洽洽小黃袋獲全球食品界“諾貝爾獎”，關鍵保鮮技術詮釋中國質造

世界食品(pin)(pin)(pin)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)評鑒大會”評選結果揭曉(xiao)，洽洽旗(qi)下洽洽小黃(huang)袋每日(ri)堅果，成(cheng)為了近百個國家的(de)數千種參選產品(pin)(pin)(pin)中勝出的(de)贏家之一(yi)，摘得世界食品(pin)(pin)(pin)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)評鑒大獎，代表中國食品(pin)(pin)(pin)閃耀國際舞臺。

據了解，世界食品品質評(ping)鑒大會成立(li)于1961年，由(you)歐洲共(gong)同(tong)(tong)體（EC）和比利時經(jing)貿部(bu)(bu)共(gong)同(tong)(tong)創(chuang)立(li)，總部(bu)(bu)設立(li)在比利時首都布魯塞爾，是當今(jin)世界上(shang)歷史最(zui)悠久、最(zui)權威的國際食品質量評(ping)鑒機構之一。

組委會每年(nian)都會召(zhao)集70位國際專家，包括星級(ji)大廚(chu)、高校教授(shou)、營養師、飲食學家等(deng)(deng)，從產(chan)品的包裝設計、口(kou)感美味、產(chan)品健康程度(du)、創新程度(du)、生產(chan)制(zhi)造和品質控管等(deng)(deng)多個(ge)維度(du)進行嚴格評(ping)估。

業內人士公認(ren)，如果獲得Monde Selection世界品質嘉獎，就相當于(yu)達(da)到國(guo)際食(shi)品評價基準的要求(qiu)，意味(wei)著該(gai)食(shi)品已經獲得了世界各國(guo)包括食(shi)品發達(da)國(guo)家的認(ren)可(ke)與推崇(chong)。該(gai)獎項(xiang)在歐洲、美國(guo)、日本乃至(zhi)全球都具有很高的知名度(du)。

作(zuo)為國產堅果的扛鼎(ding)者，洽(qia)(qia)洽(qia)(qia)小黃(huang)袋用品質贏得了(le)關注。近年來，隨著國產食(shi)品不斷進行(xing)品質升級，以洽(qia)(qia)洽(qia)(qia)為代(dai)表的國產食(shi)品品牌，正在用“質造”征(zheng)服世界。

健康食品(pin)市場高速增(zeng)長(chang)，行業(ye)競爭核心是品(pin)質

隨著(zhu)人們生活質量的提(ti)高，消費者的需求正在改變，大家開始追求飲食(shi)健康，關注營養攝入和(he)平衡，因此，具有較(jiao)高營養價值(zhi)的堅果炒貨(huo)取得了高速增長。

根據英敏特市場(chang)數據，中國堅(jian)果(guo)(guo)和(he)包裝類(lei)烘(hong)焙食品在(zai)2019年錄得了雙(shuang)位數的(de)(de)市場(chang)銷售(shou)額(e)的(de)(de)增長，堅(jian)果(guo)(guo)在(zai)過去六年間一直以較高的(de)(de)增長率(lv)領先(xian)所有(you)其他零食品類(lei)。英敏特預計，到2023年堅(jian)果(guo)(guo)和(he)干果(guo)(guo)市場(chang)的(de)(de)銷售(shou)額(e)將(jiang)達到8410億(yi)元人民幣，年均(jun)復合增長率(lv)為15.7%。

健康(kang)食品(pin)研究(jiu)機構Grand View的數(shu)據(ju)顯示，到2025年(nian)(nian)，全(quan)球健康(kang)食品(pin)市場規模預計將達到329.9億美(mei)元，年(nian)(nian)復(fu)合增長率為(wei)5.2%。

