省委常委、長沙市委書記胡衡華調研鹽津鋪子智能制造發展情況

 10月26日上午，省委常委、長沙市委書記胡衡華率隊來到瀏陽經開區鹽津鋪子總部生產基地，調研智能制造發展情況。他指出，轉型升級離不開智能制造來推動，企業要充分借助互聯網優勢，將大數據平臺更好地運用，將鹽津鋪子打造成行業內智能制造龍頭企業。

 胡衡華一行首先來到鹽津鋪子薯片工廠，董事長張學武向胡衡華書記詳細介紹了“薯惑”產品的每一道工藝流程。薯片的烘烤非油炸工藝，是產品的亮點。近年來，鹽津鋪子以“綠色、健康、美味”的產品理念，在研發創新方面，運用更健康的產品工藝和配方，讓產品品質不斷升級。生產線自動化控制采用全球高端配置，烘烤溫度控制更精準，保證薯片口感酥脆，能源利用率達99%，充分減少能源使用量。在產業轉型升級，設備技改升級、智能制造方面，鹽津鋪子建立產學研深度融合的技術創新體系，將先進技術綜合應用于產品的生產銷售過程，極大提升了加工水平，創造了近30%的綜合效益，有力保障了食品質量安全。

 鹽津鋪子設備化、智能化的生產車間得到了衡華書記的高度贊賞。他說：“鹽津鋪子的廠區管理，車間環境體現了A股上市公司，湖南休閑食品龍頭企業的形象和風范。”同時，他還提出，要多組織休閑食品企業到鹽津鋪子參觀學習。

 參觀完薯片廠，胡衡華一行又來到鹽津鋪子出品的“憨豆58天鮮”面包烘焙車間。2018年，鹽津鋪子再次創新，倡導“以時間定義烘焙”的理念，在行業開創性使用“58天鮮”全新詮釋休閑短保烘焙產品，組合推出58天保質期吐司、乳酸菌蒸蛋糕、半面包、乳酸菌軟面包等系列產品。同時，鹽津鋪子推出“藍寶石”烘焙店中島，驚艷的形象、靚麗的銷售數據，在行業引起轟動效應。

 在萬級凈化車間，經過嚴格蛋奶配比出來的面團，再經過醒發、多個溫度區間烘烤、紫外線消毒等程序，最終成為奶香濃郁、口感松軟的面包成品。整個過程雖然復雜繁瑣，但車間里的職工卻寥寥可數。這得益于引入的全自動生產線，讓食品生產實現了智能制造，不僅節省了大量人力，還進一步提高了生產效率和產品品質。以58天鮮半面包為例，單日產能達到20噸。

 胡衡華書記仔細了解面包烘焙車間的生產情況后提出，鹽津鋪子先進的智能制造生產設備的運行，可以打造“黑燈工廠”概念。黑燈工廠，是指在生產設備加工過程無需管理人員進行值守，實現生產全過程的自動化，即使關燈仍然可以繼續生產。這一生產模式可以從根本上提升設備自動化程度，減少人員投入，大幅提升設備產出率。

 胡衡華書記對鹽津鋪子在推進智能制造的努力表示肯定。他指出，轉型升級離不開智能制造來推動，下一階段，企業要充分借助互聯網優勢，將大數據平臺更好地運用到企業，將鹽津鋪子打造成行業內智能制造龍頭企業。

 參觀完畢后，胡衡華書記佇立在鹽津鋪子廠區，環顧一周，幽默地說：“這里真香呀，可以多停留一會兒。”

 長沙市委常委、瀏陽市委書記黎春秋，長沙市副市長李曉宏，市委副秘書長彭治華，市委副秘書長、市委政研室主任蔣紅波，長沙市經信委主任黃滔，長沙市委督查室主任張志中等領導參加調研，瀏陽經開區黨工委書記郭力夫、瀏陽經開區黨工委副書記、管委會主任談文昌，瀏陽市委常委、市委辦主任鄧陽鋒，瀏陽市副市長屈湘水等陪同調研。