上市企業帶動行業健康發展，揭秘鹽津鋪子“小新王子”辣條是怎樣做成的！

辣(la)條是用面粉加水(shui)加鹽加糖擠壓熟(shu)化(hua)，做成(cheng)的休閑零食，深受消費(fei)者(zhe)朋友的喜愛，已成(cheng)為零食界網紅(hong)產品。央視3.15晚會上，廉價辣(la)條被曝光，不規(gui)范、不衛生(sheng)的生(sheng)產制(zhi)造車間環境，讓人(ren)堪憂，把辣(la)條行業推上了風(feng)口浪尖。伴(ban)隨著新(xin)國標(biao)落地在(zai)即，辣(la)條行業必(bi)將(jiang)進入(ru)一個調整期(qi)，小企業將(jiang)被洗牌(pai)，實力雄厚(hou)的企業將(jiang)趁(chen)機崛起。有(you)行業人(ren)士表(biao)示，其實談“辣(la)條”并不色(se)變，只要(yao)消費(fei)者(zhe)購(gou)買(mai)有(you)品質保(bao)障的辣(la)條，就可安心食用。

由國(guo)內(nei)一(yi)線流量明星林更新(xin)代(dai)言(yan)的(de)(de)(de)“小新(xin)王子(zi)”辣(la)(la)條，是A股上市公司(si)鹽(yan)津鋪子(zi)出品(pin)的(de)(de)(de)新(xin)品(pin)，在剛結束不久的(de)(de)(de)第100屆全國(guo)春季糖酒(jiu)會上，吸睛無(wu)數，獲(huo)得食品(pin)板辣(la)(la)條人氣(qi)排行榜Top 1的(de)(de)(de)佳績。它(ta)以粗糧健康辣(la)(la)條為突破口，在產品(pin)中添(tian)加粗糧、膳食纖維，減少糖、油、鹽(yan)的(de)(de)(de)含(han)量，生產全過程(cheng)防腐劑0添(tian)加，3.0版定(ding)位高端(duan)，攜(xie)手在演藝圈有“辣(la)(la)條界扛把子(zi)”之(zhi)稱的(de)(de)(de)林更新(xin)，終端(duan)形象“麻辣(la)(la)小鎮(zhen)”布局(ju)全國(guo)，這個占據諸多優質資源、C位出道的(de)(de)(de)“小新(xin)王子(zi)”，究竟是怎(zen)樣制作(zuo)出來的(de)(de)(de)？

綠色工廠：好(hao)山好(hao)水好(hao)辣條

從(cong)長沙往東南(nan)方向驅車(che)3小(xiao)時左右(you)，可(ke)到達位于江(jiang)(jiang)西省九(jiu)江(jiang)(jiang)市修(xiu)水縣的(de)(de)江(jiang)(jiang)西鹽津鋪子生產基地。修(xiu)水山(shan)清(qing)水秀、層巒聳(song)翠(cui)、風光(guang)旖(yi)旎，公路旁田(tian)野里的(de)(de)油菜花開得燦爛(lan)，連綿的(de)(de)山(shan)峰此起彼伏，如果不是(shi)(shi)帶(dai)著去探(tan)秘“小(xiao)新(xin)王子”生產工廠的(de)(de)目(mu)的(de)(de)，你仿佛有種進入旅游勝地的(de)(de)既視(shi)感。得天獨厚的(de)(de)自然環境是(shi)(shi)修(xiu)水人自信的(de)(de)資本，他們(men)大膽的(de)(de)推介自己生活的(de)(de)好地方：“來修(xiu)水，空氣都是(shi)(shi)甜的(de)(de)。”

作為一(yi)(yi)名親身經歷者(zhe)，我覺得這句(ju)推介語并(bing)不浮夸，修水滿足了當下人(ren)對詩和遠方的幻想。江西鹽津鋪子生產基地，被青山環繞著，抬頭一(yi)(yi)望，蔚藍的天(tian)空(kong)，風吹動著如棉花(hua)糖(tang)般的白色云朵，漸漸飄遠。將(jiang)一(yi)(yi)個可以開發(fa)度假酒店的環境，用來建設食(shi)品(pin)制(zhi)造(zao)工(gong)廠，是(shi)奢侈更是(shi)用心。