但國產食品(pin)要想贏得消費者的(de)青睞，并且屹立于全球市(shi)場(chang)，繞(rao)不過品(pin)質這(zhe)個關鍵詞，而面對雨后春筍(sun)般的(de)新入局者、產品(pin)的(de)快速(su)更新迭代，洽洽20年(nian)來(lai)專注堅果(guo)制(zhi)造，一路穩扎(zha)穩打、以產品(pin)品(pin)質做(zuo)為核心競爭力。

洽(qia)(qia)洽(qia)(qia)小黃(huang)袋(dai)每日堅果(guo)是洽(qia)(qia)洽(qia)(qia)在(zai)2017年(nian)正(zheng)式(shi)推出(chu)的品牌。洽(qia)(qia)洽(qia)(qia)最(zui)新財報數據顯(xian)示(shi)，2019年(nian)洽(qia)(qia)洽(qia)(qia)食(shi)品實(shi)現營(ying)業(ye)收入(ru)約(yue)48.37億(yi)元(yuan)，同比增(zeng)(zeng)長15.25%，以洽(qia)(qia)洽(qia)(qia)小黃(huang)袋(dai)每日堅果(guo)為代表(biao)的堅果(guo)品類實(shi)現銷售額(e)約(yue)8.5億(yi)元(yuan)，在(zai)總營(ying)收中占比約(yue)為17.5。盡管(guan)目前堅果(guo)業(ye)務在(zai)洽(qia)(qia)洽(qia)(qia)總收入(ru)中占比不大，但增(zeng)(zeng)速卻非常快，同比增(zeng)(zeng)長了64.21%。

洽洽小黃(huang)袋每(mei)日堅果此(ci)次獲(huo)得國(guo)際專業(ye)認可與推崇，彰顯了其在品質(zhi)上已經走到了行業(ye)前沿。

聚(ju)焦 “新鮮”理念，關鍵保鮮技術打造核心產品力(li)堅(jian)果中含有(you)(you)大量甘油和脂(zhi)肪酸，這些成(cheng)分雖然賦予了堅(jian)果飽滿(man)的口感和特有(you)(you)的堅(jian)果香氣，但(dan)也因為(wei)極(ji)易被氧化酸敗而容易影響(xiang)品質。

針對這個(ge)堅(jian)果行(xing)業由來(lai)已久的(de)困擾，誰能夠攻克難關(guan)(guan)，誰就會(hui)獲得市場先(xian)機。據(ju)洽洽內部人士透露，洽洽歷經(jing)多年研(yan)發(fa)和技術(shu)攻關(guan)(guan)后，最終(zhong)形成了保(bao)證堅(jian)果穩(wen)定品質和新(xin)鮮口感的(de)一套成熟的(de)生產加工(gong)體系(xi)，這套 “關(guan)(guan)鍵保(bao)鮮技術(shu)”，包括自主研(yan)發(fa)的(de)充氮保(bao)鮮技術(shu)、堅(jian)果貯藏與(yu)加工(gong)技術(shu)（如低溫慢烤）等。

Patentics數據顯示，洽洽食品至今(jin)共(gong)提交(jiao)了206件(jian)專利申請，其“干堅果(guo)儲(chu)藏及加工保質關鍵技(ji)術”更是(shi)獲得了中(zhong)國(guo)國(guo)務院頒(ban)發(fa)的(de)“國(guo)家科學技(ji)術進步獎”，該公司還獲得了中(zhong)國(guo)農業部頒(ban)發(fa)的(de)“國(guo)家堅果(guo)加工技(ji)術研發(fa)專業中(zhong)心”，贏得了權威關注和業內的(de)一致好(hao)評。

“關鍵保(bao)鮮技術”的加(jia)持，直擊(ji)消費(fei)者對于(yu)食品品質與新(xin)鮮的需求痛點，洽(qia)洽(qia)小黃袋每日堅果解決了(le)大家購買堅果的后顧之(zhi)憂，也讓(rang)“新(xin)鮮”成為洽(qia)洽(qia)小黃袋的專(zhuan)屬標簽。

