60余年如一日 只為讓優質乳落地沈陽！

也許，喝牛奶對大多數消費者來說，

只是一件日常生活中習慣了的小事，

但是對于輝山乳業來說，

打造一杯優質乳，

是數萬名輝山人66年來全力以赴的大事。

為什么一定要打造優質乳？

從“喝上奶”到“喝好奶”不應該只是消費者的期盼，更應該是乳品企業積極、主動承擔的責任。

 而所謂優質乳工程，用通俗易懂的話來表示，就是它對原奶指標要求非常高，甚至高于國家現行標準，與歐盟、美國標準一致甚至更嚴格；對加工工藝要求高，徹底消除企業過熱加工的亂象，確保乳制品營養豐富、安全可靠。它要求的不是某一個環節，某一個指標，而是一個完整的產業鏈條的品質。

 “我國的乳品加工企業普遍存在過熱加工現象，主要是因為這些企業低價收購低質的原料奶，細菌數量高，只能依靠過熱加工來滅菌，可謂”一熱遮百丑“。但是，過熱加工又會嚴重破壞牛奶的營養成分，比如，維生素C的損失率達到30%，使牛奶失去應有的營養作用。”

——《王加啟：我國奶業的出路——實施優質乳工程》

輝山“優質乳”是如何煉成的

 從源頭，到加工，再到運輸，輝山66載全心打造的全產業鏈+奶業都心模式為優質乳工程落地沈陽創造了足夠的條件，3月18日，輝山愛克林巴氏殺菌純牛奶通過優質乳工程驗收，4月6日，輝山乳業優質乳粉項目正式啟動，這是優質乳工程首次落戶沈陽，也是次進入乳粉領域。

 而這些“次”的背后，始于輝山人對每一株草、每一頭牛、每一滴奶的認真堅守，對每一環節的精益求精。

 俗話說：“養好牛、產好奶”，養牛是全產鏈模式中的關鍵性一環，同時也決定原奶的安全質量。輝山人堅持“種養加”一體化原則，確定“以牛為本，愛牛如子”的養殖理念，經過多年的不斷創新和實踐，創造了屬于輝山人自己的“養牛秘笈”。

 多年來輝山開始不斷從澳大利亞、新西蘭、烏拉圭等國進口種系純正的荷斯坦奶牛和娟姍奶牛，堅持走現代化自營牧場集中養殖路線，并且輝山引進國外先進的TMR飼喂技術，實現全天候飼喂監控，每個月進行全面的“體檢”，并就奶牛不同的成長階段、產奶期及產奶量實時調配不同飼料配方，以滿足奶牛需要的充足營養。

 輝山人把“愛牛如子”的理念體現在奶牛舒適生活的每個環節上，采用科學的散欄式飼養方式，24小時都有營養配比均衡的飼料，確保牛餓了隨時可以吃，累了去松軟舒適的沙床上睡覺，同時，輝山對牧群實施信息化管理，為每頭奶牛制作電子“身份證”（電子信息識別器），記錄著奶牛的產地、繁殖卡、日常檢查數據等信息，實現對奶牛的遠程控制，保證輝山每一頭奶牛的健康。

 為了把高質量的原料奶時間運輸到加工廠中，在輝山每天有數十輛載重35噸的密封奶罐車往返于牧場和現代化乳品加工廠，全程冷鏈保證原奶品質，于往返行駛間就出奶業都心的藍圖，輝山人用踏踏實實的腳步，丈量出優質乳保鮮的優半徑。

 每隔四個小時，質檢員要對管道里的原料奶進行取樣化驗，從原料乳驗收到產品，廠須經過百余道嚴密的檢驗程序，近200項監控指標。工程師通過鼠標控制著幾十噸牛奶的流向。

 66個春秋過去了，喝牛奶對于我們來說，不再是一件奢侈的事情，但是對于輝山人來說始終堅持匠心精神一如既往的生產優質牛奶，哪怕是0.01的標準差，都絲毫不能松懈和怠慢，因為在每一個輝山人心里都有著不忘初心，堅守高品質的理念。

 也正是因為有著一代代恪盡職守、精益求精的輝山人，有多年來深耕不輟的全產業鏈基礎和先進的技術成果，“優質乳”在沈陽終于不再是概念倡導，而是真正的落地實踐，走上千家萬戶的餐桌。

66年來，我們一直在用心做好奶。