間(jian)舉行(xing)。 有關(guan)事項通知(zhi)如下(xia)：

一、 大賽形式和項目：個人賽，美國乳脂奶酪西點。

二、 參賽資格及要求

1.資格要求：連(lian)鎖(suo)餅店行業生產企業技術(shu)人員。

2.所(suo)有參賽選手需要由所(suo)在單位提供派遣證明。

3.參(can)選的配方由個人獨立開發(fa)并能夠將該產品完整地制作出來。

4. 進入總決賽選手的(de)參賽作品必須適合(he)上市銷售。

三、 參賽辦法及要求

符合參賽資格及要求的技術人員請完整填寫參賽信(xin)息(xi)表(biao)，仔細核對(dui)后，附上以下(xia)資料(liao)并(bing)連同(tong)產品的照(zhao)片在 09 月 30 日前發(fa)至主辦單位電子郵箱。

1.參賽(sai)(sai)作品(pin)(pin)(pin)的(de)配(pei)(pei)方2.精確的(de)配(pei)(pei)料表，包括所有使(shi)用(yong)的(de)配(pei)(pei)料及其重(zhong)量(liang)，和(he)(he)完整的(de)制作過程(cheng)及時間。 3 .至少兩張成品(pin)(pin)(pin)的(de)照(zhao)片：一(yi)(yi)張是完整的(de)產(chan)品(pin)(pin)(pin)照(zhao)片，另一(yi)(yi)張是成品(pin)(pin)(pin)的(de)橫切面(mian)照(zhao)片。選(xuan)手可(ke)(ke)以提供更多照(zhao)片來(lai)展現自己的(de)作品(pin)(pin)(pin)。照(zhao)片的(de)尺寸為7寸， 產(chan)品(pin)(pin)(pin)照(zhao)片上不得出現選(xuan)手姓名、公司和(he)(he)店鋪名稱，否則取消參賽(sai)(sai)資格 .參賽(sai)(sai)作品(pin)(pin)(pin)如(ru)果被(bei)選(xuan)入決賽(sai)(sai)，選(xuan)手需(xu)在比賽(sai)(sai)第(di)一(yi)(yi)天(tian)規定(ding)的(de)6個(ge)小(xiao)時內(nei)完成；產(chan)品(pin)(pin)(pin)裝飾可(ke)(ke)在比賽(sai)(sai)第(di)二天(tian)的(de)2個(ge)小(xiao)時內(nei)完成。

決賽資格：初賽裁判(pan)員將根據參(can)賽選(xuan)手提交的配(pei)方和照片評選(xuan)出 10 名選(xuan)手參(can)加決賽。初賽結束后一周內，主辦方將以書面形式通知進(jin)入決賽的選(xuan)手及其所(suo)在的企業。

四、 大賽時間、地點：

1 . 報名截(jie)止時(shi)間： 2013 年 09 月 30 日。

2. 決賽時(shi)間、地點： 2013 年 10 月 27 日(ri) -10 月30 日(ri) ,湖(hu)北宜昌。

3 .頒獎時間： 10 月 30 日。

五、 參賽費用

所(suo)有(you)參(can)(can)(can)賽選手需由企業推薦，不收取(qu)任(ren)何參(can)(can)(can)賽費(fei)用，參(can)(can)(can)加決(jue)賽的選手參(can)(can)(can)賽期間的交通費(fei)，食宿費(fei)用由主辦方承擔。

六、 獎項設置

1. 大(da)賽設金獎(jiang) 1 名，銀獎(jiang) 2 名，銅獎(jiang) 3 名，優秀(xiu)獎(jiang) 4 名，分別(bie)頒發獎(jiang)杯和證書；

2. 獲(huo)得金(jin)獎(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)的(de) 1 名選手獎(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)勵人(ren)(ren)(ren)民(min)幣 7000 元(yuan)。獲(huo)得銀獎(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)的(de) 2 名選手獎(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)勵人(ren)(ren)(ren)民(min)幣 5000 元(yuan) / 人(ren)(ren)(ren)。獲(huo)得銅獎(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)的(de) 3 名選手獎(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)勵人(ren)(ren)(ren)民(min)幣 3000 元(yuan) / 人(ren)(ren)(ren)。獲(huo)得優秀獎(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)的(de) 4 名選手獎(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)勵人(ren)(ren)(ren)民(min)幣 1500 元(yuan) / 人(ren)(ren)(ren)；

3. 所有獲獎選手和所在(zai)的企業(ye)都將獲得相應的獎牌。

七、 通訊聯絡

中國焙烤食品糖制品工業協(xie)會

電 話： 010-68396579 傳 真： 010-68396534

聯系(xi)人：繆祝群(qun) （13910698933） 張新奇（ 18911753468 ）

E-mail:38695172 @ qq.com 253738869 @ qq.com

地(di) 址：北京(jing)市西城(cheng)區阜外(wai)大(da)街乙 22 號 534 室

美國乳品出口協會聯絡處

電 話： 021-62882820 傳 真： 021-63190339

聯系人：繆熠(yi)杰 倪靜靜

E-mail : miam@prcon.com

地 址：上海市北(bei)京(jing)西路 1701 號靜安中華大廈 1010 室