全產業鏈布(bu)局，實現“新鮮(xian)”品質(zhi)溯源(yuan)

近年(nian)來(lai)，越(yue)來(lai)越(yue)多的(de)消費者將“新(xin)鮮”視為健康的(de)另一種表現(xian)形式(shi)，品牌也(ye)紛(fen)紛(fen)主打“新(xin)鮮”概念。

據(ju)京東大數據(ju)研(yan)究(jiu)(jiu)院和南都消費(fei)研(yan)究(jiu)(jiu)所聯合發布(bu)的(de)“食力消費(fei)趨勢年度報(bao)告”：2018年主打新(xin)鮮(xian)概念的(de)休閑食品銷量(liang)同比(bi)增幅超200%，年輕消費(fei)者對于線(xian)上(shang)購(gou)買新(xin)鮮(xian)食品的(de)熱情正在快速攀升。不止是在堅果行(xing)(xing)業(ye)，整個休閑食品行(xing)(xing)業(ye)都紛紛推(tui)出主打新(xin)鮮(xian)概念的(de)產品，如鎖鮮(xian)鴨脖，凍干果蔬、蒸(zheng)蛋糕等品類不斷(duan)讓“新(xin)鮮(xian)”理念成為(wei)行(xing)(xing)業(ye)發展的(de)風向標。

但是要想實現(xian)“新鮮(xian)”，不是喊喊口(kou)號(hao)就(jiu)可以(yi)的(de)(de)。只有從原材(cai)料把(ba)控(kong)到生(sheng)產工藝創新、升級，完成全(quan)產業(ye)鏈布局(ju)，才能實現(xian)全(quan)程(cheng)的(de)(de)標(biao)準化和專業(ye)化運作，把(ba)“新鮮(xian)”的(de)(de)制造理念，嚴(yan)格貫(guan)徹到產品的(de)(de)溯源體(ti)系之中。

據(ju)本刊了(le)解(jie)，為了(le)在源頭上保(bao)證(zheng)“新(xin)鮮(xian)”，洽(qia)洽(qia)自有堅果基(ji)地建設，整(zheng)合國內外優質產(chan)(chan)(chan)區(qu)當(dang)季的新(xin)鮮(xian)原料(liao)，全(quan)程冷鏈運輸。為了(le)保(bao)障產(chan)(chan)(chan)品(pin)的新(xin)鮮(xian)更持(chi)久(jiu)，洽(qia)洽(qia)工廠內溫度常年控(kong)制在21℃，濕度控(kong)制在60%以(yi)(yi)下(xia)。此(ci)外，在產(chan)(chan)(chan)品(pin)包(bao)裝環(huan)節，以(yi)(yi)超過奶粉級別的品(pin)質標準(zhun)要求堅果的生(sheng)產(chan)(chan)(chan)，可以(yi)(yi)令(ling)消費者在接觸產(chan)(chan)(chan)品(pin)時，第(di)一(yi)時間體驗到(dao)新(xin)鮮(xian)和品(pin)質。

詮釋(shi)中國“質造”，領導健康(kang)食(shi)品新(xin)潮流(liu)

業內專家認為，新鮮戰略(lve)要(yao)得以實施，“質(zhi)造”是(shi)其核心。

談到“質造”，就不(bu)(bu)得不(bu)(bu)提消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)(de)問題，即核心消(xiao)(xiao)費(fei)市場。千禧(xi)一(yi)代(dai)(dai)作為堅(jian)果食品的(de)(de)主要(yao)消(xiao)(xiao)費(fei)群體，這群出生(sheng)在82年到98年的(de)(de)一(yi)代(dai)(dai)人，受城(cheng)鎮化(hua)率的(de)(de)推進和(he)教育(yu)程度普遍提高的(de)(de)影響(xiang)，消(xiao)(xiao)費(fei)理念(nian)發生(sheng)了根(gen)本性(xing)的(de)(de)變(bian)化(hua)，他們不(bu)(bu)僅(jin)樂于嘗試新產品，也更注重產品的(de)(de)品質，只有(you)那些高品質、健康而又不(bu)(bu)失好口感的(de)(de)產品，才有(you)機會獲(huo)得年輕一(yi)代(dai)(dai)所感知和(he)追捧。

