洽洽食品保鮮技術為你帶來高品質堅果

我(wo)們日(ri)常生(sheng)活中食(shi)(shi)用(yong)的(de)堅(jian)果(guo)(guo)，吃起來美味健(jian)康(kang)，但(dan)是整個(ge)生(sheng)產制(zhi)作(zuo)工藝卻十分復雜。如何保證(zheng)食(shi)(shi)材的(de)新鮮(xian)(xian)、營養，如何包(bao)裝才能(neng)方便食(shi)(shi)用(yong)？都是企業(ye)，在思考的(de)問題！洽(qia)洽(qia)食(shi)(shi)品從(cong)原材料開始(shi)，關注堅(jian)果(guo)(guo)生(sheng)產的(de)每一個(ge)步驟(zou)細節。洽(qia)洽(qia)食(shi)(shi)品引入(ru)了先進保鮮(xian)(xian)技術(shu)，為廣大(da)消費者提供了，優質(zhi)的(de)堅(jian)果(guo)(guo)食(shi)(shi)品！

從一顆瓜子(zi)到一袋(dai)堅果，這是洽洽近年(nian)來作出(chu)的重要決策轉變。去年(nian)9月(yue)，洽洽食品宣布調整公(gong)司目標(biao)，要從全(quan)球(qiu)領(ling)(ling)先的瓜子(zi)企(qi)業(ye)邁向全(quan)球(qiu)領(ling)(ling)先的堅果企(qi)業(ye)。在這一戰略目標(biao)的指(zhi)引下，洽洽食品在技術、生產、制造等多(duo)個方面取得了新的突(tu)破。

與(yu)一般休閑零食企業(ye)輕資產運作不同(tong)，洽洽食品(pin)堅持全(quan)產業(ye)鏈運作，從源頭開始“新鮮(xian)(xian)”，優選全(quan)球(qiu)堅果優質(zhi)產區的新鮮(xian)(xian)原料，全(quan)程冷(leng)鏈運輸，送往洽洽全(quan)球(qiu)9大堅果工廠。掌握(wo)關(guan)鍵保鮮(xian)(xian)技術的洽洽食品(pin)以超過奶(nai)粉級別的品(pin)質(zhi)標準生產堅果，也使其在品(pin)質(zhi)上保持領先。

革新技術保(bao)證(zheng)好吃新鮮(xian)

多年來，洽洽食品(pin)始終堅持“安(an)全、穩定、新(xin)鮮”的(de)質(zhi)造理念(nian)，洽洽擁有經美國(guo)FDA認證的(de)全球(qiu)領先的(de)生產工廠，有完善的(de)食品(pin)安(an)全體系（TPM）和專(zhuan)業的(de)質(zhi)量保障團隊（20年專(zhuan)業研發(fa)炒貨(huo)堅果團隊）。可同時滿足消費(fei)者對產品(pin)品(pin)質(zhi)和新(xin)鮮好吃的(de)追求。

洽(qia)(qia)洽(qia)(qia)紅(hong)袋(dai)(dai)瓜子(zi)(zi)可(ke)謂是洽(qia)(qia)洽(qia)(qia)食(shi)品(pin)一大經典(dian)產(chan)(chan)品(pin)，消(xiao)費者知道洽(qia)(qia)洽(qia)(qia)瓜子(zi)(zi)美味(wei)可(ke)口(kou)，咸(xian)香干脆(cui)，卻不知道洽(qia)(qia)洽(qia)(qia)食(shi)品(pin)為了能保障產(chan)(chan)品(pin)質(zhi)量自主開發了全球第一條瓜子(zi)(zi)全自動流水線。從包裝(zhuang)、到(dao)連線輸(shu)送、再到(dao)自動裝(zhuang)箱(xiang)等(deng)一步(bu)到(dao)位(wei)，每一個步(bu)驟都有專業(ye)人(ren)員嚴格把關。洽(qia)(qia)洽(qia)(qia)食(shi)品(pin)高效率生產(chan)(chan)的同時，嚴苛的生產(chan)(chan)標準也得到(dao)精準落實。看似簡單的洽(qia)(qia)洽(qia)(qia)紅(hong)袋(dai)(dai)瓜子(zi)(zi)，卻蘊藏(zang)著各種先進的技術！

2015年3月，洽(qia)洽(qia)食(shi)(shi)品供(gong)應(ying)鏈系(xi)統(tong)引(yin)入(ru)TPM（全員(yuan)生產維護）管理(li)理(li)念，并導入(ru)全球9個工廠的(de)生產系(xi)統(tong)。通過三年多(duo)的(de)推進，目前(qian)洽(qia)洽(qia)食(shi)(shi)品已經建(jian)立起全員(yuan)改善(shan)的(de)企(qi)業(ye)文化(hua)，工作(zuo)流(liu)程愈加(jia)規范，員(yuan)工技能飛速提升(sheng)，企(qi)業(ye)向心(xin)力更加(jia)凝聚，設備(bei)故障日(ri)趨減少(shao)，總體成本(ben)大(da)幅優(you)化(hua)。