2015年(nian)，鹽津鋪(pu)子將豆制(zhi)品工(gong)廠從(cong)瀏陽搬遷至(zhi)修水，經過(guo)4年(nian)多(duo)的發展，江西鹽津鋪(pu)子規劃用地230多(duo)畝，已完成(cheng)120畝建設，鹽津鋪(pu)子豆制(zhi)品、魚糜(mi)制(zhi)品、蛋制(zhi)品、肉(rou)制(zhi)品、面(mian)筋制(zhi)品在這里生產。

有不少(shao)修水人認為，用當地(di)的水做出來的豆(dou)腐要比其他(ta)地(di)方好吃，那么辣(la)條(tiao)也是同理。“小新王子”辣(la)條(tiao)是鹽津鋪子推出的重磅新品，現階段(duan)生產車間占地(di)面積近4000平米，包含制作、內包、外包，3個工序(xu)場景(jing)，預計(ji)2019年產值達1.2萬(wan)噸。

 春(chun)暖花開、綠意(yi)盎然。在江西(xi)鹽津鋪(pu)子工廠，你會有種不一樣(yang)的工廠體(ti)驗。

健康辣條(tiao)：粗糧原料 生產全過程(cheng)防腐劑0添加

日前(qian)，湖南農業大學食(shi)(shi)品(pin)科(ke)學技術(shu)學院(yuan)原院(yuan)長(chang)夏(xia)延斌教授在接(jie)受記者采訪時說：“辣條作為(wei)(wei)一(yi)類以(yi)面粉(fen)、食(shi)(shi)用油、調味料(liao)為(wei)(wei)主的(de)(de)休(xiu)閑(xian)零食(shi)(shi)，是非油炸素食(shi)(shi)，蛋白質、脂肪、碳(tan)水化合物等(deng)都有(you)一(yi)定含量，其(qi)原料(liao)是安全的(de)(de)，其(qi)加工方法(fa)是科(ke)學合理的(de)(de)，辣條進入市(shi)場豐富了食(shi)(shi)品(pin)的(de)(de)種類，使(shi)消費(fei)者有(you)更多的(de)(de)選擇。”

進入“小新(xin)王子”辣條車間，首先(xian)(xian)要(yao)穿上潔凈的(de)工作服，洗手、消毒、在密(mi)封的(de)風(feng)淋室吹掉可能粘連在服裝上的(de)異物。潔凈明亮的(de)車間，規(gui)范的(de)擺放著(zhu)先(xian)(xian)進的(de)自動(dong)化(hua)及(ji)半自動(dong)化(hua)設備(bei)，半成品工藝采(cai)用電腦程控(kong)。相比起傳(chuan)統手工生產，調味面制品自動(dong)化(hua)、標準化(hua)生產不僅提高產量、質量，還能降(jiang)低人工成本(ben)，保障食品安(an)全。

小新(xin)王子(zi)辣(la)(la)條(tiao)生產(chan)實況2017年下半年，鹽津(jin)鋪(pu)子(zi)投入數(shu)千萬元，打造辣(la)(la)條(tiao)十萬級潔凈車間環境(jing)，高薪引進(jin)辣(la)(la)條(tiao)專業人士研發(fa)“粗糧辣(la)(la)條(tiao)”，朝著“綠色、健康、美味”的研發(fa)方(fang)向(xiang)，充分發(fa)揮(hui)產(chan)學研深度融合的技術創新(xin)體(ti)系(xi)和“實驗室+工廠”研發(fa)機制，在產(chan)品中減少糖、油、鹽的含量，生產(chan)全(quan)(quan)過程防腐劑0添加(jia)。同時(shi)，在辣(la)(la)條(tiao)原(yuan)料中加(jia)入燕(yan)麥、玉米、甘薯全(quan)(quan)粉、馬(ma)鈴薯全(quan)(quan)粉、食用大豆(dou)粕，融入膳食纖維，提升產(chan)品品質。

