2012年7月22-23日，中國焙烤食品糖制品工業協會副秘(mi)書長(chang)趙(zhao)燕萍(ping)、蜜(mi)餞(jian)專(zhuan)業委(wei)員(yuan)(yuan)會秘(mi)書長(chang)張斌(bin)，對杭(hang)州蜜(mi)餞(jian)行業進行了參(can)觀考(kao)察。本次考(kao)察得到(dao)杭(hang)州市(shi)蜜(mi)餞(jian)協會的熱(re)情接待，杭(hang)州市(shi)蜜(mi)餞(jian)協會目前所屬會員(yuan)(yuan)企(qi)業 49 家，多數(shu)為中小(xiao)規模企(qi)業，產品以蜜(mi)餞(jian)生產為主。
考察(cha)中參觀了(le)杭州超達食(shi)品(pin)(pin)(pin)有限(xian)公司(si)(si)、杭州靈鑫食(shi)品(pin)(pin)(pin)有限(xian)公司(si)(si)、姚太太食(shi)品(pin)(pin)(pin)有限(xian)公司(si)(si)三個蜜餞生產加工企業，并(bing)與(yu)余航蜜餞行業協會的同志一起進(jin)行了(le)交(jiao)流。
由于蜜餞(jian)行(xing)(xing)業(ye)生(sheng)(sheng)產(chan)工(gong)(gong)藝(yi)比較簡單原始，一般傳統(tong)的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)產(chan)工(gong)(gong)藝(yi)相對會比較落后(hou)，然(ran)而我們考察的(de)(de)(de)這三家(jia)企(qi)(qi)業(ye)是采(cai)用先進的(de)(de)(de)管(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)模式加工(gong)(gong)生(sheng)(sheng)產(chan)傳統(tong)產(chan)品。這幾家(jia)企(qi)(qi)業(ye)的(de)(de)(de)共同特點是：廠房寬敞(chang)明亮、干凈整(zheng)潔(jie)，生(sheng)(sheng)產(chan)區(qu)域分區(qu)明確，晾(liang)曬環境密閉(bi)、整(zheng)潔(jie)、衛生(sheng)(sheng)，人(ren)員管(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)有序，企(qi)(qi)業(ye)各項(xiang)管(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)制度全面有效。在傳統(tong)的(de)(de)(de)蜜餞(jian)行(xing)(xing)業(ye)中有這樣(yang)的(de)(de)(de)企(qi)(qi)業(ye)是很值得稱(cheng)贊(zan)的(de)(de)(de)，同時也證(zheng)實了傳統(tong)蜜餞(jian)行(xing)(xing)業(ye)完(wan)全可(ke)以(yi)采(cai)取(qu)先進的(de)(de)(de)工(gong)(gong)藝(yi)管(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)方式。
通過考察，使(shi)我們(men)看到了(le)蜜餞(jian)(jian)行(xing)業(ye)的(de)(de)(de)發展變化(hua)，了(le)解到蜜餞(jian)(jian)行(xing)業(ye)完全可以采用先進(jin)的(de)(de)(de)工藝技術(shu)生產(chan)產(chan)品(pin)，蜜餞(jian)(jian)行(xing)業(ye)要引進(jin)科學的(de)(de)(de)管理(li)經驗，改變原有落(luo)后的(de)(de)(de)工藝和(he)管理(li)。在觀念上要調(diao)整，使(shi)我們(men)行(xing)業(ye)上升一個新水(shui)平，力爭(zheng)做(zuo)出安全，衛生，優良的(de)(de)(de)產(chan)品(pin)來。