從瓜(gua)子(zi)到堅(jian)(jian)果(guo)，每(mei)一(yi)步轉變(bian)都離不開(kai)技(ji)(ji)術保(bao)(bao)(bao)障。洽(qia)(qia)洽(qia)(qia)食品(pin)旗(qi)下的爆款單品(pin)洽(qia)(qia)洽(qia)(qia)小(xiao)黃(huang)袋每(mei)日(ri)堅(jian)(jian)果(guo)，運用(yong)的就是獨有(you)的關鍵(jian)保(bao)(bao)(bao)鮮(xian)(xian)技(ji)(ji)術。洽(qia)(qia)洽(qia)(qia)食品(pin)聯(lian)合瑞(rui)士布(bu)勒開(kai)發專業堅(jian)(jian)果(guo)烘焙(bei)設備，四段控溫，低溫輕焙(bei)，激發堅(jian)(jian)果(guo)酥脆口感；同時(shi)采用(yong)八(ba)重保(bao)(bao)(bao)鮮(xian)(xian)工藝，奶粉(fen)級保(bao)(bao)(bao)鮮(xian)(xian)包裝(zhuang)，使產品(pin)含氧(yang)量(liang)低于1%,充分(fen)保(bao)(bao)(bao)證了(le)洽(qia)(qia)洽(qia)(qia)堅(jian)(jian)果(guo)的新鮮(xian)(xian)、營養、好吃。

智能“質造(zao)”走在(zai)行(xing)業前列

今(jin)年(nian)9月，洽(qia)(qia)洽(qia)(qia)食品開(kai)展(zhan)了一次(ci)(ci)大規模直(zhi)播，介紹洽(qia)(qia)洽(qia)(qia)透明工(gong)廠的智能制造設備，開(kai)播5分鐘即突破10萬人次(ci)(ci)觀看(kan)，異常火爆(bao)。據(ju)統(tong)計(ji)，洽(qia)(qia)洽(qia)(qia)透明工(gong)廠全球直(zhi)播當(dang)天(tian)累(lei)計(ji)觀看(kan)突破100萬人次(ci)(ci)。

洽洽食品(pin)全(quan)球透明(ming)工(gong)廠直(zhi)播引(yin)起了世界各地消費者的(de)關注，在(zai)直(zhi)播中我們(men)可以(yi)看到產(chan)(chan)品(pin)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)的(de)全(quan)過程，原產(chan)(chan)地、生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)、包(bao)裝(zhuang)、分揀等各個環節都(dou)在(zai)實時呈現。既包(bao)括(kuo)原料產(chan)(chan)地、堅果生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)線(xian)、也涵蓋了電(dian)商全(quan)球立(li)體倉儲中心(xin)(xin)，覆蓋整個全(quan)產(chan)(chan)業鏈(lian)。其中，核(he)心(xin)(xin)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)區域更是首(shou)次向全(quan)球觀眾(zhong)開放展示。包(bao)括(kuo)高效(xiao)保障原料質量的(de)布勒(le)色選機、精準化控溫的(de)瑞士布勒(le)烘烤生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)線(xian)以(yi)及(ji)人工(gong)智能蜘(zhi)蛛(zhu)手(shou)自動包(bao)裝(zhuang)系(xi)統。

據了解，洽(qia)洽(qia)在全球(qiu)擁有9座(zuo)工(gong)廠，均(jun)為(wei)通(tong)過美國(guo)FDA認(ren)證及歐盟BRC A級認(ren)證的(de)(de)生產質造(zao)工(gong)廠，洽(qia)洽(qia)“干堅果(guo)貯藏(zang)與加工(gong)保(bao)質關鍵(jian)技術”還榮(rong)獲中(zhong)國(guo)國(guo)務(wu)院(yuan)頒發的(de)(de)“國(guo)家(jia)科學技術進步(bu)二等獎”，更(geng)被(bei)中(zhong)國(guo)工(gong)信部授予“堅果(guo)智能(neng)制(zhi)造(zao)試點示(shi)范單位”，被(bei)中(zhong)國(guo)農業(ye)農村部認(ren)證為(wei)“國(guo)家(jia)堅果(guo)加工(gong)技術研發專業(ye)中(zhong)心”。

