由中國調味品協會主辦、李錦記集團協辦的2013年全國調味品行業食品安全工作座談會在北京鐵道大廈召開，這也是李錦記集團連續第五年獨家協辦該會議。來自政府部門、行業協會、學術界、調味品企業以及媒體的近百位同仁匯聚一堂，就食品安全這一全社會共同關注的熱點議題了進行的探討和交流。
2013年，國家食品安全監管體系實施重大改革，組建了國家食品藥品監督管理總局，監管模式逐步由分段監管向集中監管過渡。在這一全新形勢之下，作為調味品行業食品安全工作的年度例會，本次座談會聚焦以下四方面內容：最新食品安全監管政策信息通報、最權威調味品行業食品安全管理研討、最廣泛調味品行業食品安全標準解析、以及最有效調味品行業食品安全風險協同管理及保障措施。國家衛生計生委食品安全標準與檢測評估司標準管理處對最新食品安全政策和工作的介紹、中國工程院院士對食品安全監管體系和模式的解析、國家食品安全風險評估中心對食品安全標準的講解、院校專家對食品添加劑等熱議專題的分析、以及中國烹飪協會對調味品與餐飲互動的探討，都引發了與會成員的熱切討論。
區別于往年，本次會議特別增設了食品安全成果展，用視頻和圖片的形式，集中回顧與展示了中國調味品協會和以李錦記為代表的調味品標桿企業在食品安全方面取得的成績。與此同時，李錦記在會場醒目位置設立“航天品質、民族高度”主題展位，贏得全場矚目。
作為本次會議的獨家協辦方，李錦記（中國）銷售有限公司企業事務總監楊國超先生代表公司在開幕式上致辭；李錦記（新會）食品有限公司的食品法規與標準副總監孫勝枚女士，則從法規標準及質量體系的角度，以辣椒醬為例、分享了李錦記在食品安全方面的經驗和心得。
在會后接受中國日報網的獨家采訪中，楊國超先生指出：李錦記從125年前的小茶寮發展到如今享有國際聲譽的調味品品牌，始終秉承“100-1=0”的品質管控理念。李錦記產品生產全程設置自動化品質監控和人工檢測及抽檢，涉及200多個品質監控點，以“零容忍”的態度、催生了嚴謹精益的品控體系和“超越標準”的產品。李錦記現在生產220多款產品、銷往全球五大洲100多個國家，以全球最高標準、嚴格自律，從而滿足全球消費者對品質和安全的需求。李錦記用實際行動捍衛生產過程中的食品安全，并以卓越品質入選航天食品，在外太空失重對味覺的挑戰下、用美味助力神九和神十宇航員完成任務，一躍成為中國航天事業合作伙伴，成就了從“有人的地方就有李錦記”到“無人的地方也有李錦記”的重大突破、實現了民族企業的百年夢想。
確保食品安全需要政府部門和行業協會的監督管理，更需要企業在生產環節中對品質的嚴格把控。 堅持“生產出來的食品安全”成就了李錦記這一民族企業的百年夢想，相信也將成為調味品企業面對行業挑戰、繼續蓬勃發展的不二法則。
