美極營養美味食譜之椒麻石鍋鴛鴦雞
菜品名稱：椒麻石鍋鴛鴦雞
特色：生料急火爆炒，能最大化體現食材的鮮爽，美極鮮辣汁在整道菜肴出品中，從去腥到提鮮增味一氣呵成。在最后將美極鮮味汁快速加熱爆香的過程中，可令鮮味迅速擴散爆發，使香味四溢而出。
主料：土雞去骨300g、田雞150g
輔料：小洋蔥20g、姜2片、蒜仔30g、青花椒15g
調料：美極鮮味汁5ml、老抽5ml
做法：
將雞肉和田雞切成小塊。
用腌料腌制20分鐘待用。
鍋中油燒熱，煸香小洋蔥、姜片、蒜仔，再加入雞肉和田雞炒散。
將石鍋燒熱，原料入石鍋。
將美極鮮味汁、老抽和青花椒一起爆香，淋入石鍋即可。
美極 （Julius Maggi ,1846-1912）于1884年在瑞士開創的烹調品牌，雀巢公司于1947年并購美極公司，美極品牌獲得了更大的擴展，成為全球家喻戶曉的烹調品品牌。雀巢公司于1947年并購美極公司后，使美極品牌獲得了更大的擴展，在傳統的湯料 查看本品牌>>