“小(xiao)新(xin)王子”辣(la)(la)條要(yao)經過拌(ban)(ban)粉、膨(peng)化、冷卻、切分(fen)、拌(ban)(ban)料、內包、外(wai)包工(gong)藝流程制作而成，極具誘惑(huo)的食物香味彌漫在辣(la)(la)條車(che)間(jian)，讓人垂涎(xian)欲(yu)滴。全新(xin)升級3.0版辣(la)(la)條，好吃無腹擔，香辣(la)(la)不上火。

另(ling)外，“小新王子”辣條從配方設計、原料采購到(dao)生產(chan)過程(cheng)控制、檢驗檢測(ce)、倉儲運輸，建立了貫穿(chuan)全環節(jie)、可(ke)追溯的質量(liang)控制體系，構筑食品安全“防火墻(qiang)”。所有(you)產(chan)品均嚴格遵(zun)照(zhao)國家法(fa)規要求實施感官、微生物、理化等(deng)項目檢測(ce)，保證出廠產(chan)品合格。

高(gao)顏值(zhi)辣條：當娛樂圈清(qing)流遇上零食(shi)界清(qing)流

作為(wei)零(ling)食品牌(pai)，不(bu)但(dan)要好吃，還(huan)得夠紅(hong)夠酷夠潮流。如果你認為(wei)辣條還(huan)是“屌絲”專屬，那你就OUT了！在“小新(xin)王子(zi)”內包工(gong)序現場，白色的(de)外包裝上有帥氣的(de)林更新(xin)頭像(xiang)，優質的(de)產品結合明星代(dai)言，高顏(yan)值也隨了主人，感覺“亮瞎了眼睛”。作為(wei)九(jiu)億少女(nv)之一，你確(que)定不(bu)來一包？

了解林更新的(de)(de)(de)人(ren)都知道，他(ta)沒有(you)架子，逗而(er)有(you)趣，是(shi)街上(shang)偶遇率的(de)(de)(de)明星(xing)之一。按理說，像他(ta)這種(zhong)硬朗(lang)帥氣的(de)(de)(de)形象，在(zai)(zai)(zai)大家眼中一定是(shi)有(you)著男神特(te)有(you)的(de)(de)(de)氣質(zhi)，可(ke)是(shi)，林更新卻稱得上(shang)“出淤泥而(er)不(bu)染(ran)”，他(ta)的(de)(de)(de)畫(hua)風，讓人(ren)真心佩服。林更新在(zai)(zai)(zai)微博的(de)(de)(de)逗比境(jing)界(jie)少有(you)人(ren)能及，因為他(ta)的(de)(de)(de)笑點(dian)比較高級又不(bu)做(zuo)作，就像李健(jian)一樣，同為東(dong)(dong)北人(ren)血液里的(de)(de)(de)東(dong)(dong)西。身為明星(xing)，想吃(chi)就吃(chi)，還曾多次(ci)被網友捕捉到在(zai)(zai)(zai)各種(zhong)場合(he)吃(chi)辣條(tiao)，是(shi)辣條(tiao)的(de)(de)(de)忠實粉絲。林更新在(zai)(zai)(zai)娛(yu)樂圈是(shi)一股清(qing)流，低調、不(bu)炒作、不(bu)蹭熱度、不(bu)博眼球、靜(jing)靜(jing)地(di)做(zuo)自己想做(zuo)的(de)(de)(de)事，活得自在(zai)(zai)(zai)而(er)通透(tou)。

