“新衣”背后的故事

談到(dao)(dao)鹽津鋪子(zi)(zi)，除了令人愛不(bu)釋(shi)口的(de)美味，生動活潑的(de)產品形象也一(yi)直深入(ru)人心。從(cong)豆(dou)干的(de)傳統元素，魚豆(dou)腐的(de)“藍色(se)笑(xiao)臉魚”到(dao)(dao)八月(yue)份(fen)即將推出的(de)烘焙系列(lie)“憨(han)豆(dou)先(xian)生”，每(mei)一(yi)款鹽津鋪子(zi)(zi)產品給人的(de)感覺總是那么特色(se)鮮明又(you)恰到(dao)(dao)好處(chu)。

在鹽津(jin)鋪子公司總(zong)部(bu)，有這么一(yi)群人，就是專(zhuan)門負責給(gei)鹽津(jin)食物穿上“新(xin)衣”的(de)造型師——品牌中心。

鹽津鋪子“憨(han)豆先生”烘焙系列產品(pin)

在(zai)過去一個月內，這支7人的(de)團隊(dui)打造了20多款鹽津鋪子小零食的(de)產品外包(bao)，在(zai)公司績(ji)效考核中名(ming)列前(qian)茅。如此(ci)高(gao)效的(de)工(gong)作(zuo)(zuo)成果，對于這支團隊(dui)來說(shuo)并不特別(bie)，部門(men)負責(ze)人余娟在(zai)經驗總結中提(ti)到，團隊(dui)的(de)高(gao)效，來自于明(ming)確的(de)分工(gong)和(he)對工(gong)作(zuo)(zuo)的(de)責(ze)任感(gan)。

鹽津(jin)鋪子(zi)“魔芋爽”系列小零食(shi)

在鹽津鋪(pu)子公司(si)，所有的產(chan)(chan)品終呈現給(gei)(gei)消費者(zhe)是什么(me)(me)(me)樣(yang)的形象，都是品牌中心(xin)需要考慮的事情(qing)。那么(me)(me)(me)，一款產(chan)(chan)品形象的問世，究竟(jing)要經(jing)過一些什么(me)(me)(me)步驟呢？余娟(juan)給(gei)(gei)我們舉(ju)了一個(ge)簡單的例子。

“好滋(zi)好滋(zi)”系(xi)列月餅是鹽津鋪子公司即將在(zai)2018中秋節推出的(de)社交電商(shang)特(te)供產品(pin)，相(xiang)對于常規小零食(shi)，這種精裝禮盒的(de)產品(pin)外包裝打造，可(ke)以說是一個(ge)“浩大(da)”的(de)工(gong)程(cheng)。

在打造產(chan)(chan)品(pin)包裝之初(chu)，品(pin)牌中心團(tuan)隊(dui)先考慮的(de)(de)(de)是風(feng)格(ge)設定，目前(qian)，鹽津鋪子公司產(chan)(chan)品(pin)的(de)(de)(de)銷售(shou)渠道分別有線下渠道、傳(chuan)統電(dian)(dian)商(shang)(shang)、社(she)交電(dian)(dian)商(shang)(shang)。每一個(ge)渠道產(chan)(chan)品(pin)的(de)(de)(de)外(wai)包除了(le)與食(shi)品(pin)口味(wei)契(qi)合，還(huan)要考慮到(dao)客戶(hu)(hu)的(de)(de)(de)年齡層(ceng)次及喜好。因此，為了(le)更貼近社(she)交電(dian)(dian)商(shang)(shang)的(de)(de)(de)客戶(hu)(hu)群，“好滋(zi)(zi)好滋(zi)(zi)”系列月餅采用了(le)風(feng)格(ge)活潑的(de)(de)(de)“兔子賞月”插畫來(lai)做外(wai)觀風(feng)格(ge)設計。

鹽津鋪子“好滋(zi)好滋(zi)”月(yue)餅系(xi)列風格定(ding)下來(lai)(lai)以后，便是(shi)每個零(ling)件的(de)設計(ji)。外(wai)行看(kan)熱鬧，內(nei)行看(kan)門(men)(men)道。消費(fei)者眼中簡單不(bu)過(guo)的(de)一(yi)個月(yue)餅禮(li)盒，在品(pin)(pin)牌中心(xin)的(de)小伙(huo)伴們看(kan)來(lai)(lai)，卻(que)是(shi)每一(yi)個細節的(de)反(fan)復(fu)測試才(cai)能得出：內(nei)托大小、顏色需(xu)跟(gen)(gen)月(yue)餅匹(pi)配、月(yue)餅覆蓋(gai)膜(mo)的(de)材質工藝、刀叉手感、內(nei)盒、外(wai)盒及手提袋的(de)材質、承重也需(xu)要反(fan)復(fu)實驗，就連一(yi)箱要裝幾盒月(yue)餅，也要經過(guo)核算。在此期間(jian)，產品(pin)(pin)負責(ze)人(ren)和(he)設計(ji)師還(huan)要不(bu)斷的(de)跟(gen)(gen)設計(ji)公司、公司品(pin)(pin)控部門(men)(men)確定(ding)相關(guan)的(de)包材和(he)包裝的(de)產品(pin)(pin)的(de)文字信息(xi)。除了加(jia)班外(wai)，大家還(huan)會(hui)利用周末時間(jian)去(qu)包裝供(gong)應商現場查看(kan)。終(zhong)從外(wai)觀、手感、與產品(pin)(pin)的(de)契合度等方(fang)面來(lai)(lai)決定(ding)是(shi)否符合產品(pin)(pin)定(ding)位等等。

