休閑零食產業格局生變 洽洽轉型聚焦主業

 當網紅休閑食品企業猶雨后春筍般生起之時，作為老牌休閑零食企業洽洽食品（002557.SZ）也開始逐漸打開自己，產品結構重新調整、跨界等系列變革正在上演。

 《華夏時報》記者注意到，在此之前，洽洽食品（002557.SZ）發布了2018年度業績快報，實現營業總收入約為41.91億元，同比增幅在16%左右；歸屬于上市公司股東的凈利潤接近4.33億元，和2017年同期3.19元相比，增幅在35%以上。

洽洽的轉型

 對于實現上述業績，洽洽食品方面表示，2018年，公司緊跟消費升級行業發展趨勢和政策導向，聚焦定位，在產品升級后，結合市場需求情況，適時對部分產品價格進行了調整，積極謀劃新市場和新業務的布局，銷售規模持續增長，銷售結構有所優化。

 談起洽洽，消費者心中率先聯想到的就是其瓜子產品，也是其核心產品。不過，2018年9月，洽洽食品在2018洽洽全球戰略合作伙伴峰會暨里斯定位發布會上，宣布全新戰略定位，調整公司目標，從瓜子企業轉向堅果企業。

 實際上，洽洽食品早在2014年就開始樹立堅果發展戰略，2017年，洽洽食品正式推出小黃袋“每日堅果”，將其設定為“大單品”，在試銷期間銷售超過5億元。洽洽食品副總裁王斌表示，公司每年銷售堅果超過20億包，消費者來自全球各地，已經覆蓋40多個國家和地區，其中，美國和印尼是洽洽的海外市場。其中，一個令人意想不到的消費現象即海外消費者喜歡喝著咖啡配瓜子，瓜子售價還要比咖啡貴。

 “一個企業，墨守成規不繼續創新的話，隨著消費升級等一系列市場因素變動就會陷入困境。”王斌說，瓜子產業的體量比較小，面對的競爭壓力大，只有加強創新，加強產品創新、推廣創新、渠道創新、傳播創新才能打造出符合自身的品牌定位。

 據悉，恰恰主要生產堅果炒貨類、焙烤類休閑食品，經過多年的發展，產品線日趨豐富，相繼推出洽洽香瓜子、洽洽喀吱脆、洽洽小而香、洽洽怪U味、撞果仁、焦糖山核桃藍袋系列瓜子、洽洽小黃袋每日堅果、休閑豆干、小康調味醬等產品。

 “三年前，洽洽迎合年輕人的喜好，推出了風味化的瓜子，推出以后市場的反應良好，產品也迅速成為了行業大單品，帶動了整個企業發展。”王斌表示，洽洽在產品開發上一直在堅持創新，以創新帶動產品升級。

 不過，近年來，洽洽食品一直致力于從瓜子龍頭企業到多元化堅果品牌轉型，但是目前的情況是公司多次出售子公司意欲逐漸剝離副業重新回歸傳統葵花子業務。

高端化改革

 近年來，隨著消費者對健康食品需求地提升，洽洽食品也開發了包括高端葵珍瓜子、山藥脆片等產品。

 中國食品產業分析師朱丹蓬表示，洽洽目前業績增長主要基于老產品發展穩定，和新品的推廣。雖然新品基數小，但是增長率高，使得全產業鏈優勢可以凸顯，以及新舊產品互相補充，組成全新的產品組合。

 朱丹蓬認為，洽洽食品未來發展的一個瓶頸就是在整個消費升級的情況下，需要對主營業務以及渠道進行扭轉來達成目標，雖然存在一定難度，但是，從目前來看，效果還是不錯的。

 前不久，另外一家休閑零食企業來伊份發布了2018年業績報告，顯示凈利潤下滑9成之多。因為全部采用代工模式的生產鏈，導致食品安全問題頻發而被詬病。

 這也給其他同行敲響了警鐘。據《華夏時報》記者了解，與競爭對手不同，洽洽食品選擇了全產業鏈的發展模式，對外表示可以從源頭開始“新鮮”，并表示優選全球堅果優質產區當季的新鮮原料，全程冷鏈運輸，送往全球九大堅果工廠。

 業內認為，僅從商業模式來看，代工對于成立伊始到擴張的企業，有著巨大優勢，沒有工廠等重資產包袱拖累，良品鋪子可以將更多的資金用于渠道建設與廣告投放中。

 ”在后堅果時代，企業需掌80%的產業鏈模式、原料端形成規模性壟斷、建立健全可控質量體系等，惟其如此，才能走得長遠，因此，洽洽食品堅持“全產業鏈”的業務模式，將會逐漸成為行業標配。“朱丹蓬說。

 2019年是中國決勝全面建成小康社會的關鍵一年。食品行業作為關乎民生的重點領域，從食品安全到健康營養，在消費升級的大趨勢下，食品行業經歷著前所未有的變革與轉型。對綠色、健康、營養的追求，成為食品產業的品質新方向。而決定這個方向的重要考量則是在“新鮮”二字上。

 同時，中國營養學會原副理事長翟鳳英也認為，“食品新鮮具有重要的意義，以堅果為例，新鮮堅果不僅可以給予消費者感官上的優質體驗，在營養價值上，新鮮堅果所提供不飽和脂肪酸、維生素E、類黃酮等營養成分，更容易被人體吸收，有利于維護身體康健。所以，消費者在購買時要優選自有產業鏈布局，自控原料基地，自有工廠生產的可信賴大品牌產品。