營養學家們(men)普遍認為酸(suan)(suan)奶(nai)的(de)(de)(de)熱(re)量較水牛奶(nai)高一(yi)些，一(yi)般來說，100克(ke)的(de)(de)(de)水牛奶(nai)含(han)的(de)(de)(de)熱(re)量是57千卡(ka)，而無糖(tang)全(quan)脂(zhi)酸(suan)(suan)奶(nai)內部(bu)每100克(ke)含(han)熱(re)量62千卡(ka)，含(han)糖(tang)脫脂(zhi)酸(suan)(suan)奶(nai)的(de)(de)(de)內部(bu)每100克(ke)含(han)熱(re)量約72千卡(ka)。熱(re)量增高的(de)(de)(de)最主(zhu)要原因就是酸(suan)(suan)奶(nai)在加工的(de)(de)(de)過程中(zhong)加入(ru)了不少糖(tang)。
最需(xu)要注意的(de)(de)(de)問題就(jiu)是(shi)：奶制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)并非專業的(de)(de)(de)減肥藥(yao)，它的(de)(de)(de)本(ben)身也含有著(zhu)一(yi)定的(de)(de)(de)熱量，如(ru)果(guo)是(shi)額外的(de)(de)(de)多(duo)吃奶制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)，同樣也有可能引起體重的(de)(de)(de)增(zeng)加。如(ru)果(guo)是(shi)用(yong)奶制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)來取代(dai)一(yi)些比較低鈣(gai)食品(pin)(pin)，保持一(yi)日的(de)(de)(de)總(zong)熱量不變，就(jiu)可以收到良好效果(guo)。
