千里香糧油百科（八）：什么是調和油

調(diao)和(he)油(you)(you)(you)(you)主(zhu)要(yao)是根據(ju)使用(yong)(yong)的需要(yao)，從而將兩種或(huo)者兩種以(yi)上的油(you)(you)(you)(you)脂按(an)比例調(diao)配(pei)制成(cheng)的食(shi)用(yong)(yong)油(you)(you)(you)(you)。但(dan)是在調(diao)和(he)的油(you)(you)(you)(you)脂中沒有香油(you)(you)(you)(you)，調(diao)和(he)之后的食(shi)用(yong)(yong)油(you)(you)(you)(you)可用(yong)(yong)作作熘、炒(chao)、煎、炸(zha)，以(yi)及涼拌用(yong)(yong)油(you)(you)(you)(you)。我(wo)們生(sheng)活中一些極為(wei)常見的調(diao)和(he)油(you)(you)(you)(you)多半是選用(yong)(yong)精煉大豆油(you)(you)(you)(you)、菜(cai)籽(zi)油(you)(you)(you)(you)、花(hua)生(sheng)油(you)(you)(you)(you)、葵花(hua)籽(zi)油(you)(you)(you)(you)、棉籽(zi)油(you)(you)(you)(you)等(deng)為(wei)主(zhu)要(yao)原料(liao)，經過技術(shu)的調(diao)和(he)之后就成(cheng)為(wei)健康的食(shi)用(yong)(yong)油(you)(you)(you)(you)了。

專家特別的(de)提(ti)醒，為了人(ren)體健康，在平時烹(peng)飪食物(wu)的(de)時候應該盡量(liang)的(de)避免使用(yong)動物(wu)油脂。植物(wu)油、調和油、橄欖等油脂對人(ren)體健康十分有利(li)，因(yin)此(ci)應該取而代之。

調和(he)油的優點(dian)

不管是哪種類型的(de)調和油(you)，多半(ban)都(dou)死4∶1的(de)健(jian)康(kang)調和油(you)，所(suo)謂的(de)4：1其(qi)實就(jiu)是指(zhi)其(qi)中含有(you)4份(fen)亞油(you)酸(suan)、1份(fen)亞麻酸(suan)的(de)天然植物食用油(you)。這種食用油(you)不僅可以從數量(liang)上保證(zheng)人(ren)體(ti)每天對(dui)2個必(bi)需脂(zhi)肪酸(suan)的(de)需求(qiu)，除此之外還可以從質量(liang)上達到均衡營養的(de)目的(de)。而且在這種調和油(you)中還含有(you)大(da)量(liang)的(de)亞油(you)酸(suan)、亞麻酸(suan)，這些都(dou)是人(ren)體(ti)所(suo)必(bi)須的(de)不飽和脂(zhi)肪酸(suan)。

而且這(zhe)些(xie)都是人體不能自身(shen)合成的物質，因此必(bi)須要(yao)依靠膳食補充(chong)。如果亞油酸(suan)攝取(qu)過量而亞麻酸(suan)攝入量不足(zu)的話，將會嚴重影(ying)響人體健康。