洽洽食(shi)品負責(ze)人介紹，洽洽食(shi)品目前(qian)采用(yong)的(de)是(shi)瑞(rui)士進口(kou)布勒智能(neng)烘(hong)焙密封艙，這是(shi)世界一流食(shi)品企業專用(yong)的(de)生產線(xian)；生產全程(cheng)采用(yong)低溫輕烘(hong)烤(kao)，減(jian)少果(guo)(guo)(guo)仁營養流失，保證堅果(guo)(guo)(guo)由內到外徹(che)底干(gan)燥；這種密封艙還能(neng)智能(neng)識別堅果(guo)(guo)(guo)品種，制定不同烘(hong)烤(kao)曲線(xian)。精準烘(hong)烤(kao)，激發堅果(guo)(guo)(guo)香脆口(kou)感。

優質原料(liao)確保產品品質

近年來(lai)，洽洽食(shi)品(pin)在產品(pin)質量的戰略定位是(shi)“安全、穩定、新鮮”，對產品(pin)來(lai)說(shuo)是(shi)“安全”的、對供(gong)應鏈來(lai)說(shuo)是(shi)“穩定”的、對消費者來(lai)說(shuo)是(shi)“新鮮”的。

作(zuo)為炒貨行業的領跑者，洽(qia)洽(qia)食品(pin)在行業發展中(zhong)起著(zhu)引導(dao)作(zuo)用。2008年開始(shi)，洽(qia)洽(qia)食品(pin)設立專業部門，負(fu)責公司原料基地的規(gui)劃(hua)、布局和(he)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)資源整合。逐步形成從新品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)引進(jin)、試種(zhong)(zhong)(zhong)示范、訂(ding)單(dan)推廣到原料回收、采(cai)購加工(gong)及保鮮儲存等全系列基地體(ti)系和(he)管理模式。

在(zai)瓜子原(yuan)料(liao)方面，洽洽目前(qian)有(you)四大(da)原(yuan)料(liao)主(zhu)產(chan)區，主(zhu)要集中在(zai)日(ri)(ri)照時間(jian)長、雨(yu)水(shui)較(jiao)少，適合向日(ri)(ri)葵生長的(de)(de)北(bei)緯(wei)40°及以北(bei)地區。南北(bei)跨度約2000千米，東西(xi)跨度約5000千米。原(yuan)料(liao)基地面積大(da)、范(fan)圍廣、種類豐(feng)富(fu)，供應穩定，能有(you)效降(jiang)低區域原(yuan)料(liao)產(chan)量及價格(ge)變化帶來的(de)(de)波動，確(que)保(bao)給(gei)消(xiao)費者帶來優質的(de)(de)產(chan)品及體驗。

在堅果(guo)產(chan)區方面(mian)，洽(qia)洽(qia)食品(pin)整合國內外優質堅果(guo)產(chan)區，打造原生態陽光堅果(guo)產(chan)業(ye)。目(mu)前擁有澳洲巴(ba)旦木基(ji)(ji)地(di)(di)農(nong)場(chang)、美國得州(zhou)碧根果(guo)基(ji)(ji)地(di)(di)農(nong)場(chang)、安徽碧根果(guo)基(ji)(ji)地(di)(di)農(nong)場(chang)、澳洲夏威夷果(guo)基(ji)(ji)地(di)(di)農(nong)場(chang)、澳洲開心(xin)果(guo)基(ji)(ji)地(di)(di)農(nong)場(chang)、池州(zhou)碧根果(guo)基(ji)(ji)地(di)(di)農(nong)場(chang)以及廣(guang)西夏威夷果(guo)基(ji)(ji)地(di)(di)農(nong)場(chang)等(deng)多個(ge)農(nong)場(chang)產(chan)區，以確保產(chan)品(pin)供應充足。

可以(yi)說，從(cong)種子到成(cheng)品(pin)，從(cong)種植到加(jia)工，洽洽食品(pin)全(quan)程參(can)與(yu)每一(yi)顆(ke)堅(jian)果的(de)(de)“成(cheng)長”。洽洽食品(pin)以(yi)育種、種植、收(shou)果、初加(jia)工、運輸儲存、生產(chan)(chan)加(jia)工、包裝全(quan)方位覆(fu)蓋的(de)(de)運作模(mo)式，贏得(de)了全(quan)世(shi)界消費者的(de)(de)信(xin)賴(lai)。目前，洽洽憑(ping)借產(chan)(chan)品(pin)品(pin)質的(de)(de)出色(se)表現，獲得(de)了多項權威組織頒發的(de)(de)眾多榮(rong)譽，生產(chan)(chan)的(de)(de)堅(jian)果產(chan)(chan)品(pin)遠(yuan)銷歐(ou)美43個國家和地區。