鹽(yan)津鋪子“好(hao)滋(zi)好(hao)滋(zi)”月(yue)餅系列

除了(le)(le)產品(pin)的(de)(de)(de)形象展示，鹽津鋪子還(huan)根據線(xian)下商超(chao)(chao)規模，規劃了(le)(le)不(bu)同的(de)(de)(de)品(pin)牌展示架、堆(dui)頭(tou)，尤(you)其是去年推出的(de)(de)(de)“金鋪子”專柜(ju)項目，該項目啟動(dong)開(kai)(kai)始，經過(guo)了(le)(le)從(cong)設計、材質、結構的(de)(de)(de)內部(bu)&外部(bu)門多(duo)次的(de)(de)(de)溝通(tong)、打樣、測試效(xiao)果，終于17年12月(yue)份開(kai)(kai)始正(zheng)式投入到全國各大商超(chao)(chao)，從(cong)消費者的(de)(de)(de)購物體驗(yan)感和品(pin)牌形象的(de)(de)(de)建設都起到了(le)(le)較好(hao)的(de)(de)(de)促進作(zuo)用，投放門店實銷(xiao)也節節攀(pan)升(sheng)。從(cong)規劃到落地至各個商超(chao)(chao)后期的(de)(de)(de)效(xiao)果反饋(kui)，離不(bu)開(kai)(kai)銷(xiao)售團隊和品(pin)牌中心團隊的(de)(de)(de)緊密合(he)作(zuo)和互動(dong)。

鹽津鋪(pu)子“金鋪(pu)子”專柜(ju)

對于這(zhe)一(yi)系列(lie)的(de)過程，鹽津鋪子品牌中心負責人余娟這(zhe)么形容：

 “ 對待每個(ge)產品、每個(ge)項目，都要像對待我(wo)們的(de)(de)孩(hai)子一樣，從(cong)備孕開(kai)始，到懷(huai)胎10月(yue)、到把(ba)這個(ge)孩(hai)子生下來，然后(hou)再到這個(ge)孩(hai)子一步(bu)步(bu)的(de)(de)成長，需要傾注對每一個(ge)細節的(de)(de)用心和(he)愛。”

如今，品牌中(zhong)(zhong)心這個2017年(nian)年(nian)底成(cheng)立的(de)年(nian)輕(qing)部門(men)，正逐漸成(cheng)長起來(lai)。對于(yu)目前(qian)創造的(de)一些成(cheng)果，余娟坦言(yan)，更需要感謝的(de)是公(gong)司(si)各(ge)部門(men)的(de)幫助和包容(rong)，團隊(dui)能在工作(zuo)中(zhong)(zhong)小有成(cheng)長，其實(shi)是鹽(yan)津大家庭各(ge)部門(men)通力合作(zuo)的(de)成(cheng)績。

鹽津鋪子(zi)“憨豆先生(sheng)”烘(hong)焙系列產品

這(zhe)種團隊合作(zuo)精神和對(dui)工作(zuo)負(fu)責到(dao)(dao)底的(de)(de)(de)態度，也是(shi)鹽津鋪(pu)子每一(yi)位員工恪守(shou)的(de)(de)(de)原則。作(zuo)為(wei)一(yi)個食(shi)品(pin)企(qi)業，鹽津鋪(pu)子堅守(shou)產(chan)品(pin)自主(zhu)制造(zao)，從(cong)成立(li)之(zhi)初的(de)(de)(de)蜜(mi)餞果干，到(dao)(dao)目前三大戰略的(de)(de)(de)產(chan)品(pin)體系(xi)：以(yi)(yi)熟食(shi)、炒貨為(wei)代(dai)表(biao)(biao)的(de)(de)(de)干雜類(lei)產(chan)品(pin)，以(yi)(yi)面(mian)包(bao)、蛋糕(gao)為(wei)代(dai)表(biao)(biao)的(de)(de)(de)烘焙類(lei)產(chan)品(pin)，以(yi)(yi)熱帶(dai)水果加工為(wei)主(zhu)的(de)(de)(de)果干、果糕(gao)類(lei)產(chan)品(pin)。鹽津鋪(pu)子有的(de)(de)(de)不僅僅是(shi)制造(zao)美味的(de)(de)(de)手藝(yi)，還有一(yi)顆負(fu)責到(dao)(dao)底、專(zhuan)注(zhu)細節的(de)(de)(de)“匠人之(zhi)心”。