鹽津鋪子自2005年創立以來，一直(zhi)堅守產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)自主制造(zao)，以具有(you)地方特色的(de)(de)涼果(guo)蜜(mi)餞(jian)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)發軔，推陳出新，主動引(yin)領休(xiu)閑(xian)食品(pin)(pin)(pin)升(sheng)級，目前形(xing)成三大產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)體系，以魚豆腐(fu)、豆干(gan)、辣條、蜜(mi)餞(jian)炒貨、素食、薯片為(wei)代表(biao)的(de)(de)“休(xiu)閑(xian)零食”類(lei)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)；以面包、蛋糕(gao)為(wei)代表(biao)的(de)(de)“休(xiu)閑(xian)短保烘焙”類(lei)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)；以東(dong)南亞優質水果(guo)為(wei)原料的(de)(de)果(guo)干(gan)、凍(dong)干(gan)系列產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)。健康的(de)(de)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)配方和工藝(yi)，口感出眾的(de)(de)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)特性，豐富的(de)(de)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)線結構，鑄造(zao)了品(pin)(pin)(pin)牌(pai)影響力，產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)行銷全國市場，致力于成為(wei)中國卓越的(de)(de)食品(pin)(pin)(pin)制造(zao)企業。

熟悉鹽(yan)津(jin)鋪(pu)子(zi)的(de)(de)(de)投資者(zhe)、消(xiao)費者(zhe)、媒體(ti)人(ren)士都認為鹽(yan)津(jin)鋪(pu)子(zi)低(di)調、務實、戰(zhan)略(lve)定力強、聚焦主業，匠(jiang)心做好(hao)產品。修(xiu)水的(de)(de)(de)自然條(tiao)件好(hao)，就(jiu)(jiu)把豆制品廠搬到修(xiu)水；廣(guang)西憑祥的(de)(de)(de)熱帶水果原材料更新(xin)鮮、優質，就(jiu)(jiu)去那邊建廠直采；辣條(tiao)成為網紅零食，鹽(yan)津(jin)鋪(pu)子(zi)就(jiu)(jiu)打造高級感的(de)(de)(de)“小新(xin)王子(zi)”粗糧健康辣條(tiao)，有(you)不少消(xiao)費者(zhe)評價鹽(yan)津(jin)鋪(pu)子(zi)是零食界的(de)(de)(de)一股清(qing)流。

為了更方便的(de)(de)吃辣(la)條(tiao)(tiao)，“小新王(wang)子”辣(la)條(tiao)(tiao)創(chuang)新推出圓片狀(zhuang)(zhuang)的(de)(de)腹黑小辣(la)排，方塊狀(zhuang)(zhuang)的(de)(de)“素大刀肉”，單片裝(zhuang)(zhuang)的(de)(de)“顏高小辣(la)棒”、“38.6℃麥燒等(deng)一系列產品突破傳(chuan)統印象，小塊食用(yong)，一口一個，不(bu)臟手，更優雅(ya)。同時，健(jian)康少油(you)、粗(cu)糧配(pei)方的(de)(de)辣(la)條(tiao)(tiao)也比傳(chuan)統辣(la)條(tiao)(tiao)更加(jia)清爽，避免吃完(wan)滿(man)嘴(zui)油(you)的(de)(de)窘境。包裝(zhuang)(zhuang)方面(mian)，“小新王(wang)子”主(zhu)要(yao)選用(yong)三(san)種規格：定量(liang)鋁膜裝(zhuang)(zhuang)、定量(liang)透(tou)明裝(zhuang)(zhuang)、散裝(zhuang)(zhuang)，滿(man)足不(bu)同人群的(de)(de)購買(mai)需求。不(bu)管是哪種包裝(zhuang)(zhuang)，都讓人感覺顏值爆表，眼前一亮。

"小新(xin)王(wang)子"通(tong)過(guo)創新(xin)產品包裝、品牌形象升級、整(zheng)合傳播推(tui)廣及“麻辣小鎮”店中島(dao)全國戰略的(de)實施等(deng)多方重拳合力出擊，為“小新(xin)王(wang)子”粗(cu)糧健康辣條(tiao)，注(zhu)入(ru)品牌高速發展(zhan)的(de)強勁動力，進而帶動行(xing)業健康發展(zhan)。