美極營養美味食譜之紅酒燴雞

菜品名稱：紅酒燴雞

 特色：紅酒不但可以大譜兒菜肴品鑒，還可以入菜烹調，與雞肉同燴香氣四溢、鮮嫩美味。美極鮮味汁獨有的特性，令雞肉本身的鮮味大幅提升，而且又最大限度的保留住了成才的原有色彩。

主料：整雞1只

輔料：面粉200g、口蘑200g、竹筍1根、胡蘿卜1根、大蔥1段姜2片

 調料：美極鮮味汁20ml、美極鮮雞粉5g、紅葡萄酒300ml、生抽20ml、八角1枚、鹽5g、胡椒粉3g

做法：

整雞剁成小塊，并均勻的蘸上一層面粉。

蘿卜洗凈削去外皮，切成滾刀塊；口蘑洗凈切成4瓣；竹筍剝去外皮，切成滾刀塊。

中火燒熱鍋中的油，將雞塊放入油中煎制成金黃色，再盛出待用。

燒熱鍋中的底油，將八角、大蔥段和姜片放入爆香，隨后放竹筍、胡蘿卜和口蘑翻炒片刻。

將雞塊放入鍋中，調入鹽、胡椒粉、生抽、紅葡萄酒、美極鮮味汁和美極鮮雞粉拌炒均勻。

最后在鍋中加入適量的水，大火燒沸后轉小火慢慢燴煮40分鐘即可。