2018年(nian)9月18日(ri)，在德國(guo)慕(mu)尼黑舉(ju)辦(ban)的(de)“2018國(guo)際焙烤(kao)展覽會(hui)”（IBA）上傳(chuan)來(lai)喜訊(xun)。經(jing)過(guo)三天的(de)激烈角逐，由朋福東(dong)和周斌組(zu)成的(de)中(zhong)國(guo)隊(dui)榮(rong)獲(huo)世界面包錦(jin)標賽(sai)冠軍。中(zhong)國(guo)隊(dui)代(dai)表(biao)隊(dui)團結(jie)合作，發揮出色，在多年(nian)來(lai)把持(chi)榜首的(de)歐、美(mei)、日(ri)等傳(chuan)統強隊(dui)中(zhong)異軍突起，勇(yong)奪冠軍，這對中(zhong)國(guo)焙烤(kao)食(shi)品(pin)行業(ye)來(lai)說(shuo)，無疑具有里(li)程碑(bei)式的(de)重(zhong)要意義(yi)。
2018年9月(yue)20日，慕尼黑再(zai)傳捷報，中國(guo)選手呂浩然(ran)獲得UIBC世(shi)(shi)界(jie)(jie)青年甜點糖(tang)(tang)藝(yi)(yi)世(shi)(shi)界(jie)(jie)大(da)賽冠軍。又一(yi)枚(mei)沉甸(dian)甸(dian)的金(jin)牌，這是中國(guo)拿到的第一(yi)枚(mei)世(shi)(shi)界(jie)(jie)甜點糖(tang)(tang)藝(yi)(yi)大(da)賽金(jin)牌，也(ye)是呂浩然(ran)自榮獲第44屆世(shi)(shi)界(jie)(jie)技能大(da)賽糖(tang)(tang)藝(yi)(yi)西點項目優(you)勝獎(jiang)(jiang)之后，再(zai)次站(zhan)上世(shi)(shi)界(jie)(jie)的領(ling)獎(jiang)(jiang)臺。這枚(mei)金(jin)牌圓了(le)呂浩然(ran)世(shi)(shi)界(jie)(jie)冠軍的夢想(xiang)，也(ye)見證了(le)中國(guo)糖(tang)(tang)藝(yi)(yi)西點國(guo)際化時代的來臨。
德(de)國(guo)(guo)(guo)慕(mu)尼黑(hei)國(guo)(guo)(guo)際焙(bei)烤展（IBA）創辦于(yu)1949年，每(mei)三年一屆。是國(guo)(guo)(guo)際焙(bei)烤食品行(xing)業(ye)影響力較大的(de)展會(hui)之一。展會(hui)期間，由德(de)國(guo)(guo)(guo)焙(bei)烤聯合(he)會(hui)、國(guo)(guo)(guo)際烘焙(bei)師及(ji)糕點師聯盟/（UIBC）聯合(he)主辦的(de)“世(shi)界面包錦標賽”及(ji)“世(shi)界青年甜點糖藝世(shi)界大賽”在德(de)國(guo)(guo)(guo)慕(mu)尼黑(hei)展覽中(zhong)心舉(ju)行(xing)，這兩項賽事云集了全球面包甜點行(xing)業(ye)的(de)精(jing)英，是國(guo)(guo)(guo)際焙(bei)烤行(xing)業(ye)的(de)頂尖賽事。
本次參(can)賽的中國代表(biao)隊由中國焙(bei)烤(kao)食(shi)品糖制(zhi)品工(gong)業協(xie)會組織選(xuan)(xuan)拔與集(ji)訓，由協(xie)會副秘書(shu)長繆祝群帶(dai)隊參(can)賽。在參(can)賽選(xuan)(xuan)手的選(xuan)(xuan)拔與集(ji)訓工(gong)作中，得到了三(san)能器具（無錫(xi)）有限(xian)公司(si)、安琪酵母股份有限(xian)公司(si)、MIWE公司(si)的大(da)力(li)支持，蘇州王森(sen)教育集(ji)團更(geng)是(shi)全力(li)以赴支持賽事工(gong)作，為奪得金牌(pai)作出(chu)(chu)了突出(chu)(chu)貢(gong)獻。
德國(guo)(guo)IBA世(shi)界面(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)錦(jin)標賽(sai)（IBA-UIBC-CUP-BAKER）是世(shi)界三大(da)面(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)比賽(sai)之一，聚(ju)集了(le)全球(qiu)頂尖技藝(yi)的(de)(de)烘(hong)焙(bei)師。今(jin)年共有12支(zhi)來自不同國(guo)(guo)家和地(di)區的(de)(de)代表(biao)隊(dui)(dui)參賽(sai)，分別來自中國(guo)(guo)、日本、韓(han)國(guo)(guo)、德國(guo)(guo)、法國(guo)(guo)、挪威、荷(he)蘭、俄(e)羅斯、西班(ban)牙、土耳其(qi)美國(guo)(guo)和秘魯，每(mei)隊(dui)(dui)兩名隊(dui)(dui)員，相互協(xie)作(zuo)完成全部作(zuo)品(pin)。比賽(sai)時間為(wei)三天(tian)，每(mei)天(tian)出賽(sai)四支(zhi)隊(dui)(dui)伍。中國(guo)(guo)隊(dui)(dui)朋福東主要負責制(zhi)作(zuo)法式和丹麥等(deng)面(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)產品(pin)，周斌主要負責藝(yi)術面(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)的(de)(de)制(zhi)作(zuo)，作(zuo)品(pin)的(de)(de)最后呈現(xian)讓在場(chang)的(de)(de)觀眾驚嘆(tan)，贏得了(le)裁判的(de)(de)一致好(hao)評(ping)。
本(ben)次UIBC世(shi)界(jie)青(qing)年(nian)甜(tian)點糖藝世(shi)界(jie)大(da)賽(sai)參(can)賽(sai)的(de)(de)國(guo)家有中國(guo)、巴西、德國(guo)、冰島、日本(ben)、挪威、中國(guo)臺灣(wan)等7個(ge)國(guo)家及地區。參(can)賽(sai)選(xuan)手(shou)需要在(zai)兩天中的(de)(de)13.5個(ge)小時之(zhi)內完成(cheng)造型作品、大(da)蛋糕、巧克力糖、盤式甜(tian)點以及捏塑五個(ge)項目(mu)。代表中國(guo)出戰的(de)(de)小將呂浩然出生于1996年(nian)， 面對來自包括德國(guo)、日本(ben)在(zai)內的(de)(de)世(shi)界(jie)七位頂(ding)級(ji)選(xuan)手(shou)，不負眾(zhong)(zhong)望，以精(jing)湛的(de)(de)技(ji)藝讓在(zai)場評委和觀眾(zhong)(zhong)驚嘆(tan)不已(yi)，最終奪得總(zong)冠軍。
兩枚(mei)沉甸甸的(de)金(jin)牌(pai)，是他們自(zi)身(shen)實力(li)的(de)體現(xian)，也使得(de)組隊參(can)賽的(de)中國(guo)焙烤(kao)(kao)食品糖制品工業協會以及為賽事提供支持(chi)的(de)相關企業倍感驕傲和欣慰。在世界大賽上榮獲冠軍，不僅(jin)為國(guo)爭光，也展(zhan)現(xian)了中國(guo)焙烤(kao)(kao)食品行(xing)業近年來取得(de)的(de)進步與(yu)發展(zhan)。
不懼風(feng)雨，砥礪(li)奮進，相信(xin)中國焙烤食(shi)品行(xing)業(ye)一(yi)定(ding)會(hui)與時俱進，步入世界強國之列(lie)。