為追求好吃和新(xin)鮮口感(gan)，洽(qia)洽(qia)甄(zhen)選(xuan)全(quan)球優質(zhi)堅果(guo)基地直采(cai)，100%當季采(cai)摘鮮果(guo)：美國巴旦木仁、越(yue)南腰果(guo)仁、土耳(er)其榛子仁、中國核(he)桃仁、烏茲別克斯坦黑加侖葡萄干(gan)、加拿大蔓越(yue)莓、智利藍莓，并進行科學配比，能夠很好地滿足大眾對健(jian)康堅果(guo)的需(xu)求。

此外，洽(qia)洽(qia)對(dui)各供應(ying)商均建立了嚴(yan)格的審核標準，擁有(you)通(tong)過歐盟BRC-A級與美國FDA認證(zheng)的生產制(zhi)造工廠，建立專業的質(zhi)量保(bao)障團隊和(he)完善的食品安全管理體系。

這些舉措為洽洽樹立“新鮮”、“質(zhi)造”的(de)品(pin)(pin)牌(pai)形象(xiang)打(da)下堅實(shi)基礎，也讓(rang)其成為健康食品(pin)(pin)潮(chao)流(liu)的(de)領引者。近(jin)年(nian)來相繼獲得(de)“中(zhong)國(guo)堅果(guo)(guo)行業標志性(xing)品(pin)(pin)牌(pai)”，“2018年(nian)堅果(guo)(guo)智能制造試點示(shi)范(fan)企業”， 2018年(nian)首屆中(zhong)國(guo)國(guo)際進口(kou)博覽會“唯一堅果(guo)(guo)”供應品(pin)(pin)牌(pai)，并成為“一帶一路(lu)食品(pin)(pin)產業國(guo)際峰(feng)會”堅果(guo)(guo)類(lei)指定產品(pin)(pin)。

作(zuo)為(wei)國(guo)內為(wei)數不(bu)多(duo)的(de)(de)暢(chang)銷海外(wai)的(de)(de)食品(pin)(pin)品(pin)(pin)牌之一，洽(qia)洽(qia)經過20來年的(de)(de)發(fa)展(zhan)，目前產品(pin)(pin)已經遠銷海外(wai)40多(duo)個國(guo)家和地區，向(xiang)世(shi)界詮釋了(le)中國(guo)“質造”。洽(qia)洽(qia)小黃袋(dai)每日堅果歷經3年的(de)(de)高品(pin)(pin)質發(fa)展(zhan)，已是洽(qia)洽(qia)旗下當之無愧的(de)(de)大(da)單(dan)品(pin)(pin)，成為(wei)廣受消費者追捧(peng)的(de)(de)對象，正在領引健康(kang)食品(pin)(pin)新潮流(liu)。

結語

洽(qia)(qia)洽(qia)(qia)小黃袋每(mei)日(ri)堅果斬獲全球食(shi)品(pin)界“諾貝(bei)爾獎”，是對(dui)洽(qia)(qia)洽(qia)(qia)專注堅果“質(zhi)造”理(li)念的一次實力詮釋，用鐵的事(shi)實證明(ming)了(le)中(zhong)國(guo)堅果食(shi)品(pin)達到了(le)國(guo)際先進水平(ping)。

隨著全球(qiu)人們對于健康化消費(fei)理念越來愈重(zhong)視，健康理念不斷深入人心，我(wo)們期待以(yi)洽洽小黃袋每日堅果為(wei)代表的(de)高品(pin)質(zhi)產(chan)品(pin)，席卷更為(wei)廣闊(kuo)的(de)全球(qiu)市場，以(yi)實力詮釋了中國質(zhi)造。