中國奶業振興正當時，輝山"奶業都心"模式引熱議

 為深入落實奶業大會提振中國奶業的信心，由輝山乳業集團舉辦的2016第三屆（沈陽）國際鮮奶節和振興奶業高峰論壇于6月30日在沈陽舉行。中國奶業協會會長高鴻賓等領導以及部分行業專家共聚一堂就如何充分發揮本土優勢，進一步把握發展機遇為中國奶業發展建言獻策。輝山乳業作為品質乳企的代表，在業內首次提出“奶業都心”模式——即“以城市為核心布局工廠，以工廠為核心布局牧場”的雙核心模式，引發了行業熱議。

奶業都心：創新雙核心模式運營

 輝山乳業集團董事局主席楊凱闡述和分享了輝山一直堅持并正在實施“奶業都心”模式。他表示，“奶業都心”模式簡單來說就是依托全產業鏈模式，以城市為核心布局加工工廠，以加工工廠為核心布局牧場。在合理的巴氏鮮奶運輸半徑內，實現優質奶品的快速送達，順應中國奶業消費升級的大趨勢，讓城市消費者可以享受到新鮮高品質的牛奶。

 在楊凱看來，“奶業都心”的模式開展離不開兩個前提，一個是要實現種養加一體化的全產業鏈，另一個是要依托城市集群和現代交通物流。

奶業都心有二個“芯”

 一顆“芯”是種養加一體芯。多年以來，輝山乳業一直踐行種養加一體化的全產業鏈模式，依托沈陽都市集群進行網格化布局，形成了規模化的乳業產業集群。在輝山乳業的乳業產業集群中，全產業鏈是其核心競爭優勢，覆蓋了從牧草種植、精飼料加工、良種奶牛飼養繁育、全品類乳制品加工、乳品研發和質量管控等各個環節，奶牛生產水平高、乳品質量好，保證了原奶和乳品的安全和品質。

 另一個“芯”是城市的消費提升芯。如果說輝山打造全產業鏈是在培育優質乳品的源頭，那么現代化城市群的興起和存在則使讓“奶業都心”功到自然成。

 2010年，國家發改委正式批準設立沈陽經濟區國家新型工業化綜合配套改革試驗區，由遼寧省內沈陽、鞍山、撫順、本溪、營口、阜新、遼陽、鐵嶺8個城市組成，連接八個城市形成的交通帶、城鎮帶和經濟帶，讓城市之間的交流更為緊密，實現了“一小時，八城互通，半小時到達沈陽。”正是基于此天時、地利、人和，輝山乳業實現了品牌美譽度和區域市場占有率的雙優業績。

 現在，輝山乳業以82座規模化自營牧場及6個現代化生產加工基地的產業集群覆蓋遼寧經濟區城市帶，并輻射吉林、黑龍江、華北等鄰域，以鹽城產業集群項目覆蓋江蘇和華東城市帶，由此走出一條“奶業都心”的創新發展模式。

 輝山乳業集團董事局主席楊凱表示：“輝山乳業依托城市集群建立全產業鏈模式的”奶業都心“，有效輻射低溫奶品的運輸半徑，解決了從產品生產、質量檢驗、運輸物流和銷售配送的系列難題，讓‘優質乳’產的出、也買得到。”

行業熱議：創新模式成就奶業發展新亮點

 目前，盡管當前我國奶業發展形勢極具挑戰，但是奶業整體素質仍處在有史以來的時期。同時，隨著經濟發展，中國乳品消費結構正在發生變化，新鮮營養的低溫巴氏奶越來越受到歡迎。中國奶業協會副會長兼秘書長谷繼承日前表示：“2015年，全國原奶產量達3900萬噸，其中低溫奶增長迅速，占液態奶的比重已經接近三成，隨著低溫奶產業發展不斷完善，未來低溫奶將持續快速增長。”

在這個背景下，輝山乳業堅持踐行的“奶業都心”模式可謂恰逢其時。

 楊凱認為，近期農業部重新修訂的《巴氏殺菌乳和UHT滅菌乳中復原乳的鑒定》標準，同時國家食品藥品監督總局也下發了《關于加強復原乳標簽標識監管》的通知，這兩個文件出臺表明政府的態度發生了改變，國家層面開始通過相關政策保護養殖業，推動新鮮業務的發展。

 另一方面，中國城鎮化程度越來越高，更多城市集群涌現，消費升級對“奶業都心”模式提供了更豐富的需求，只有臨近充足奶源的城市單點乳企才能夠有充分條件打造城市、工廠雙核心，為城市群消費者提供新鮮優質的奶制品。

 值得關注的是，自2014年，繼在東北之后，輝山乳業開始將“奶業都心”模式復制到了省外——新的全產業鏈基地落子鹽城。業內人士認為，江蘇鹽城所位于的長三角地區城市群交通條件便利，經濟腹地廣闊，擁有現代化江海港口群和機場群，高速公路網比較健全，公鐵交通干線密度全國領先，立體綜合交通網絡基本形成，已經為“奶業都心”模式的快速復制提供了得天獨厚的便利條件。

 楊凱表示，未來，中國的城鎮化程度將進一步提高，像遼寧這樣的圍繞核心城市形成的城市集群將大量出現，更多的“奶業都心”涌現，有能力為消費者提供新鮮乳品。

 高級乳業分析師宋亮認為輝山乳業“奶業都心”的模式，在中國乳業發展的進程中，輝山乳業是一家以整體產業集群項目重資產復制的模式出現，并且成功上演南北兩地布局，這既傳遞了責任企業對經營的信心和勇氣，更體現了中國奶業對消費升級的一致看好。他說，在中國奶業振興的大背景下，“奶業都心”的創新模式對中國奶業發展有積極的示范和啟示作用。“中國奶業發展已經進入‘優質乳’時代，未來奶業競爭的核心不僅是消費升級的驅動，更是優質奶源的驅動，而輝山‘奶業都心’模式的打造將奶業振興的工程真正落到了實處，值得行業借鑒。”